- Chicken Thigh - 1,5 Kilo
- Botter - 100 Gramm
- Zwiebel - 1 Stéck
- Knuwwel - 2 Zänn
- Bacon - 150 Gramm
- Tomaten - 450 Gramm
- Mushrooms - 250 Gramm
- Wäiss Wäin - 120 Milliliter
- Twigs Thymian - 2-3 Stéck
- Sprigs vu Péiters - 2 Stécker
- Sprigs vu Péiters - 2 Stécker
- Bay Leaf - 1 Stéck
Chicken Egg an Lyon - wéi all franséisch Platen, ganz raffinéiert an ongewéinlech. D'Rezept fir dës Form gëtt ganz einfach an ech huelen Iech net vill Zäit, mee et kuckt ganzt fest op der Tafel. Huele Fleesch ass ganz zousätzlech, an d'Sauce ass geckeg. Serve Hueschthüschen an Lyon am besten mat Geméis Puree. Huet Rezept an Lyonsky: 1. Mir schmaachen déi Tomaten aus dem Schiel (fir dëst Zweck ass praktesch fir d'Tomaten mat kochendem Waasser ze pellen) a geschnidden an relativ grouss Cubes. Onion geschnidden an dënnend Halschent Ronnen, Speck - dënn Schnëtt. 2. An enger décke décke Buedempfell schmaachen 70 g Butter. Wann d'Botter geschmëlzt gëtt - Huelt d'Hënn Beem, Zwiebel, Speck a Greens an de Knuewel an de Pan (Knuewel gëtt ganz, kee Krach). Rëndst d'Fleesch iwwert e schnelle Feier fir 10 Minutten, réckelt aktiv. Fleesch sollt proper gebierzt ginn. Dann reduzéieren de Feier, addieren Tomaten a Gewierzer an d'Bratpfanne, gutt gutt gemengt an ongeféier ongeféier 20-25 Minutten. 3. Während d'Huebefanger an Tomaten verwäert ginn, d'geschnittene Pilze an enger anerer Bratpfanne op héije Wärme- a Geméister fruede (déi Pilze sinn am beschten). Well gebiede Pilze ginn an enger Bratpfanne mat Hënnschëcken gesat. Stir a weider fir 5 Minutte weidergoe loossen, a wéi wäerte mir de Wäin an d'Bratpfanne schmaachen. 4. Am Wäin ass de Poulet fir eng aner 10 Minutten op engem luesen Feier gedronk - an dat ass alles, d'Huebebeemer si preparéiert an Lyons! Gutt Appetit!
Servisser: 5-7