Wéi kann ech Kueder kukken? Déi éischt Saach, déi mam Geescht begéint ass ass et mat eppes. Ma, oder an den Ofen op enger Flasche oder an der Folie backen. Et ass langweileg! Niewt all d'Fleesch vun engem Poulet op engem festen Dësch nierft bal e Drëttel vum Buch vun der Welt Rezepter. Et gi sou vill, datt Dir e puer Deeg all Dag e puer Joer kuken! Tatsächlech sinn net alleguerten se einfach an der Ausféierung an si bëlleg an d'Käschte vun den Zutaten. Dofir hu mir déi einfachst a meeschten accessibel Weeër fir Huet ze kachen. An déi lecker.
Chicken Fries
Produkter:
1. 1 Packung vu Pouletfilet
2. 300 gr. Gromperen
3. 100 gr. Kéis
4. 200 ml. Béier
5. Schwaarz a roudeelt Pfeffer
Virbereedung:
Huet ass kleng a kleng Portioune geschnidden, Kéis ass och an Stécker geschnidden, mat schwaarzem oder roude Paprika gepickt. Kartoffel ginn an d'Scheiwen geschnidden a geschnidden. Am Enn vun engem groussen Dëppe kruten e Poulet, Kartoffel ëm de Buedem, Kättchen op Top an et ass alles mat Bier. Säin Niveau ass 2-3 Fanger vun der Gréisst vun der Pan. All dat gëtt an e virgemaachtem Oplag op 200 Grad. An dësem Fall muss de Pan mat engem Deckel bedeckt ginn. Et ass fir eng Stonn ausgebloert, duerno de Kapp de Kannerspill geöffnet a lénks fir eng 30 Minutte weider. Ähnlech Platen aus Hënn wäschen an engem festen Dësch.
Huele mat Broccoli
Produkter:
1. 400 g Huetfilet
2. 200 Gramm Brokkoli
3. 50 g Bléi Kéis
4. 3 Séisspappen Miel
5. 300-400 ml. Mëllech
6. Pepper
7. 3 Dësch. Läffel vu Sojazooss
8. 3 Dësch. Linnen vun Zitrounejus
9. 10 Dësch. Linnen vun Geméis oder Olivenueleg
Virbereedung:
Broccoli ass an d'Kibelstéck geschnidden an hunn eng Stonn am Sojazooss, Zitrounjus a Botter mat ëmmer réieren. Dann, an enger grousser Kasseroll am Geméis oder Olivenueleg, Huetfilet sinn ofgerappt. Et ass genuch 7-8 Minuten fir de Poulet fir seng Faarf ze änneren. Duerno gëtt de bloe Kéis un d'Panne gesaat a gemëscht bis komplett opgeléist, alles gëtt mat Miel opgestallt a gemëscht. D'Mëllech ass grad alleng un d'entstinnent décke Mëschung hinzegoen, dann gëtt Broccoli addéieren. Déi entstinn Mass ass fir eng weider 2-3 Minutte gedämpft, bestëmmt mat Päiperperlek - an d'Geri gëtt gebraucht fir se ze benotzen.
Huele mat Pilz an Spinat am Teig
Produkter:
1. 1 Pack of Puff Pastry
2. 2 Poulenbrousen
3. 3 Schecken vum Speck
4. 300 g vu Schäffelfaarw
5. 300 g Pilz
6. 1 Kaffispezialiséierter Kéis
7. 1 zwiger
8. 100 ml Sourcreme
9. 2 Séissputsch Senin
10. 1 Sonneg
11. 50 g Botter
12. Salz a Pabeier
Virbereedung:
Mushrooms a Spinat wäiss gewäsch ginn, a schneiden an dënn slécken. Zwiebel ginn an d'Réng geschmaacht a geschnidden. An enger déif Fritt brennt geschmëlzt Botter a gëtt Champignonen, Zwiebelen, Spinat, all dat fir 15 Minutten op déi niddreg Hëtzt ofgeluecht.
Hënn Broscht geschnidden an zwee Deeler, gëtt 6 déck Schnitten. Si gi liicht op béide Säiten, Salz a Pabeier goufe addéieren. Während d'Bratpfanne mat Huet ass behalen. Bacon ass a kleng Kubel geschnidden an ass Geméis ginn. Crème, Salz a Pabeier ginn agefouert. D'Mëschung gëtt op enger gerénger Hëtzt op 10 Minutte gekacht, periodesch Rührung gläichzäiteg.
Dee gëtt op e grousst Blatt gerullt, verdeelt mat Senne a mat Kéis gestäipt. Op der Uewerfläch vum Poulet Schnitzel gëtt mat engem Geméis aus Geméis gesat a gëtt gehal. D'Teigfäeg fällt an e Klengen zesummen mat enger geräicher Waassermenge. Dann ass d'Kottengwolle, déi an Eegelen getäuscht ass, den Teigs op béide Säite verschmiert. All dat gëtt am Ofen geluecht a fir ongeféier 1 Stonn bei enger Temperatur vun 180 Grad gebacken. Nodeems Dir gekacht ass, waart bis den Teint geklickt an an décke Scheiwen geschnidden.
Huele mat Wäin a Pilze
Produkter:
1. 1.200 - 1500 kg. Poulet
2. 4-5 Knuewe vum Knuewel
3. 200 g Pilz
4. 100 g Speck
5 40 ml Vegetableuel
6. 500 ml Rotwein
7. 100 ml Hënn aus
8. Schwaarz Pipper
9. Bucht leaves
10. Thymian
11. Salz
Virbereedung:
De Poulet ass an 8 Stéck geschnidden. Déi kleng Ënentlieweksen bleiwen intakt, an déi grouss sinn an zwee Deeler geschnidden. Knuewel a Pilze ginn an 4-5 Stéck geschnidden. All d'Produkter si fënnef Minuten am Ueleg.
Fleesch gëtt aus de Knéi geläscht a fritt vun allen Säiten. Geméis, Thymian a Bucht Blat. Wäin a Salz ginn dobäi geschmaacht. All hu fir eng aner zéng Minutte verwonnt, dann mat Buedem gegudt an eng aner 20 Minutte gedréchent. De preparéierten Platen ass an engem Teller plazéiert an dekoréiert mat Blummen.
Chicken op Portugiesesch
Produkter:
Fir Poulet:
1. Aacht Huhn
2. 1 grouss Zier (geschnidden an Réng)
3. 125 g Pilz (geschnidden an dënn Slips)
4. Bucht Blieder
5. 1 Pabeier (geschnidden an Réng)
Fir Sauce:
1. Schiel a Jus vun 1 Zitroun
2. 1/2 vun de Päffercher (an Réng geschnidden)
3. 4 rout Chili (an Réng geschnidden)
4. 1 Esoue vum Geméiswierk
Virbereedung:
Sauce: In engem klengen Bouillon mécht Zitrounejus, Zitrounen, Pärpert (brennen a séiss roude). D'Mëschung ass fir 15 Minutten e Kach ginn a gekacht ginn.
Huele: An enger grousser Panesch Pan, e Poulet, 3 Séiss Uelegkeapen geluecht ginn an all dat gëtt bis zum luminöse Roude Kräiz gebrannt. Champignons a Zwiebelen addéieren, fille 5 Minuten. Huelt d'Bucht Blat a gitt 1 Toun Waasser a 1 Löffel vun der prettelockter Sauce. All zesummen zesummen an enger Pan, an d'Mëschung ass ongeféier 20 Minutte gedauert.
Duerno ass Pfeffer an d'Geméis ginn an d'Gewiicht gëtt nach weider fir 15-20 Minutten ze kachen. D'Geriicht gëtt hei mam gekachten Mais servéiert.
Stew aus der Poulet
Produkter:
1. 4-6 Véierel vun Artiokaokes
2. 500g Kartoffel
3. 3 Glühwäin
4. 75 g Ueleg
5. eng Prise du Zocker
6. Schwaarz Pipper
7. Salz
8. 400 Gramm Poulet
9. 1 Esoue vun Esseg
10. 200 ml wäiss Wäin
11. 20 Blieder frësch Mënz
Virbereedung:
Artichokes ginn an enger Mëschung aus 200 ml Kälte Waasser, 1 Iessel Salz a 200 ml Wäin. All dat gëtt gekacht fir 10-15 Minutten.
Potatoe gi gebaart a liicht gesalkt Waasser. Zwiebel ginn a kleng Stécker geschnidden an an engem Kasseroll mat 1/3 vun der Botter geliest, mat Zocker, Salz, Päfferot an e puer Linnen Waasser. Den Dëppe ass zougemaach ginn an d'Zwiebel liwwert op enger niddereger Hëtzt bis séiss. Verschidden Olivebeeren Ueleg goufen ofgeschnidden.
Huelecher gëtt geschnidden, Esseg, Wäin ass dobäi hinzeginn an alles ass gekacht ginn bis d'Flësseg evaporéiert gëtt hallef. D'Mëschung gëtt gemëscht mat engem hölzerne Läffel. Zweet Ueleg, Minze, Artistexe an Gromperen. Wann néideg, add een klengt waarmen Waasser. Alles ass gutt gerooss an huet séiss mat irgend enger Hand. Ähnlech Platen aus dem Poulet op der festlech Dësch ass einfach d'Plaz.
Huelt an Pfannen
Produkter:
1. 1/2 Kickenfilet
2. 250g Piluche
3. 1 Ënnerzeechnung
4. 1 Muert
5. Schwaarz Pärp
6. 10 Pancakes
7. 3 Eeër
8. 100 g Kéis
9. Salz
Virbereedung:
D'Huet ass gekacht an a Stécker geschnidden. Duerno goufe mat geschnappt Zwiebelen, Karotten a Champignonen, Salz a Pabeier ginn dobäi geschmaacht.
D'Crème gëtt an d'Schuel geluecht an d'Ee gëtt gebrach, alles ass grëndlech gemengt. Dës Mëschung ass geblénkt Pikanen, dann hunn se an enger Moss opgemaach mat Hënnfilet a Pilze. Pfannekleeder gi mat engem geraftem Kéis bestéfft an an e virgemaachtem Oplack fir ongeféier 20 Minutten gebacken. Servéiert mat frëschem Salat a wäisse Wäin.
Chicken Nuggets
Produkter:
1. 1 Poulet
2. 1 Bouillonwürfel
3. 1/2 Uep vu veraarbechten Kéis
4. 50 g Häre Kéis (optional)
Virbereedung:
Fleesch gëtt a kleng Stécker geschnëtzt, an enger Pan ëmgeschloen an liicht gebrannt, duerno gëtt e Bouillon vu Waasser an engem Glas Waasser gefeelt. Alles gëtt gemengt fir e puer Minutten, bis d'Fleesch ännert Faarf, d'Crème gëtt addéiert an duerno mat konstant Rührung gëtt Kéis ofgespaart. Déi ganz Mass ass gemëscht bis zu Déck. Op Wonsch kënnt Dir Kéisezerscht op Top huelen.
Huele mat Joghurt
Produkter:
1. 750 g Hüttelfilet
2. 2 Joghatcher
3. 2-3 Liiblings Miel
4. Knuewelek
5. 1 Kaffisfett
6. Gewierzer
Virbereedung:
Huele Fleesch gëtt op Stripte geschnidden a frittéiert. An der Pan sinn Joghurt mat Miel, fein gehackt Knuewel, Gewierz, Salz, Fleesch a Fett gegëcht, wat gebraten ass. All zesummen gebak ginn am Ofen bis de Yoghurt verdickt.