Geschichten vum Käch
Vill onrepresentéierter Leit denken, datt ech eng Art Sauce aus engem Huesch genéissen, awer dat ass net ganz richteg. Experienz Kachen wësse wëssen datt den Ënnerscheed tëscht dësen zwou Ergänzunge ganz grouss ass. D'Séiss ass normalerweis op de Jus gekacht ginn, wat erscheint wann Dir Fleesch oder Geméis kukkt. Ausserdeem huet se direkt d'preparéierten Platen bestätegt a net an enger separater Schuel gedéngt. A Konsequenz ass net ëmmer homogen a kann duerch d'Hëllef vun Zousatzstoffer (Gewiessen, Tomaten oder Miel) geännert ginn.
Rei Rees
Huele Souce fir Kartoffel
All Geriicht mat de Gromperen kann extraordinär lëschteg gemaach ginn, wann Dir se mat Séiss aus Huebefleesch a Pilz ergänzt.
Dir braucht dës Artikel:
- Fillet - 400 g
- Mushrooms - 200 g
- Glühbir
- Weideren Miel - 3 Eeschtelpappen
- Waasserstoff a Geméiswierk
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi richteg koennt?
- Fir d'éischt emol d'Champignons a Fleesch ze spullen a schneiden a kleng Stécker vun ongeféier der selwechter Gréisst. Zwiebel ass a Kubelstéck zerfonnt.
- Op enger waarmer Pâtisserie laachen de Fleesch, frësst et just e puer Minutten a fänken d'Zwiebel un.
- Wann d'Geméis unzepassen Transparenz, ass et Zäit fir Champignonen a Miel z'entwéckelen. Mëschung der Mëschung grëndlech, Saison mat Salz a Päfferkäer an e bësse Waasser ginn (sou datt all Komponente fléien).
- Stew Sauting sollt ongeféier zwanzeg Minuten sinn, souwéi d'Huebefleesch ganz séier séier gekacht gëtt.
Chicken Sauce mam Knuewel an Tomaten
Dës Poulet Sauce ass perfekt kombinéiert mat Nuddelen. Also wann net onerwaart Gäscht onerwaart Iech bei Iech kommen, esou en Geriicht gëtt als e realen Zëmmer servéiert.
Loosst eis déi folgend Komponenten:
- Hickfleesch - 500 g
- een Ënn
- Tomaten - 2 Stéck.
- Knuewelcher - 4 Zänn
- e lukrativ Tomatenpasta
- e Glas Waasser
- eng Rëtsch vu frësche Blummen
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Virbereedungsregel:
Huele Fleesch sollt duerch e Fleeschraueminister geche ginn fir Minzemeat ze maachen. Dofir, wann Dir eng ganz wéineg Zäit hutt, kënnt Dir direkt fertig zerféiert Fleesch kafen.
Greens, Zwiebelen a Knuewel sollt e bësschen geschnidden a geschnidden an kleng Tomaten.
Mir waarmt d'Bratpfanne, gitt gewiersam Fleesch an et bräicht op e klenge Feier un, bréngt ëmmer ëmmer Mëschung. Wann Dir bemierkt datt de Fleesch u seng Faarf geännert huet, kënnt Dir Äppel ubidden.
No fënnef Minutten Kachen kënnt Dir d'Tomaten erafsetzen a kucken wéi d'Geméis dem Séiss genéissen ass. Dëst ass d'Zäit fir Knuewel, Tomatenpaste a Greens ze addéieren. Stier all d'Ingredienten an iessen se mat Waasser. Dir kënnt Är Lieblingsfäegkeeten addéieren fir datt d'Séiss den gewünschte Geschmaach kritt.
Mir wart op dës Miwwel ze kachen an hält se op e klenge Feier ënner de zouegedeckten Deckel no 10 Minutten.
Rotschléi vun de Käch aus. Fir d'Dichtegkeet vun Hëchenauce unzepassen, gëtt Miel benotzt. Et sollt liicht kräfteg an Botter an e klenge Waasser an d'Waasser ginn. Dëst erlaabt Iech d'Sauce méi dichter a geséchert.
All vun den uewe Rezepter kënnen op Wëllen mat zousätzlech Ingredienten ergänzt ginn a mat bal all Garnéieren benotzt ginn.