Pankakes mat Lachs sinn ganz traditionell Platon fir déi russesch Kichen. Am prévolutionnär Russland waren dës Delikatesse vun den Vertrieder vum kinnekleche Blutt, auslänneschen Diplomaten a reichen Aristokraten gedéngt ginn. An haut kann e groussen Iesel heiheem kaaft a verwéckelt ginn mat kinnekleche Besëtzer vu Famill a Frënn.
Wéi kafen Pfannkuchen mat Lachs, Rezept mat enger Foto
Souguer déi einfachsten Panchen, gemëscht mat pasteuriséierter Mëllech, kënnen an e puer Sekonne zu enger realer Delikat zuzekommen. Fir dëst ze maachen, futze se mat engem roude Fësch, bestëmmt mat Zitrounejus a servéieren se op den Dësch.
Noutwendeg Zutaten:
- Eeër - 2 Stécker
- Zocker - 1 Zoppeläffel
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen
- Miel vun der héchster Qualitéit - 500 g
- Mëllech 3.2% - ½ Liter
- Soda - ½ Tsp
- Zitroun - 1 St
- Salz - 1/2 Tsp
- Lachs liicht gesalzt - 400 g
Schrëtt fir Äert Schrëtt
- Zocker a Salz reiben mat Eeër.
- Gitt Miel ofgeséchert a Soda, fir eng waarme Mëllech, Sonneblummenueleg ze vermëschen a gutt ze mëschen fir all d'Klumpen verschwannen ze loossen.
- Hëtzt d'Bratpfanne mat Botter, fréiere all Pakeack, bis d'Faarf a béide Säite brong ass a kacht e bësse op der Platen.
- Op den Teig lues décke Scheiwen vu Saitt sinn, sprëtzen mat frësche presséiert Zitrounejus an Räispëllen mat engem Röhre. Servéiert op eng Tafel mat Rahm Sauce oder Mayonnaise. Op Wonsch dekoréiert d'Mais mat roude Kaviar.
Pancakes mat Lachs an Rahm Kéis Mascarpone
Kaffi, Kachkonscht no dëse Rezept, sinn ernährt a liicht kräfteg. Spicy Dijon Senf ass harmonesch kombinéiert mat delikaten Creme Kéis an huet den spezifesche Geschmaach vum roude Fësch net gepuscht.
Noutwendeg Zutaten:
Fir den Test
- Eeër - 2 Stécker
- Weessem Miel - 500 g
- Kefir 1,5% - 850 ml
- Salz - 1 Tsp
- kochendem Waasser 170 ml
- Geméisgehalt - 5 Zoppeläffelen
- Zocker - 3 Zoppeläffel
- Soda - 1 Tsp
Fir d'Fëllung
- Saumon - 350 g
- Mascarpong Kéis - 300 g
- Dijon Senf -2 Tsp
- Frësch presséiert Zitrounejus - 2 Zoppeläffel
- Salz
- Pabeier
Schrëtt fir Äert Schrëtt
- An Kefir bei Raumtemperatur futti Salz, Zocker, Soda, Eeër a gutt mixen. Da gitt duerno am Geméiswierk.
- Füügt kleng kleng Mëtten an anzeänneren Miel a kochendem Waasser a schéissen de Mixer bis gutt.
- Op enger waarmer Patt, mat Smaltz verschmiert, Pake fir 1 Minute op all Säit.
- Pancake-Fett mat Mascarpone Kéis an Dijon Senf. Top mat fein gehackten Lachs a spritzt mat frësche presséisen Zitrounejus, Salz a Pärp, wann erwënscht, Saison mat Gewierz, rullt an servéiert op den Dësch.
Exquisite Walzen vu Pancakes mat Lachs an Gurken, e Rezept mat enger Foto
Rolls mat Lachs, Kéis oder Geméis kënne benotzt ginn als Snack an engem Aperitif oder als e lichteche Kurs ugebueden. Wann Dir e Fändel fir d'Platen addéig wëlls, kënnt Dir de traditionelle Gegrill vun enger exotescher Fruucht Avocado ersetzen. Dëst wäert den gesaltem salzegste Geschmaach vum Fësch erweicht an d'Delikatesse mat enger delikaten, frëscher Damp.
Noutwendeg Zutaten:
Fir den Test
- Waasser - 500 ml
- Miel - 375 g
- Eeër - 3 Stécker
- Zocker - 2 Zoppeläffelen
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel
- Bakpulver - 1 Tsp
- Salz - ½ Tsp
Fir d'Fëllung
- Lachs - 300 g
- Käse schwéier - 150 g
- frëschen Gurken - 2 Stécker.
- gréngen Zwiebelen - 1 Balken
Schrëtt fir Äert Schrëtt
- Eier kombinéieren mat Salz a Zocker an hu mat engem Mischer en zimlech loft Schaum.
- A kleng kleng Portioune fir am Waasser zëcken, iwergezunnen Miel, Bakpulver a gutt mixen den Teig. Am Enn kënnt der Sonnenbléieueleg.
- Fruucht d'Pan, Fett mat engem Fett vu Fett a Bakere dënn Placken. Klappt se mat engem Stapel an deckelen mat engem Deckel fir ze verhënneren, datt se aus der Trocknung erausgeet.
- Kéis gitt op e grëndleche Rutsch, Gurken a Lachsschnouer e bëssen, zerlegen d'Zwiebelen an de Féiwer. Huelt den Deel vun der Füllung op den Teigs, rullt den Panchak mat engem dichte Röhre a geschnidden mat engem scharfen Messer an e klenge identesch Rollen a servéiere se op den Dësch.
Roses aus dënnem Päiper mat Lachs
Den dënnen Teig, gemëscht mat dësem Rezept, huet genuch Elastizitéit a Kraaft. Blinny Blummen perfekt halen d'Form, fällt net am Prozess ze maachen an effektiv och op dee raffinéierten a räiche Fester Dësch kucken.
Noutwendeg Zutaten:
- Lachs liicht gesalzt - 300 g
- Mëllech - 250 ml
- Weessem Miel - 250 g
- Eeër - 2 Stécker
- kochendem Waasser - 250 ml
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel
- Zocker - 3 Béisem
- Salz - 1 Tsp
- Dësch Esseg - ½ Tsp
- Soda - 1/2 TL
Schrëtt fir Äert Schrëtt
- D'Eier sollen liicht blesséiert ginn a kombinéiert mat Mëllech bei Raumtemperatur.
- Zocker Zocker, Salz, Séi Miel a gutt gemengt. D'Mass soll méi dichter a glat sinn.
- Huelt e décke Waasser vu kochendem Waasser a gemëscht bis homogen. Da gitt d'Soda, mat Esseg geschlësselt an den Teint lues 15-20 Minuten op den Dësch verlassen.
- Pan frëscht, zentréiert den Deel vum Teig an si verdeelt se op der Uewerfläch mat engem Silikonbürst. Fritt d'Päikäer vun zwou Säiten ruddy a killen op enger Platte.
- Lachs an dënn Bunnen geschnidden, Pfannekonnen séch an der Halschent véier Schnëtt geschléckt, probéiert den Teig net ze zerreiweren.
- Fir eng Hälschent vum Pongake setzen eng Scheier Lachs, mat enger zweeter Hallef bedeckt, rullen d'Rolle an en ass mat engem Zahnpick oder engem dënne Spieider fixéiert. Duerno liichte sech op d'Blummen a verdeelen op e servéierten Dësch.
- Serve op den Dësch mat Blummen a frësch Salat.
Hot Aepeter - Panzeriwwel mat Pilzen a Lachs
Ganz ongewéinlech an extrem effektiv Ausso Pikanen mat Lachs a gebraten Champignonen, wann et an der Form vu schéine Beem aus Teig servéiert gëtt, mat dënnem Féiwer mat frësche Zwiebel gebonnen. Wéi et richteg ass, an all Detailer erklärt den Auteur vum Video. Mat sou engem visueleger Hëllef, och e Begrëffsatronikerin, deen e kulinareschen Expert kritt, kann e klengen an memorablen Iesse virbereeden.