- Fir den Teig: Miel - 2 1/2 Téi
- Salz - 1/2 Teeschaart
- Stécke vun ongedeckten Botter - 2 Stéck
- Sourcreme - 1/2 Coupe
- Zitrounejus - 4 Teaspoen
- Glace Waasser - 1/2 Taass
- Fir d'Fëllung: Peaches - 900 Gramm
- Miel - 1/4 Glas
- Zocker - 1/4 Glas
- Salz - 1 Prise
- Whisky - 1 Eeërbecher
- Vanille Extrait - 1/2 Teaspoonfillen
- Fir ze schmaachen a Waasserbouwen: Ee Eegiel - 1 Stéck
- Waasser - 2 Elementer. Läffelen
1. Maacht den Teigs. An enger grousser Schossel mellt d'Miel a Salz. Kéis d'Botter a Stécke schneiden an an eng aner Schuel setzen. Setzt d'Schüsselen an der Tiefkühlt 1 Stonn. Huelt d'Schuel aus dem Kältekinnermécher a mécht eng Grouf am Zentrum vun der Miel. Huelt d'Botter mat a benotzt en Teet Haken fir d'Konsequenz vun de Krëppchen ze vermëschen. Maach eng weider Motivatioun am Zentrum. An enger klenger Schossel, déi de Sauer Crème, de Zitrounejus a Waasser wéckele kënnt, addéiere sech d'Hälschent vun dësem Gemësch an d'Miel. Brong mat Fanger, drécke grouss Klammen. Wieder mat de restliche Mëschung. Deckt den Teigs mat enger Plastiksverpackung an setzt de Frigo 1 Stonn. Wann Dir den Teig am Viraus preparéiert, kann et bis zu engem Mount am Frigo gelagert ginn. Divisioun den Teig an der Halschent. Op enger liicht geschmollt Aarbechtplaz rullt eng Hälschent vun den Teigs 3 mm déck. Cutter fir Kichelcher oder Verwenden vun der Schnëttform 7-12 Krees aus dem gerulltenen Teig. 2. D'Kreeser op dem Pergament op de Bakbäll legen an en ongeféier 30 Minutten am Kühlschrëft setzen. Wieder mat der vergaangener Halschent vum Test erëm. Maacht e futti. Peel a schneiden d'Péchelen an kleng Stécker. Si vermëschen mat Miel, Zocker a enger Prise vu Salz, addéieren Whisky a Vanilleextrakt. 3. Den ofgekillt Teig aus dem Kältekinnel erofhuelen an op Raumtemperatur stoen, 2 bis 3 Minutten. Put 1-2 Icedëf vun der Füllung an d'Hälschent vun all Ronn vum Teig. Schnéi séier mat de Kale Waasser a lass de Krees halwenfëlt, en Hallefkrees erbäi. 4. Dekoréiert d'Kante mat enger Gabel. Wieder de Prozess mat de verbleiwen Test. Setzt d'Pattien op dem Pergament op der Backplack an fanne bei 30 Minutte weider am Frigo. 5. Den Ofen op 190 Grad ofléisen. Klappt de Miel mat 2 Iës a Waasser. Gitt d'Pattien aus dem Frigoen, schneiden eng kleng Lück an all a kleng Fett d'Ee Miessung. 6. Spréngelen mat Zocker a Bak an de Backofen bis goldene Braun a Rëss op den Teigs opmaachen, ongeféier 20 Minutten. Kënnen éier de Gebrauch kenns.
Servisser: 6-8