De Wäert vu Buedem als Liewensmëttel ass haaptsächlech wéinst senger gudder Proteingehalt. Et ass wéinst dëser Nährstoffer déi Erbue mat "Geméis Fleesch" genannt. 100 Gramm Kuchelen zäiten ongeféier 23 Gramm Protein (zum Verglach: 100 Gramm Rëndfleesch enthält ongeféier 19 Gramm Protein, an an der selwechter Mass vu Schweinefleesch - 15 Gramm Eau). Eng héich trainéiert Persoun brauch dréngend eng genuch Vitamin vun Nahrungsergänzungsnährstoffer an der Diät, well dëst ass ee vun de Voraussetzungen fir eng grouss Leeschtung a séier Erhuelung vum Muskelgewëssen no kierperlech Ustrengung ze garantéieren. Zousätzlech Erbue si e wichtege Bestanddeel vun der Ernährung fir Athleten, och wann et e genuch Kugbisidderlaf enthält (ongeféier 57 Gramm pro 100 Gramm Produkt). Dës Substanzen hunn eng ganz wichteg Eegeschafte fir eis - wann se am Kierper gespuert ginn, ginn d'Energie déi d'Zellen vun eisem Kierper benotzt, fir eng Rei vu Funktiounen ze behalen, och d'Gestioun vun der motor Aktivitéit. Den Inhalt vun den Fette vun der Erbesserung ass kleng - ongeféier 1,5 Gramm pro 100 Gramm Produkt.
Duerch dës Besonneschheete vun der chemescher Zesummesetzung hunn Erbitt nom optimale diätetesch Eegeschafte fir d'Inklusioun vun der Ernährung vun den Trainingsvertrieder ze kréien, well et Muskelen mat Proteinen erbäi gëtt, Energiespezialitéiten am Kierper duerch d'Spaltung vu Kohlenhydraten liesen a gläichzäiteg e wéineg kleng Fett enthält, wat d'Bildung vu Kierpergewiicht verhënnert. Allerdéngs sollt et och drun erënneren datt Fruuchtproteine, vun hirer Aminosäure-Kompositioun, liicht anfer vu bei diätärem Eigenschaften fir Proteinen vun Déiereschäin sinn. Tatsaach ass datt Proteins vun der Plantéierung net an hirer Zuel hunn oder eng ganz kleng Quantitéit onbestridden essentielle Aminosäuren hunn, déi extrem wichteg sinn fir d'normale Funktioun vu ville Organe a Systemer vun den Organer vum mënschleche Kierper. Duerfir, trotz der Tatsaach, datt Grenze e wichtegt Ernährungsprodukt mat engem héigen Protein-Inhalt sinn an och den zweeten Numm "Geméis Fleesch" kann et awer net als komplett ersetzen vun Proteinprodukter vum Déiereschutz sinn.
Peas sinn och charakteristesch vu verschiddenen Arzneimitteleigenschaften. Zum Beispill, an der Volleksmedezin, ass et als staarkes Diuretik bei Nier a Lebererkrankungen. Mat verschiddenen Häerzkrankheeten, Erbue gëtt och empfänkt fir Inklusioun an der Alldag ze empfänken. D'Proteine enthalen an de Somen vun Erbëss hu lipotropen Eegeschaften, d. Si kënne verhënneren datt de Prozess vun der Ongewëssheet ass. D'Erofssen ass och beroden fir chronesch gastritis an peptesch ulzer Krankheet, Atherosklerosis, Diabetis mellitus.
Momentan gi verschidde Varietéit vu Geméisbier an zwee grouss Gruppen gedeelt, liicht ënnerschiddlech an hirer Ernährungseigenschaften. Lushchilny Peas (nach nach genannt Gehir) huet grouss a séiss Geschmaach. Dës Varietäe goufen am Ende vum 16. Joerhonnert ugedoen, an elo sinn se um Globus wäit verbreet an eis bekannt op d'Ufer vun den erneierbaren gréngen Erbëss op d'Regaler vun de Butteker. Déi zweet Grupp vun Zorten ass déi sougenannte Zuckerfriess, déi net eng steife Pergamenteschicht an hiren Hënnern enthält. Wéinst dës Eegeschafte kënnen d'Zäite vun Zuckerewierden ganz ginn - soubaar a Blieder.
Eise Samen enthalen vill Vitamins fir d'Gesondheet vun der Mënschheet - B 1 , B 2 , РР, С, Karotin. Räich a Béis a Mineralstoffer - Kalium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalzium.
Dofir, duerch seng Ernährungseigneren, hunn d'Erbue en echt Plaz an de System vun der rationaler Ernährung fir Leit vun all Alter. Allerdéngs sollt et och drun erënneren datt datt beim Erzeidungspréiwen e puer Leit bloatiséieren - flatulence. Limitéiert d'Notzung vun Erbëssungen ass recommandéiert fir Krankheeten wéi Gout oder Harnsäure-Diathese. Dëst ass well d'Somen vun dëser Pflanze Purinë - Substanzen, aus deenen d'Harnsäure am Kierper ass. Et kann am Knorpelgewier a bei Gelenker an der Form vu Salze deposéiert ginn. Dëst Eegeschafte vu Buedem soll awer net d'Basis sinn fir se aus der Diät vu Krankheeten komplett auszeschléissen, awer et wäert nach ëmmer sinn, fir d'Quantitéit vu Buedem an de Geschirme an der Präsenz vun dësen Krankheeten ze reduzéieren.