Italienescher Dessert - klassescht Tiramisu Zweetens ass dëse italienesche Dessert déi ducale Supp gekuckt, well et am Ufank vum 17. Joerhonnert an d'Eier vum Groussherzog vu Medici gekacht war. Den Herzog war ganz léif vu séissen, also hunn d'Pizzerien probéiert fir hien op engem spezielle Rezept e gewessege neitlecht Plateau ze preparéieren. Spéider gouf dëst Rezept an Florenz a Venedeg gefall, wou et säin echten Numm krut a war ganz populär bei de Kurtisateuren. D'Tatsaach ass datt si dës Delikatesse e Stimulant gesinn hunn, well et Schockela a Kaffi enthält, fir datt se et ëmmer op der Eve vun enger Léift sëtzen. Och den Numm vum Dessert an der Iwwersetzung vun der italienescher Sprooch kléngt wéi "Lift mech op". Bis elo, tiramisu bleift ee vun de bekanntste Platen vun der italienescher Kichen. Am Rezept vu klassesch Tiramisu gehéieren zwénken Maschoenkäse a porös, Loft savoriardi Cookien. Allerdings ass eng Rei Varianten fir Tiramisu e bëssen opgetaucht. Dorënner sinn et Rezepter mat der Zuel vun alkoholesche Getränke, verschidde Beeren an Fruits. Tiramisu kann an getrennten Portioune oder an der Form vun engem grousse Kuch preparéiert ginn. E Mascarpone a Savoyardi, wann erwënscht, kann ersat ginn mat engem delikaten Fetthuizen Kaffi a Kichelcher.
Zutaten:- Kéis Mascarpone 400g
- Eggs Chicken 5 Stéck.
- Zocker 7,5 Tbsp.
- Cognac 2 Zoppeläffel. l.
- Espresso Kaffi 250 ml
- Cookies Savoyardi 250 g
- Cocoa Pulver 6 Tsp.
- Schockela schwarz 50 g
- Schrëtt 1 Fir Tiramisu ze preparéieren, Savoyardi's Kichelcher, Eeër, Crème Mascarpone Kéis, Puderzucker, staark Kaffi brauch.
- Et get 2 Proteinen aus der Eegentren getrennt a stellen d'Proteine am Kältekrichter (si si besser wéi käscheg Whisk).
- Et geet drëms drun, datt d'Joeren a Zockerpudder verbonne sinn, bis de Volumen ëm 2 Mol erop geet.
- Et gi 4 Mascarpone Kéis an e gutt gemengt.
- Schrëtt 5 D'Proteinen an e Stär.
- 6. Etape villeicht gepeescht Proteinen fir d'Kéisung a vermëschen.
- 7. Etappe Kognac op de Kaffi. Mir imprégnéieren all Stéck vum Savoyardi Pâtisserie am Kaffi mat Cognac (de Cookie soll ganz gutt getrëppelt ginn) a lass d'éischt Schirma vu Tiramisu leeën. Amplaz vu Kichelcher kënnt Dir e Kichelbutt a kleng Stécker maachen.
- Schrëtt 8 Op der Uewerfläch vum Cookie verbreet eng Schicht vu Crème op mannst 2 Zentimeter.
- Et gouf 9 och d'zweet Layer vum Dessert aus dem sougenanntes Kichel a verdeelt et mat Crème.
- Et war 10 Tyramisu fir 3 Stonnen oder iwwer Nuecht am Fridge.
- Etappe 11 Viru Tiramisu servéiert, Kakaolpuder spritt a kann mat geschmoltenem Schockel gegudt ginn.