Nuddelen mat hiren eegene Hänn Nuddelen vun eegene Kach - e Produit deen keng kënschtlech Zutaten enthält. Als Faarwen ass e glänzend orange Mëllëch vun engem Poulet Ee. Vun sou Nuddelen ass et méiglech verschidden Soups ze preparéieren, Kasserol ze preparéieren en Garnéieren ze preparéieren. Et sollt gedroen ginn datt hausgemaachte Pasta vill manner Zäit fir ze kachen wéi beim Buttek.
Zutaten:- Miel, Weess 300 g
- Eggs Chicken 3 Stéck.
- Waasser 1 Zoppeläffel. l.
- Sonnenblume raffinéiert Ueleg 1 Zoppeläffel. l.
- Salz 0.5 Tsp.
- Chicken fillet 500g
- Karrott 1 St.
- Zwiebelen 1 St.
- Waasser 2.5 l
- Pepper schwaarzer mat Kräizen 5 Stéck.
- Bay Blat 1 St.
- Geméis Uebst 1 Tess. l.
- Schrëtt 1 Nuddelen braucht Dir fir Topqualitéit Miel, Huhn Eeër, Geméiswierk, Waasser a Salz ze huelen.
- Etappe 2 Ofleeën d'Miel an eng Schossel, fleeën an Eeër, pour éiwegem Planzenzuel a Salz a Salz.
- Drëtt 3 Kneet den Teigs. Wéi néideg, add 1 Tess. l. Waasser. Knead fir eng laang Zäit, den Teelstécker elastesch ze maachen an en an e Plastiksack ze setzen an 1 Stonn ze verléieren.
- 4. Ett den Teig op 2 Deeler. All Deel gëtt an eng ganz dënneg Schicht (1-1,5 mm) gerullt. D'Schichten mat Miel ze sprëtzen.
- Schrëtt 5 Fëllt eng Schicht an déi aner a schneide se a Strips 35-40 mm breed.
- 6. Etappe d'Lächer an e Koup klapen an et däischter iwwert d'Streifen ze schneiden.
- Et gouf 7 Nodelen preparéiert ze isoléieren an ze kräischen vu Miel.
- 8. Fir Äpp ze preparéieren, musst Dir Hähnchenfilet, Karotten, Zwiebelen, schwarze Päiperkorre, Blat, Waasser a Geméis gewascht ginn.
- Schrëtt 9 d'Fillet an d'Stécker ofgeschnidden, Waasser addéieren, d'Mierzegoën an 4 Stécker an d'Hälwer vum Glühwäin zéien.
- Stuf 10 Kachen d'Ueleg fir 40 Minutten, a féieren duerno Gewürz a Geméis ze gewinnen an eng aner 5 Minuten ze halen.
- Ett 11 D'Fleesch, d'Zwiebel an d'Karrott aus der Konsche erofhuelen a se duerch eng ëmmer méi Colander behalen. Fleesch pour e bësse Béier an de Bommelzorten ze behalen.
- Et gitt d'Nuddelen fir 1 Minute am kachen Waasser (net an d'Nier!), Sou datt dat spéider net d'Beweegung vu Brout mécht.
- Schrëtt 13 D'Nokucken séier an eng Kolonnere ginn an d'Flëssegkeien ofkafen.
- Et huet 14 direkt d'Nuddelen an d'kochende Konsole verschéckt.
- Step 15 Dëse Boll aus Nuddelen fir 10-12 Minutten.
- Schrëtt 16 Wann Dir ennerhält, Huelt Stéck Stécker an enger Schuel, Gurte vu Buedem mat Nokucken a sprëtzen mat gehackt Dill.