- Péiters - 20 Gramm
- Lachs - 1200 Gramm
- Schwaarz Oliven - 100 Gramm
- Zwiebel - 3 Stéck
- Capers - 40 Gramm
- Sweet Piper - 5 Stéck
- Geméishalteg - 40 Milliliter
- Roude Tomaten - 500 Gramm
- Bay Leaf - 1 Stéck
- Salz - 1,5 Teaspoen
- Muerten - 150 Gramm
- Lemon - 1 Stéck
1. Huelt de Fësch a trennt d'Fëllelen. Mir plécken d'Flossen vum Knuewel an der Haut an eng grouss Kasseroll. 2. Fëllt de Fësch mat kale Waasser an bréngt et op eng Këtzt op héijer Hëtzt. Stänneg a grëndlech d'Schaum ausnotzen. Duerno futtis Geméis an d'Gewierzer un der Bouillon. Feier reduzéieren an ongeféier eng Stonn méi koachen. 3. Vun der Bouma loossen mer alles wat dobannen gekuckt ass, d'Gaze an e puer Schichten addéi an d'Seeg duerch duerch. 4. D'Ënn an d'Läsch schécken an a schlëmm hallef halen. An enger Bratpfanne bei vegetaterem Ueleg passen mir se op Transparenz. Kukkt dës Tomaten a Kaper an d'kleng Kubel a bannen an d'Zwiebelen. Fir ongeféier fënnef Minutten huele mir op déi héiers Hëtzt, rous. 5. Déi rescht Filet geschnidden. 6. Passegeméiss Geméis an eng Zopp drénken, bréngen a kachen a preparéieren fir eng méi wéi 15 Minutten méi. Elo addéiere de Fësch a kuken fir eng aner fënnef Minutten. Solim fir ze schmaachen. Oliven am ganz Enn addéieren. Schach ofgeschalt. Wann mir servéieren, futti mat de Schnëtt Gréng an e Scheck vun der Zitroun op der Platte.
Servisser: 6