D'Roll vun Stoffer fir de mënschleche Kierper.
D'Präsenz vum Eisen.
Eisen ass iwwerall an der Liewer, Fësch, Gefligel, Nier, Milz a Béier. Zousätzlech ass och Eisen an Getreidel, Brout, Rosinen, Nëss, Trocken Uebst fonnt, awer leider, Eisen aus hinnen ass kaum an d'Denger absorbéiert ginn. En gesonden mënschleche Kierper enthält ongeféier 4 Gramm Eisen, an de gréissten Deel vum Hämoglobin. Hämoglobin ass den Träger vum Sauerstoff am Kierper. Hämoglobin féiert d'Funktioun vum Sauerstoff transportéieren an der Skelett Muskelen an den Häerzmuskel (an der Zesummesetzung enthält Eisen). Eisem enthält vill Enzyme déi un d'Prozesser vun der Oxidatioun an d'Produktioun vun der Nahrungsergänzung deelhuelen. Fir d'Multiplikatioun vun Zellen an d'Biosynthese vum Hämoglobin gëtt Eisen gebraucht, wat mat Nahrung kënnt. D'Ofscheele vun Eis ass normalerweis am Knueweeg, Liewer, Mëllech. Fleeschprodukter sollten zesummen mat frëschem Geméis oder Fruucht giess ginn, déi Vitamin C enthalen, wat d'Eisen kann an den Kierper absorbéiert ginn.
D'Präsenz vum Kalzium.
Déi meescht vum Kalzium stinn an Molkereproduiten, gréng Geméis (Péitersdier, Dill an Zwiebelen). Trotz der Tatsaach, datt Geméis ralent am Kalzium ass, ass hir Verdauung vum Kierper niddereg. Calcium spillt eng Roll fir eng Persoun duebel: Reguléierung a strukturell. Eng grouss Quantitéit vu Kalzium am Kierper ass an de Knäppercher an Zänn an ass eng Verbindung mat Phosphor, wouduerch d'Elementer vum Knach matgeet. Teenager oder Kanner brauche vill Quantitéit vu Kalzium, sou datt d'Zänn an d'Knäpsen vum Skelett wuessen, de Nervensystem kann voll a funderend funktionéieren an datt d'Muskelkontraktioune kommen. Duerch Calcium gëtt Muskelkrämpfe verhënnert, a Bluttgerinn stattfënnt.
Fir kleng Kanner, falsch Absorption vu Kalium féiert zur Entwécklung vu Racketen, wouduerch d'korrekt Entwécklung vum Knuetsystem gestéiert gëtt. Bei Erwuessenen fällt e Manktem vu Kalzium zur Erweiderung vun de Knäpsen, wodurch se bridderlech, brécheleg sinn a schliisslech Osteoporose entwéckelt. Den Kierper soll 1200 mg Kalzium pro Dag benotzen (fir Jugendlecher) an bis zu 1000 mg (fir Erwuessener) pro Dag. Fir Schwangerschaft a Mëtsch ze ernähren, ass de Besoin vum Kalzium respektiv méi héich.
D'Präsenz vum Zinc.
Eng grouss Zuel vu Zink kann an Nëss, Eeër, Vollkorn, Bounen, Erbëss, Zink, etc. fonnt ginn. Zink, fonnt an Nahrungsergänzungsmëttel, ass schlecht an de Darm gespaart. Am Fall wou Zink net genuch ass, ass et schwiereg fir eng Persoun fir de Geschmaach vum Iessen ze fillen, Appetit ze verléieren, d'Immunsystem gëtt geschwächt an de Kierper gëtt empfindlech op Kaleel an Infektiounskrankheeten, Wounds a Kratzelen si méi laang geheelt. Zink spillt eng grouss Roll am Wuesstem an Ënnerhalt vun der Immunitéit. Zink besteet aus méi wéi 100 Enzymen, Hormonen, Proteinen, aktiv an biochemesche Reaktiounen. Dank Zink si normale männlech Geschlechtszellen (Spermatozoen) geformt. Déi meescht Zink ass an den Himmelssäll.
D'Präsenz vum Jod.
E groussen Inhalt vu Jod kann an de Meeresproduiten oder Planzen op der Küst woren. Wann Waasser oder Buedem eng kleng Mëllech aus Iod enthält, da gëtt et och an Nahrung vermësst. Schilddrüs Hormone enthalen iodine, a wann et net genuch ass, ass d'Drannungsfunktion staark reduzéiert. Element vum Iod brauch fir d'voll Funktioun an d'Entwécklung vum Gehir, fir Gewëss a Biosynthese vun Proteinen z'entwéckelen. Am Fall vun engem Mangel vun dësen Substanzen fir eng Persoun féiert d'Schilddrüsensioun erop. Mangel un Jod kann an der Kandheet stattfannen, an dofir ass d'Preventioun noutwendeg.