Cocktailer Salade
- 500 g frësch Gurbe
- 2 Knuewel vum Knuewel
- 100 g Dill
- 50 g frësch Mënz
- 50 Gramm Basil
- 600 ml natierleche Joghurt
- 100 g Weesschneider
- Salt
- schwaarz Buedempeffer
Kachen:
1. D'Gurken erofhuelen, trocken, schielen, schneiden a kleng Kubel. 2. Knuewel de Knuewel, duerch d'Presse goen. Dill, Minze, Basil, Sorte, Spull, Trock a Schlauch. Gréng Zelter sinn och zortéiert, gesponsert a fein gehackt. 3. Gurke, Blummen, Knuewel gemëscht, Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Huelt de natierleche Joghurt a schéisst e bëssen. Nodeems Dir am Frigo gebraucht fir 15-20 Minutten. 4. D'Kriis op Kriibank oder héije Brëller entgoen a sprëtzen et mat Weesskille.
Kachen Zäit: 25 min.
An engem Betriber 150 kcal
Proteinen - 12 g, Fett-8 g, Kohlrhydraten -14 g
Aubergine mam Geméis
Kachen Zäit: 20 min.
An engem Deel 240 kcal
Proteinen - 12 g, Fett-8 g, Kohlrhythmen-6 g
- 4 Aubergine
- 8 Zalot Blieder
- 4 Pudder vu séiss Pfeffer
- 2 Tomaten
- 2 mëllen
- Geméisjus
- 100 Gramm Kichereng geréit
- Gewierzer
- gehackten Péitersden
Kachen:
D'Aubergine sollen gewäsch ginn, geschleeft an an d'Hälschent geschnidden. Fritt bis gëllenbraun. 2. Wuesse Geméis, Cubes geschnidden, Fett am Ueleg. D'Gewiessen addéieren, gehackt Knuewel. Fry, rŽi, ongeféier 5 Minutten. 3. Auberginen gefüllt mat Geméis, sprëtzen mat Kéis an fëllen fir 5 Minutten um 180 °. Viru Sëtz, dekoréiert mat Péiterséil.
Suppe mat Huetfilet a Bounen
- 500-700 g Kichereg Filet
- 1 Coupe Bounen
- 1 Bulgaresch Pabeier
- 1 Muert
- 1 Ënn
- 1 Eegiel
- 150 g Miel
- eegestänneg
- Péitert oder Dill
- Geméisjus
Kachen:
1. Beans deelen a kale Waasser fir e puer Stonnen fir ze faalen. Brew et bis fäerdeg, verwinnt an engem Colander. 2. Kënne Filletwäschen, pour kalte Waasser a kachen duerno bis gekacht ass (ongeféier 20-30 Minutten). 3. Huelt Huhn an kleng Stéck. Broth de Bouillon an et nees op de Feier ze setzen. No kochend, rëse Fleesch, geschnidden an gebraten an Ueleg Karrott, Pfeffer a Zwieb. Saison fir ze schmaachen. 4. Vun der Eejäol a mat deer geschmollten Miel kéim dämmt, rullt an a Läif ze schneiden. Add to the soup. No kochendem Ueleg, sprëtzeg lecker Kraider, aus der Hëtzt an deckelen mat engem Deckel. Kachen Zäit: 70 min.
Rolls mat Mielsen
Fir den Test:
- 0,5 Liter Mëllech
- 1,5 Zoppen Zocker
- 50 g Hefteg
- 10 Glace Miel
- 250 g Margarine
- 7 Eeër
Fir d 'Füllung:
- 300 g Pai
- 1 Glas Zocker
Kachen:
1. A 1.5 Kaisercher Miel iessen an waarm Mëllech a gutt ze schloën, ze killen (liicht waarm wéi Raumtemperatur). 2. Füidd d'Hef a fidderen erëm gutt. Féiert 0,5 Kugelstéck Zocker. 3. D'Lämmchen an engem waarme Plaz setzen. Eier schéissen mat den Zuchëmmer a sinn an den Teig geluecht ginn. Füügt d'geschuelte Magarine, d'vergaangene matgereete Miel. Kneet den Teigs a lass dech ze kommen. 4. Poppy pour kochendem Waasser fir 15 Minutten, Stress duerch Gaze, zerquetscht mat engem Glas Zocker. 5. Divisioun op d'Tranchëfäegkeeten, en Poppy opfëllen, d'Ränder fille loossen a backen bis fäerdeg.
Kachen Zäit: 60 min.
An der Note
■ selwergemaachte Senne
Drëchen Senne (ongeféier 150 g) sollten mat kachen Waasser geleet ginn. Gitt gutt, sou datt et kee Klumpen ass, an de Gruel ass vun enger eenheetlecher Konsequenz. Cool et erof. Dann addéiere mer ongeféier 400 ml kochendem Waasser. Saison fir ze schmaachen: Salt Salz, Buedem schwarze Päfferi, gehackte Petersilienwurz a Nietgen. Cool erëm an en an engem däischter käscht Plaz fir e Dag.
■ Fir e Kuch een Erfolleg ze maachen
Den preparéierten Teat soll gläichméisseg op e Bakblech verdeelt ginn mat Bakbouten. Et ass wënschenswäert, dass d'Décke vun den Teigs net manner wéi 1 cm an net méi wéi 1,5 cm sinn. An anere Wierder gëtt an der dënner Plaz de Kichel verbrannt, an d'décke Gebidder ginn gebrach. Aen den Ofen net beim Kuchen op de Kichelback opmaachen, ansonsten gëtt se agefouert.
■ Potato Chips
D'Papéiser sollen gewäsch ginn, an dënneg Slicer geschnidden an op Papiertüchsen getrocknet ginn. Jidder Scheff rullt an Miel, spritzt mat Gewierzer a fënnt am Frittier bis zur Rees. Endlech erëm trocken mat engem Papiertuch.
■ Wéi réckelt de Geroch vu Fësch
Wann Dir e Fësch koennt, deen e spezifesche Geroch huet, musst Dir fir d'éischt an d'Marinadou genéissen. Fir dëst ze maachen, Salz, schwaarz Pärp an d'kachen Waasser an aner Lieblingsfäegkeeten setzen. Duerno addéiere en Äispfrucht Apfelsenzäit oder 1/2 Kaffiel Kaffemell. Dip de Fësch an der Marinade fir 15-20 Minutten, spull dech a kachen.