Geméis Salade
Zutaten: 1 Kilo Bulgaresch Pfeffer, 1 an e hallef Kilogramm Tomaten, hallef Kilo wei wäiss Kéis, 2 Iësslach Salz, en halle Kilogramm Zwiebel, 2 Teaspoon Eeesschléi, e halwen Kilo Möhren, e Glas Zucker, 1 oder 1,5 Kugel Geméiswierk.
Virbereedung. Mir schneiden déi Tomaten an d'Scheiwen, schéissen de bulgaresche Päiper an Strips, a schneiden d'Zwiebelen an d'Halschent Réng. Karrater wäerte mir op e grousse Rouer reiben, wäerte mir d'Kabbel huelen. All Geméis ass gemëscht, de Geméiswierk, Zocker, Salz ginn. Kuckt fir 30 Minutten, am Ende vu Kachen, addéiere de Esseg. In enger waarmer Form léisst de Salat an d'sterile Glaspilier verdeelen a rollen et.
Salade aus der bulgarescher Pärp
Zutaten: 1 kg Glocken Pfeffer, 200 Gramm Karotten, 100 Gramm Zit, hallef Liter Waasser, e halleft Liter Tomatenoss, 50 Gramm Zucker, 30 Gramm Salz, 1 Glas gekachten Rier wäerte gebraucht ginn. Aus dës Zuel vun Produkter gi 3 hallef Béier produzéiert.
Virbereedung. Carrot hu mir op engem grousse Riet, an zwénken huele mir Rousen, mir wäschen am Geméiswierk. Pepper gëtt vu Samstinn gerein, a Bänner geschnidden. All gemëscht, gekacht an an enger waarmer Form gi mer an Gars, steriliséiert fir eng Stonn a gerullt.
Salade "Yeralash"
Zutaten: Niew 10 Stécker: Aubergine, Zwiebel, Klackespärel, Tomaten, 5 Nuechte Knuewel, Teaspoon 70% Esseg Essenz, 200 ml Vegetable Ueleg ouni Geroch, 2 Séisselzeg Séiss, 4 Eeschtelpapp Zucker, 1 oder 2 Schoof vum Patt .
Virbereedung. Eggplants ginn an de Krees Ee Zentimeter déck geschnidden, ginn net schielen, gesalzt Waasser ginn, bréngen a kachen, Salzwasser. De bulgaresche Päfferi ass geschnidden an Bande, Pabeiren an Zwiebelen ginn an d'Réng geschnidden, eis de Knuewel geschnappt, d'Tomaten geschnidden. All gemëscht, add d'Botter, Zocker, Salz a kachen fir 40 Minutten, rousen. 10 Minutte virum Openthalt, lass d'Esseg Essenz ginn. Mir setzen d'Mass an de Krateren an si wäschen ouni Sterilisatioun. Deckt a verloosse fir 5 oder 6 Stonnen.
Salade "Spicy"
Dëse Salat am Wanter net de Präis, Äppel a Mierkrust ass wéi frësch, ganz ronderëm de festen Vitaminen. A wann och nach virun der Dageszeitung de Salat mat Mayonnaise oder däischter Creme gewascht sinn, da brauch keng Wierder.
Zutaten: hallef kilogram vun séiss Äppelen, 2 kg Karroten, 100 oder 150 Gramm Meerschwäin.
Fir eng Kochsalon pro 1 Liter Waasser brauch Dir 3 Icedelekonscher Zocker, 2 Séisselbieder Salz.
Virbereedung. Natierlech op eng grouss Riederkarot, Äppel an Stécker oder Scheiwen geschnidden, Meerrettich lass duerch d'Fleeschrauerei goen. Mir wäerte alles ausmëschen an et an d'preparéiert Banken setzen. Fill mat waarme Salzlack, steriliséieren d'Fetter a rollen se.
Salade "Original"
Am Wanter gëtt sou engem Zalot gutt, wann Dir et ze servéieren, addéiere Mëssbrauch.
Zutaten: 1 Kilo Tomaten, 0,5 Kilo Zit, hallef Glas Geméiswierk, 0,5 Kilo Karroten, hallef Glas Zocker, 0,5 Kilo Rüben, 2 Teaspullen vum Salz, 250 Gramm Äppel (Antonovka).
Äppelen, Muerten a Rëndelen gi méi op e groussem Riet erausgeschrauft, addéiere mer Tomaten a Platen, zwësche Zwiebelen. Loosst et sëtzen, d'Zocker an d'Botter drénken a vermëschen. Mir hunn et op de Feier a kachen fir 15 Minutten. Mir wäerten de Salat an Dosen of 0,5 oder 0, 75 Liter zersetzen. Sterilize fir 10 Minuten, a klapen d'Glas.
Salade Blat Pâtisserie "Homestead"
Fir eng Sëll fir 4 Liter Waasser brauch Dir 20 Gramm Zocker, 50 Gramm Salz. Boil et.
Mir verdeelen an Dosen Schichten, zeguttst geschnidden Knuewel, Zwiebelen, Klackenpapperen, Tomaten, Gurken. Salzlëschten mat Geméis Salzlinn a Steriliséierter halleft Dosen - 15 Minutten, an Dosen vun 0,7 Liter zu engem Liter steriliséieren 20 Minutten. Nodeems Dir den Ick opgerappt hutt musst Dir eng Eeschwäin vun 30% Esseg a rullen.
Kéiseleier Salat mat Geméis "Méng Hacienda"
Ganz schmaacht an ongewéinlech Salad
Zutaten: Dir braucht 2,5 Kilogramm Choufleur, 2 oder 3 Knuewelekopf, e Glas 9% Esseg, e Glas Zocker, 3 Séisspaten Salz. Huelt 1 Liter Tomatenoose ("Krasnodar" oder "Georgianisch"), eng Flasche Sauce "Chile" mam Bitter Pärp, hallef Liter Kräutöl. An och 1,5 kg vu séiss Pfeffer, 1,5 kg Karroten, 2 Squash.
Choufleur wäerte mir op Bléizestellen zerfall sinn a mir wäerte geschnidden ginn. Zucchini schneiden eis an d 'Kibelen, séiss Pfeffer a Karotten déi mir Strooss schneiden, mir drénken Knuewel duerch eng Press. All Mëschung (ausser Esseg a Knuewel), koch fir eng hallef Stonn. Fënnef Minutten virum Enn vum Kuch, addéiere de Esseg a Knuewel. Mir hunn déi waarme Mëschung an de sterile Glasfässer a rullt et. Mir wäerte et packen a verloossen, bis et komplett ofkillt.
Salade mat Bounen a Geméis
Zutaten: 200 ml Zocker, 50 Stéck Glocke Pfeffer, 100 Gramm Knuewel, 200 ml Geruchslos Geméiswierk, 100 Gr an Zwiebelen, 3 oder 4 Tonnen Bounen, 1 Kilo Knuewel, 1 oder 2 Icedelekonnen vun 9% Esseg, 1,5 oder 2 Dëschfloër Salz, 800 ml Tomaten Jus, 1 kg Karroten.
Virbereedung. Mir schneiden de Päiper an Strippen, schneiden de Knuewel, a schneiden d'Zwiebelen an d'Réng. Moarchen wäerte mir op e grousse Raster maachen. Beans kachen.
20 Minutte virum Enn vum Kuch, mir setzen de Knuewel, a fir 10 Minutten - Esseg. Dëse Salade ass kulass an Dosen preparéiert a si ouni Steriliséierung. Mir packen et op a verloosse se fir 5 oder 6 Stonnen.
Salade vun gréng Tomate
Zutaten: 1 Kilo gréng Tomaten mir brauchen 500 Gramm Zwerge, 2 oder 3 Pudder vu séiss Pfeffer, 500 Gramm Mier, 2 Eegelen Zucker, e Iessel Salz, eng halleft Pai Vegetariere, Dill a Péitert.
Pepper an Zwiebelen an Bänner geschnidden, Karotten roude op e grousse Riet. Fett am Geméiswierk. Tomaten fein knollen a kombinéieren mat frittgeméissem Geméis, fir 40 Minuten opzeginn. Da setzt d'Blummen, Päiperkorre, Zocker, Salz a Still fir eng hallef Stonn. Mir setzen de Salade preparéiert an sterile Järleeën, rollen et op a wrapelen et, bis et ganz ofkillt.
"August" Salade
Zutaten: Dir braucht 1 Kilo Zucchini, Zénie, séiss Pärpert, Karotten, Gurken, 300 Gramm Geméiswierk, 2 Kg Tomaten, 6 Séisselzeg Séiss a Zocker, Puer a Pärbléien.
Virbereedung. Zucchini, Zwiebel, Pärelen, Tomaten a Gurken ginn geschnidden, Karotten eng Rumm an engem Rutsch geräscht. All gemëscht an no 10 Minutte kochend koachen. Huelt e Meeks bis zu 70% Esseg a kacht fir eng 5 Minutte. In enger waarmer Form brengen mir et an Dosen a rullen direkt.
Frësch Geraart Salat mat Knuewel an Ziil
Gurken sinn an de Krees mat enger Décke vu bis zu 1 Zentimeter geschnidden. Péiters, Dillblummen, gehackte Knuewel, Zwiebelen an Réng geschnidden. Huet alles an engem Email Email, addéiere Salz, addéiert Wäin a Tafelgarne fir ze schmaachen a gutt ze mëschen. Am Ënnerhalb vun alle Liter kënnen 3 bis 5 Pärel vu schwarzen Pfeffer gesat ginn, 2 Icedelekonnen vum Geméiswierk zitt an an de preparéierten Gemësch ze setzen. Steriliséieren fir 2 Stonnen.
Geméis Salade mat Pärel Gerste
Dëse Salade ass net nëmmen e Patt, awer och eng exzellente Basis fir Zoppen. Et wäert genuch sinn wann am Enn vu kochendem Kartoffel dee Saatz vum Salat op d'Zoppen eropbréngen, bréngt et zu engem Kach ze briechen an ofzeschléissen aus dem Feier.
Zutaten: 2 Kilo Séiss Puerter, 1 Kilo Karotte, 1 Kilo Tomaten, 1 Kilo Onion, e Glas Perlengerlaes. An och eng Hälschent vun engem Zocker aus Zocker, 2 Dësch Séiss Salz, en halleft Liter Waasser, ½ Liter Vegetéisen, 1 Dessert Löffel 70% vun Esswessen.
Virbereedung. Mir bréngen Waasser a Geméiswierk op e Kachkader a léisst d'Muerten erofhuelen, déi mir mat engem grousse Rasterbament gratéieren. Mir kachen 10 Minutten. Zousätzlech zitt d'verdéift Zwëschenzäit ronnt an hallefaarwen a koennt fir 10 Minutten. Huelt déi Tomaten duerch d'Fleeschrauerei a kochten 10 Minutten. Dann addéiere de Esseg Essenz, Zocker, Salz a all zesummen zesummen op 10 Minutten. Mir wäerten an de préparéierten Banken erweideren an oppassen. Dir kënnt Rice anstatt e Pärcher Gerste maachen.
Salade vu Tomato an Zucchini
Zutaten: Huelt 1,5 kg Tomaten, 1 Kilo Kierketen, 500 Gr an Zwiebelen, 300 Gramm Knuewel, 75 Gr. Butter, 50 Gramm Zucker, 40 Gramm Salz, halleft Pippe.
Virbereedung. Zucchini kloer, geschnidden, an engem Dëppe mat Botter, Zocker a Salz kachen. No 10 Minutte addéieren d'geschnitten Tomaten, an no 10 Minutte addéieren d'gehackte Zwëscher. Soubal Geméis gekacht huet fir eng aner 10 Minutte. Dann zéie mer an steriliséierte Guergen. Sonnenopgang.
Salade "Amateur"
Zutaten: 5 a 7 Tomaten, 2 Kilo Zucchini, 3 Mieres, 10 Zwéi, 350 Gramm Tomatenpaste, 5 Stécker Bulgare Pfeffer, e Glas Séisselbléiese, 2 Iësslach Salz, e Glas Zocker.
Virbereedung. Zucchini schneiden a Kubel, Tomaten wäerte geschnidden, wéi fir Zalot. An e Literkierz Kéis Waasser verdëllegt mer d'Paste, mir setzen d'Ueleg, Salz a Zocker, setzen se op de Feier. Nach kochend, lass d'Zucchini fir 10 Minutten falen, da léisst et fir 10 Minuten Pärp, dann Muerten an Zwiebelen fir 10 Minutten. Wéi fir ze kachen, lass uns soen, fir 10 Minutten Tomaten. Maacht et ewech a fällt eng Äiskal vu Esseg. Loosst eis déi waarme Mëschung zu Dosen geschnidden an den Deckel zoumaachen.
Salade mat Reis
Zutaten: 2 Kilo Tomaten, e Glas Reis, 1 Kilo Karotte, 1 Kilo Onion, 1 Kilo Roter Paprika, e Glas Ueleg, 3 Equipen Zucker, 3 Séisspiller Salz, Knuewelche Kapp.
Virbereedung. Rice koch fir 5 Minutten. Mir schneiden déi Tomaten. Pepper a Zwiebelzëmmer an Ueleg fir 7 oder 10 Minutten. Mir mëschen alles, koch fir eng hallef Stonn, am Enn vum Kukken setzen mir Knuewel. Duerno wäerte mir a Banke schéissen an eis wäerte bal 6 Stonnen ëmbréngen.
Salade vu Rousen a Mieres
Zutaten: 1 kg Rëndel, 1 Kilo Karrott, 1 Kilo Onion, 1 Kilo Apel, 1 Kilo Tomaten, e Glas Sonnenbléieueleg.
Virbereedung. Äppel, Rëndelen, Muerten ginn op engem grousse Raster geschnidden. Den Zwiebel ass halle Rieder geschnidden, d'Tomaten sinn an d'Scheiwen geschnidden. Mir ginn et fir eng Stonn an eng Hallef eraus. Mir hunn d'häergem Mëschung an Glaspatrounen zougedréit a rollt et.
Salade vu Pärp an Tomate
Zutaten: 2,5 kg Tomaten, 1 Kilo Gurken, ½ Kilo Zonogramm, ½ kg Karotten, 2 Kilo Pell'e, 1 Kilo Kraut, 100 Gramm Zucker, 100 Gr. Salz, ½ Liter Pasteuriséierte Sonnenblummen, 0,75 Essig.
Virbereedung. Mir schneiden d'Gurken an d'Réng, d'Kariere op e grousse Riet, d'Tomaten Scheiben, d'Zwiebelréng, de Kéis fein gehackt, Pfeffernéierwierker. Mir mëschen alles, fir de Séiss z'erklären an ze steriliséieren. Litere kënnen 10 Minuten steriliséiert ginn, a 650 Gramm Bannen fir 5 Minutten. Sonnenopgang.
Pâtisserie
Methode 1. Bulgaresch Pärpelen, Päiperkorne, Tomaten, Kéis, Gurken, Zwiebelen. An engem Liter Béier kënnen mir op déi Uewen fléien.
Fir Marinade pro Liter Waasser, addéiere 1 Ilemine Salz a 2 Séisspullelen Zocker.
Mir rutschen déi waarme Marinade an de präparéierte Jär. Sterilize fir 10 Minutten. Fuert duerno e Literwierk aus 1 Esprit Essig, 1 Essläifel Pasteuriséierter Ueleg a Rull. Dir kënnt en Zalot ouni Kohl a Karotten maachen.
Methode 2. Am Enn vum Dëppe leeën mir Pfeffer, Bucht Blat, Dill a Zwiebeschicht mat Réng. Op der Bucht, setzen eng Schicht vu Gurken, Tomaten (Schichten).
Fir marinad fir 175 Gramm Waasser ze nennen, da kënnt 1 Iesel vu Salz a kachen an en Zocker fir Zocker addieren. Füllen Sie et an engem Glas a sterilise se fir 5 oder 10 Minutten. Huelt eng Eetpapel vu Geméiswierk an e Kaffi vu 9% Esseg. Sonnenopgang.
Salade ass zitt
Zutaten: 3 kg Zon, 6 kg Gekreuzeren, 100 Gramm Zucker, 200 Gramm Salz, 100 Gramm Essig.
Virbereedung. Mir schneiden et an de Réng, fügen et un, vermëschen et. D'Salade sollt e bësse méi huelen fir de Jus aus der Miel ze stoen. Am Ënnergrond vun engem 0,5 Liter Garantie leeën mer eng Bucht Blat, 3 Pärpsen vu Pärp, 2 Äpplen vum Geméiswierk zesummen, réckelen d'Mëschung fest an zéckerst du méi wéi 2 Eegeschoss Erofgaren a 1 Icedeleg. Sterilize fir 15 Minutten.
Elo wësse mer wat Cookéier Kachen fir d'Wanterzëmmer sinn. Et ass einfach genuch an einfach Vegetater Salate preparéiert, Gäscht, déi onerwaart Iech bei Iech kommen, net iwwerloossen Iech elo ze verwéckelen. Maacht an e sympatheschen Appetit!