Fleesch mat Aubergine

1. Fleesch fräie Fleesch gëtt duerch d'Flëssegkeet duerch flaach Deeler vun méi décke Këschten geschnidden Zutaten:

• Geméishalter - 30 Milliliter
• Knuwwel - 2 Zänn
• schwaarzer Pfeffer - 1/4 Teaspoen
• Beef - 500 Gramm
• Blieder vu Roserei - 1/2 Art. Läffelen
• Salz - 1/4 Teaspoon
• Eggplants - 350 Gramm

Instruktiounen

1. D'Fleesch vu de Venen geschnidden ass iwwer d'Faser duerch flaach Stücke ongeféier 1,5 cm déck geschnidden. Fir d'Weich vu Fleesch kann et verworf ginn. Da schloe mer all Stéck Fleesch a kleng Stécker. 2. D'Botzen vun der Haut räissen a schneiden an d'selwecht Stécker wéi Fleesch. 3. Am Geméiswierk, hëtzt d'Fleesch bis eng Krust op de Feier weist. 4. Wann d'Fleesch séier fäerdeg ass (d'Koordinatioun hängt vun der Dicke an der Art vu Fleesch), addéiere mer Auberginen. Et kann néideg sinn fir Flëss ze addéieren, well de Fleeschjus d'Aubergine absorbéieren. Et ass gutt fir Fleeschbuerg ze addéieren, Dir kënnt en einfach Waasser oder e klengt Ueleg. 5. Knapps e puer Minutten virum Enn vum Kuch, addéieren de gehackte Knuewel, Pärp, Salz a Rosemary zum Fleesch. 6. D'Geriicht kënnen am ganz eendeelt Kachen abgedeckt ginn. Dëst ass esou gemaach datt de Fleesch, deen an den Aroma vu Roserei a Knuewel getéint ass.

Servisser: 4