- Veal ausgeschnidden, e Stéck - 400 Gramm
- Walnuut - 50 Gramm
- Salz - Fir ze schmaachen
- Hops-Suneli - Fir ze schmaachen
- Gréng Péiters, Bouquet - 1 Stéck
- Crème (20% Fett) - 250 Milliliter
- Mushrooms (Champignons) - 100 Gramm
- Botter - 30 Gramm
- Eggs - 1 Stéck
1. D'Scheiwen vun enger Dicke vu fënnef Millimeter ginn duerch d'Faseren vum Kallek geschnidden. Liicht ofgeschloss auszedrécken. All Stécker mussen ongeféier d'selwescht Gréisst a Rechteckform hunn. 2. Huelt d'Nëss, a bësse méi geféierlech an enger drëchener Pikanen, schleiwer, fir ze schmaachen, mir hoffen-suneli. Mir hunn d'Eegiel geschloen. Mir stinn fein gréng. Déi Gréng an d'Ee ginn op d'Nëss an d'Kiereg anzeginn. 3. De Fëllschicht op d'Scheiwen lass, d'Kante gratis lass. Mir maachen d'Rolle mat engem hënneschte Zahnpick a befestigen den Rand. 4. A Botter bitt op zwou Säite d'Brouten bis op d'Krust. Friichte Rollen op enger Platte opbruecht a bedecken mat engem Deckel. 5. Bereet de Séiss. Mir spullen an droen d'Servietten op Pilze, schneiden se an d'Véier. Botter an enger Kasseroll geschmëlzt, Pilze futtiséieren an ongeféier 3-4 Minutte Pëllen. Solim, iessen an der Rahm, alles alles gemengt, a reduzéiert de Feier mat engem Deckel. E puer Minutten Trommel. Mir hunn d'Rollen an eng Bratpfanne verdeelt, si mat Pilz saus Waasser, mir si fir 5-7 Minutten op engem klenge Feier. 6. Rollen sinn bereet. Gutt Appetit.
Servisser: 4