Smoked Korea mat Äppel
- Geräicher worwen - 600 g
- Zon - 2 Koppelen
- Karrott -1 PC.
- Äppel - 6 Stéck.
- Olivenueleg - 4 Zoppeläffelen. l.
- Geméisseile -1/2 Coupe
- Calvados - 1 Zoppeläffel. l.
- Äppeljus - 4 Zoppeläffelen. l.
- Crème déck - 4 Tabezu. l.
- Salt
- Schwaarzer Pabeier fir ze schmaachen.
Rezept. 1. Schëlleren d'Zwiebelen, an d'Réng geschnidden. Karrotte propper a verkierzen an Würfel. Wäermt Äppelen, schielen a geschnidden a Scheiwen. 2. Schlooft de préparéierte Lëtsch an d'Portiounen, de Pabeier. An enger Bratpfanne sinn d'Olivenueleg erwärmt an d'Ueleg brëcht, bis et rustelt. 3. Den Zon an d'Karpaarwen an d'Ueleg schneiden, d'Äppel huelen an d'Braten bis déi golden. Gitt d'Geméis aus dem Zalot an de Jus, gitt d'Crème a bréngt e Kach. Hëtzt reduzéieren, Calvados fügen, biede Poulet an simmer 15 min. 4. Wann Dir da benotzt, sprëtzen d'Lëpp mat gréngen Zierringen. Garnéieren d'Sauerkraut.
Calvados ass e staarkt Drénk, deen an der Normandie produzéiert gëtt an déi Apel Siderie distilléiert. Cider ass aus spezielle Vierzéngt aacht Varietäten Äppel, zitt Bitter, Bitter oder zéng Besser oder Séiss fir de Geschmaach. Dës Zorten si fir den Inhalt vun Tannin ausgewielt, wat e spezielle Goût fir Äppelwierk gëtt. Seng Verbreedung an Europa ass wéinst Calvados Franséischen Zaldoten vum Éischte Weltkrich an zweetens ass den Erich Maria Remarque, deen an bal all seng Wierker "Helden" gezwongen hunn, se ze benotzen. An anere Länner produzéiere och alkoholesch Getränke op Fruuchtstoffer a jidderee se hunn hir eegen nationalen Numm. Also, an Bulgarien ass et Rakia, an den USA an England - Apple Jack.
Pelmeni Appetit
- 500 g Miel
- 1yats
- 1/4. l. Salz
- 0.5 Taass Wasser.
Fir ze stéieren:
- 1 kg Kraider (Dill, Péitert, Kriagler, Zwiebel, Minze, asw.)
- 3 Zwibelen
- 300 g Verkafter Fleesch
- Salz, schwaarz Päiperperpe.
Rezept. 1. Ofschalen d'Miel, an der Mëtt sinn eng Groove maachen, fuert an engem Ee, sâtze Salz a géi se grad a Waasser a knallen klengen Kapp. Stir de Teesch an eng Schuel, deckt mat engem propperen Stoff an huet en Beweis fir 10-15 Minuten opgesat. 2. Bereet d 'Füllung. Wäiss d'Blummen an d'Zwiebelen, trocken a fein gehackt, addéiere de preparéierten Hackfleisch (Rëndfleesch + Schweinefleesch), Saison mat Salz a schwaarze Päiper a mëschen gutt. 3. Dee gëtt eréischt geklappt, gerullte Dënnschichten (2 mm). Kachen a rechteckegen Teigsgrouss 4x8 cm ausmaachen, d'Fëllen an d'Formbecher matmaachen. 4. Kukk Waasser, lues Salz addéieren a kochte Kottknollen erofhuelen bis se gekacht sinn. Wann Dir geschitt, léisst d 'Schlécker op engem Iessen. Serve mat Botter oder séiss Creme, sprëtzen mat gehackte frësch Kraut.
Flaschen "Delikatesse"
- Minced Chicken Fleisch - 320 g
- Zwéin - 2/3 Koppelen
- Botter - 2 Zoppeläffelen. l.
- schwaarzen Päfferot
- Weess Miel -1 Glas
- Eeër - 5 Stécker.
- Mëllech - 1/2 Taass
- Geméisgehalt - 10 g.
Rezept. 1. Huele Kuss mat Gewierzer. Zwiebel fein schneiden, addéieren an d'Foffzorten a vermëschen. Vun der preparéierter Kraftmille Formen Kuchen. Fir all Kuch gitt e Stéck gefrorene Botter, a gitt hinnen eng Form vu Kéisselen. 2. Fir Ägscht ze preparéieren, mat der Mëllech ze schéissen, an Miel zougemaach a grëndlech méiss. 3. Erhänken d'Pflanzenueleg an enger Bratpfanne. Drénken d'Kuschelen an d'Miel, d'Dip bei d'Teig an d'Fësch op enger héijer Hëtzt bis si krusteg sinn. 4. D'Bits erofhuelen an d'Bakform ewech a bréngen et zum Ofen. Wann Dir gitt, garnéiert Bidden vu gebratene Kartoffel a dekoréiert mat frësche Kraider.
Bitas "Ryabushka"
- 2 Poulet
- 2 Eeër
- 2 Zoppeläffelen. l. Mayonnaise
- 2-3 Zich. l. D 'Sourcen
- Geméisjus
- Salz, Pabeier
- Knuewel fir ze schmaachen.
Ofgeschnidden vu Fleesch vu de Been mat der Haut a fein ze schoppen. Eier Eeër a Mayonnaise, Mango, Salz, Pärp, Knuewel, duerch d'Presse goen. Fuert 1 Stonn fir d'Mango ze klären. Heizen de Geméiswierk an enger Bratpfanne a verbreed d'Hickmëschung mat engem Löffel. Fruucht vun zwou Säiten.
Cue mat Iwwerraschung
- Chicken - 600 g
- Ei -1 pcs.
- frësch Mëschungen - 300 g
- Koriander a Dill - 1 Strahl
- Onion -1 Kapp (kleng)
- Karrott -1 PC. (kleng)
- Crème -4 Tess. l.
- Knuewelen klappt 1 Glas
- Pärpert, Salz ze schmaachen.
Kuch "Little Red Riding Hood"
- 2 Eeër
- 100 g Zocker
- Prise vun Salz
- 1/3 Couvert Miel
- 1 Zoppeläffelen. l. Stär
- 25 g Botter
- 0,5 Packet Vanille Zucker.
Crème:
- 1 Becher vun Gelatine (9-12 g)
- 1 Paket Vanille Puddingpudder
- 0,5 Liter Mëllech
- 50 g Zocker + 2 Zoppeläffelen. l.
- 0,5 Packet Vanille Zucker
- 250 g Soft Housest Käse mat séisser Rahm
- 1 Zoppeläffelen. l. Zitrounejus.
Top:
- 0,5 Kg Rotkierperbeeren
- 250 ml Berry Juice
- 3 Zoppeläffelen. l. Zocker
- 1 Päck vun der rouder Glasur.
1. Schlécken Eeër mat Zocker a Salz, add d'Miel, Stärk an Vanille, geschmëlzene Botter. Huelt den Teig an eng Form 26 cm Duerchmiesser mat gedeelt Säiten. Bake fir 20 Minutten. op 180-200 °. Cool et erof. 2. Sloache Gelatine fir eng kleng Kuel Waasser fir 10 Minutten. Vum Pulver fir Pudding, Mëllech a 2 Zoppeläissen. l. Zocker kochen Pudding, Chill. Add Vanill, Zitroun Jus, Häre Kéis, deen Zocker bleift. 3. Gelatine ass opgeléist, an d'Kärtesch Creme an en op de Kuch zekréien. Plaz Beeren op Top. 4. Vom Berry Juice, Zocker a Glas Puder preparéieren d'Glasur no den Instruktiounen a benotzt e Löffel fir d'Beeren ze liwweren. Ze cool.