Brasserie Päiperien Dëse Cupcake ass eng klassesch Versioun vu brasilianesche Päerd! Déi brasilianesch Hostesse si meeschtens a rechtecklech Form, si mat séisser, Glasur oder wäiss bestued mat pulveriséierte Zucker, geschnidden an Stécker a servéiert wéi! Ganz ongewéinlech fir mech war de Wee fir den Teig ze preparéieren - an engem Mixer! Wéi et sech erausstellt, ass et ganz praktesch, den Teat ganz homogen nach de Pefferkär, d'Karratur gutt verännert, war onsichtbar, a no der Kaffi ass de Kuch Tender, mild, perfekt! An och wann Dir nach ëmmer kee Mixer hutt - elo ass en onbestreitlecht Grond fir et ze kafen, well dës Cupcake definitiv ee Wäert besiche wäert. A wéi eng Faarf ass et sonneg! Ugh! Ech recommandéieren et ganz, ganz staark! Just wëll soen datt de Rezept flüssegt Glasur gläicht, an ech hunn net Zäit ze waarden, sou datt ech den Volume vun Stärke bis 3 Tsp erhéite. Wéi de klassesche Rezept ass och Maisstärche gebraucht ginn - ech hunn se mat Carrofen ersaat due to lack of corn.
Zutaten:- Karrott 250g
- Salz 1 Prise
- Baking Powder 18g
- Sonnenbléiverfeinresch Ueleg 200 ml
- Miel, Weess 260 g
- Zocker 7 Zoppeläffelen. l.
- Eier vum Poulet 4 Stéck.
- Zocker Puder 2 Zoppeläffelen. l.
- Cocoa Pulver 3 st. l.
- Milk 200 ml
- Kartoffel Kraaft 1.5 Tsp.
- Schrëtt 1 Fir de brasilianesche Karrott Kuch ze preparéieren, brauche mir fir den Test: grouss Karraten oder e puer mëttel, Hënneleier, Zocker, Sonneblumverfeinert Ueleg, Weessemehl, Salz, Bakpulver; Fir Glaze musse mir Kakao-Pulver, Milch, Zockerpulver, Stärk.
- Schrëtt 2 den Ofen bis 180 C. ze heheieren. Direkt direkt den Teat fir e Kaffi preparéieren. Karrotte goufen gebotzt a geschnidden a kleng Stécker.
- 3. Fëllt de Mixer an d'Eeër.
- 4. Et geet duer Zocker.
- Et stierft mer d'geschnëtzte Karrott a rutscht an d'Sonneblum verfeinert Ueleg.
- Stuf 6 Whisko bei héich Schnellkeet bis reimlech gebrach.
- Andeems 7 Als nächst wäerte mir d'Miel, d'Bakpulver an d'Salz hunn.
- Andeems Dir 8 eréischt un engem homogenen Teat kritt. Ech hunn eng Kéier d'Schuel vun der Mëschung eräuschtert an der Mëtt vun der Pefferk an huet den Teint mat engem Löffel gemëscht, sou datt et kee Klumpen war an alles war gläichméisseg gerëselt.
- Klappt 9 Den Teig e Bakforme ginn. Ech hunn Silikon benotzt, also hunn ech näischt geschmiert.
- Ett 10 Kucke de Kuch fir 45-50 Minutten. Cupcake erëm gutt!
- Stopp 11 Gitt Mëllech an engem Kasseroll oder e klengen Tannpukt, addéiere Stär, Zocker a Kockengeeign, addéiere mat engem Bësch, riicht op de Feier a koennt et e bësse laang an d'Rëmmer Zäit.
- Stuf 12 Kéis Kaffiwasser (schmiereg) d'Glasur, lass et "rennen" a servéiere se op den Dësch!