Gegrilltes Rëndfleesch an Tomatosauce

1. Mir schneiden d'Fleesch iwwert d'Faseren mat Scheiwen vun ongeféier ongeféier Dicken vun 1,5-2 Zentimeter, ronn.

• Oregano - 1 Eeërbecher
• Marjoram - 1 Teaspoon
• Geméishalteg - 80 Milliliter
• Weiche Miel - 50 Gramm
• Schulterblade - 1 Kilo
• Basil - 1 Eeërbech

Instruktiounen

1. Kniete Fleesch iwwert d'Faseren mat Scheiwen vun ongeféier ongeféier Dicken vun 1,5-2 Zentimeter, ëmhüllen an d'Miel a fänken u Fruucht iessen op enger erhëtzt Bratpfannen. D'Fleesch gëtt mat engem grousse Feier gebrannt, eng Krust geformt, an d'Fleeschjus bleift dobannen. 2. Stir frësch Stéck Fleesch an engem Kasseroll. Mir wäerte de Rëndfleesch an drun erënneren. 3. Sprëtzen mat getrockenen Kraider Kraaft Fleesch. 4. Fütt den Tomaten-Puree beim Fleesch (déi gereinegtes frësch Tomaten, déi kleng fein zerscht gi sinn). 5. Am Geméiswierk friessen liicht Liéwen an Zillen oder Waasser (ca. 200 ml.). Deckt De Pan mat engem Deckel a setzt en op engem klenge Feier. D'Fleesch gëtt fir ongeféier eng Stonn a eng hallef gekacht. Periodesch ass et néideg ze briechen, fir ze kachen a net ze verbrennen. 6. Virun Enn vum Kachen, ass d'Fleesch Pechhär a Salz. Dir kënnt e fein gehackt Knuewel an Blummen addéieren.

Servisser: 6