Orange Apfel Marmel Apple gi reich an Pektin (Gelierveräin), mee Kockel aus nëmmen dës Fruucht ass net ganz aromatesch, mat engem mëttlere Geschmaach. Duerfir gi si och verschidde Fruucht an Beeren (besonnesch Pektinarm), déi net nëmmen d'Geschmaachqualitéit vum fertigen Produit radikal änneren, mee och e gudde Appetit. Zocker am Konfitüren ass esou wéi an der Stau. Fir Patienten mat Diabetis mellitus, Xylitol oder Sorbitol gëtt benotzt anstatt Zocker. Fir 1 Kilo Fruucht- a Berry-Rohmaterialien bilden 500-600 g Xylitol oder 700 g Sorbitol.
Zutaten:- Apple 1000 g
- Orange 1000 g
- Waasser 2 Zoppeläffelen.
- Sugar 1200g
- Schrëtt 1 Fir Äerem Stau ze preparéieren, muss Dir Äppel huelen (besser wéi "White Fill"), Orangen, Zocker an 2 Téi Waasser.
- Schrëtt 2 Orangen grëndlech wäschen, schielen, zerplatzen an Scheiwen a wäisseweiesene Filmer vu hinnen aus.
- Drëtt 3 Mat orangefër Schuel mat engem Kockel, berou net d'wäiss subkortikalesch Schicht, d'Zest zereck.
- Schrëtt 4 Äppelwäschen, abegraff, d'Saatnässe entfernen a räissen op der rénger Rutsch.
- Schrëtt 5 D'Äppel mat Waasser briechen a kachen bis erweegt an engem Mash.
- 6. Fette mat der Mashed Kartoffel duerch e Séi oder e regelméisseg Kolander.
- Andeems 7 a waarme Stécke vun de Gromperen Zocker, Zest a geschmeidelt Orangen.
- Stopp 8 Äert e Geméis a Kache mat richtege Rühr fir 12-15 Minutten. Ready Jam direkt verpackt mat trockenen steriliséierte Guergen, deckt mat gekachten Deckelen a Kork.