Fësch geholl mat Tomaten
- 0,6 kg Fëschfilet
- 200 g Hollännesch Kéis
- 3-4 Tomaten
- 6 Zoppeläffelen. l. Ketchup
- 3 Knuewel vum Knuewel
- Glühbir
- Gewierzer am Wëllen
- Salz
Method fir ze kachen:
Kuckt de Fësch a Portioune, Tomaten - Scheiwen. Knuewelch, a Kéisezort op engem grousse Raster. Am Ënnerhalt vum Pot oder Bakform liesen d'Filet, d'Salz a Päfferche fir ze schmaachen, op Top - Tomaten. Put tomatoes op Knuewel, Zwiebel a Ketchup, sprëtzen mat geraftem Kéis. Bakken an engem prévisoréierte Ouer bis gekacht ass. Dekoréiert am Wëllen.
Beans an Zooss
0,5 Kg Bëtze wäiss gewäsch, mat Waasser gefaasst an 3-4 Stonnen ze loossen, duerno koumen bis mëll. Ready Bean fir e Colander erausbréngen. Zwiebel schäfft a geschnidden an d'Scheiwen, liicht kräfteg am Geméiswierk, add 250 Gramm Schinken, Wierbelen, mat Zwiebelen gebraten an mat Bounen gemëscht. Saison mat der schwarzer a roude Buedemopst, Salz a Zitrounen. Spritt de preparéierten Platen mat gréngen Zwiebel. Servéiert op e Dësch mat enger scharf Tomatenoss an gekachte Kartoffel.
Potato Hausschuede
- 10 Kartoffel
- 300 g Champignonen
- 5-6 Ampullen
- 50 g Mayonnaise
- Salz
Method fir ze kachen:
Maacht mat gudde Gréisst Kartoffel, sauber a markéiert d'Schung. Mat engem Messer an engem Löffel maachen Nuten, Formen a Formen. All d'Bläistë si liicht mat Salz, Mayonnaise geréift an op e Bakbecher opgemaach. Huelt den Ofen fir 30-35 Minutten. Schnappel Pilze an Zwiebeln ze briechen
Belyashi
Fir den Test:
- 0,5 l gekachten Waasser (gekillte bis 40 ° C)
- 50 g frësch Gips
- 1/2 Kaffi + 300ml Geméislech Ueleg (fir Fritt)
- 1 Zoppeläffelen. l. Zocker
- Salz ze schmaachen
- 3-4 Glace Miel
Fir ze fëllen:
- 400 g Hackfleisch
- loossen
Method fir ze kachen:
Hecht verdünnt am Waasser, add 1/2 Téi Geméiswierk, Zocker, Salz, Miel. Direkt duerno den Teint kniet. Et sollt net knapp sinn a stinn op d'Hänn. Dee soll net passen! Direkt direkt Belyashi (se mussen flach sinn). Fritt an vill hee Uebstfëllung.
Kette "Lux"
- 0,5 Kilo Rind oder Schoër
- puer Péitersdier
- loossen
- 2 Knuewel vum Knuewel
- 3 Zoppeläffelen. l. Botter
- 200 ml Mëllech
- 200 g Panender
- 2 Eeër
- Salt
- schwaarz Buedempeffer
- 1 Liter Waasser
Method fir ze kachen:
Sidd d'Liewer duerch d'Fleeschrauerei (ech benotze d'klengste Düs). Péiterséilech an Zit méi fein zitt, Knäppelcher. Zwiebel, Knuewel an Botter op d'Feier setzen, fro 10 Minutte bis Braun braun. Dann gitt an d'Mëllech a sprëtzen mat Brout. Mix all d'Ingrediente grëndlech, ze addéieren, ze decken, fir 30 Minutten am Frigo lass ginn. Këscht Kaffele mat zwou Zigarettepäffel (pre-erhëtzt a befeemt am Geméiswierk), an waarmem Bouillon, abegraff, Kachen fir 10-15 Minutten. Kukillen huelen fir op eng gutt verwärmt Bratpfanne ze braten, am Geméiswierk bis zu gëllenbraun. Wann Dir op den Dësch leet, dekoréiert mat Blummen.
Stuffed Patissons
Fir 3 mëttelgroussen Patissonen:
- 250 g Hackfleisch
- Glühbir
- Muerten
- Mayonnaise
- Ketchup
- eist Geschmaach
Method fir ze kachen:
Patissons wäschen, aus dem konvexe Deel vum Tipp geschnidden. Wielt e mëttlere Löffel mat Séiss, fëllt mat Hackfleisch, pour d'Mayonnaise, an den Ofen gebak. Huelt e bësse Waasser op de Bakbutt. Dekoréiert Ketchup. Ronderëm de Patisson kënnt Dir d'Kartoffelen an dënnen Platen maachen. Bereet Iech d'Füllung: am Geméiswierk, sprëtzeg ouni Fein z'iwergemaachte Ueleg, addem Mueres a Muert Fleesch op engem grousse Raster. Mol all zesummen, Salz a Pabee fir ze schmaachen, ze addéieren, wéi de Pilz.
Casserole "Geschen vum Sea"
- 300 g Fëschfileten
- duerchschnëttlech squid
- 3 Gromperen
- Glühbir
- 100 g Mayonnaise
- 100 Gramm Käger
- Gréng
- Salt
- Pabeier fir ze schmaachen
- roude Kaviar fir Dekoratioun
Method fir ze kachen:
Kachen d'Fillz deckert, Këschte fir 3 Minutten a schneiden d'Réng, schneiden d'Zwiebel an d'Kartoffel an d'Krees. Huelt an e Fettkartoal, Salz a Pärp, fir ze schmaachen, dann - Fëschfilet, e klengen Salz, zerscht Zwiebel, an dann Rénge vu Këschte. Maiger Mayonnaise, sprëtzen mat Kéis. Fëllen am Ofen fir ongeféier 30 Minutten.
Ratatouille mat Knuewelseauce
- 3 Zucchini
- Eggplant
- 4 Tomaten
- Glühbir
- 2 séiss Paprika
- 20 g gréng Thymian
- 2 Brëse vum Rosmarie
- Blat
- 2 Knuewel vum Knuewel
- 4 Zoppeläffelen. l. Olivenueleg
- 2 Zoppeläffelen. l. gehackten Péitersden
- 150 ml natierlecht Joghurt
- schwaarz Buedempeffer
- Salz ze schmaachen
Method fir ze kachen:
Zielt d'Tomaten iwwer kräfteg an iwwer 30 Sekonnen a kochendem Waasser, schäffelen, duerno gréng zitt. Peel zwëschen a schneiden. Pissee fir ze wäschen, huelt den Kär, ass an d'Kibelstéck geschnidden. Eggplant an Zucchini wäschen a geschnidden. Thyme an Rosemarye bindeg an engem Bouquet zesummen mat engem Lorbeerblat. Knuewel gehackt. An der Kasseroll heëtzt de Ueleg a fruet d'Aubergine 5 min. Duerno addéieren d'Zwiebel, séiss Pärpert, d'Halschent vum Knuewel an Zucchini. All Zort vun Geméis fuerft 3 Minuten. Nodeems d'Halschent vun der Péiterséie gelidden ass, ass 7 min. Fügt e puer Greens, Tomaten, Salz, Päfferkart, e Patt fir 15 Minutten. Dann huelt d'Kraider mat Lorelbléien. Den Rescht Knuewel mat Petresche an Joghurt ze briechen, Salz a Pabe no fir ze schmaachen. Kachen d'Séiss separat.
Fëschstécker
- 0,5 kg frësch gefruerene Alaska Pollock
- 2 Stéck. zwibbele ginn
- Dill
- Wafer Tubulatiounen
- Brout
- Eeër
- Geméisjus
- Salz
- Pabeier
Method fir ze kachen:
Kukk Fësch, getrennt vu Knuewel, schneiden. Fein zitt den Zwiebel, fritt an d'Dill addieren. Kombinéiert Fësch mat Zwiebel a Dill, Saison fir ze schmaachen. Fill Dir d'Tuberkulos a verspéën am Äis gelackelt an an d'Brout zerwéiert. Fréi op béide Säiten an enger waarmer Bratpfanne bei Ueleg fir 1-2 Minutten.
Kaffi mat Kärzefüll
Fir den Dopsiessen:
- 2,5 Tackel Molke
- 3 Eeër
- 1/4 Béier Salz
- 1 Zoppeläffelen. l. Zocker
- 2 Téi Mësch + 1 Bessen. Bakpulver oder 1/3 TL. Soda
- 100 ml vegetabele Ueleg
- ghee
Fir ze fëllen:
- Kaasen
- Muerten
- Salz
- Kachen Ueleg fir Frigoen
Method fir ze kachen:
Aus den Zutaten déi opgelëscht sinn, bereet den Teig. D'Yolks mussen separat aus de Proteinen injizéiert ginn, d'Miel soll gläichzäiteg mam Bakpulver gesi ginn. Kniet den Teat, leckere Päikucken an enger Bratpfanne bakkelen, oemol mat geschmëlzene Botter. Loosst d'Pikanen nidderloossen, déi de Spëtz mat engem zweeten Teller bedeckt (net manner wéi eng hallef Stonn). Bereet Iech d'Fëllung: fritt d'Karrater, e Feierhäffel, e bësse Waasser. Kachzefëllen an Pikanen gewéckelt.
Pakezuch Kuch
- 200 g Häre Kéis
- 8-10 Paiën
- 0,5 kg Kachfilet
- 5 gekachten Eeër
- Glühbir
- 4-5 Réngen an Konserven
- 0,5 kg Champignons
- 0,5 l Mayonnaise
Method fir ze kachen:
Mushrooms fri mat Zwëschenzäit, Huebefilet gekacht ginn, bis zu Salz geséchert. Bei der éischter Pfannekuch Pilze mat Zwiebelen, Fett mat Mayonnaise. Op der zweet - Eeër, op e Kockelschleisch grindelen, Fett mat Mayonnaise. Op der Drëtt - e Pouletfilet, an a Stécker geschnidden. Op de véierten - geriewt hart Kéis. Top mat Mayonnaise. Wieder de Schichten erëm erëm. Top an der Säit vum Panzerkuchen Kett mat der Mayonnaise, a sprächen mat harten Kéis, geréit op engem feine Raster. Dekoréiert mat Konserven an Greens. Stéck am Frigo e puer Stonne.
Snack vun Aubergine
- 2 Auberginen
- 2 Tomaten
- 3 Knuewel vum Knuewel
- 100 Gramm Käger
- 100 ml Ratten. Ueleger
- Egg
- 1 Zoppeläffelen. l. Miel
- 100 g Mayonnaise
- Salt
- Greens fir Dekoratioun
Method fir ze kachen:
Knuewel de Knuewel a schneiden et. D 'Tomatoe schneiden an d'Schecken. Kéis de Kéis op e feine Raster. Eggplants geschnidden an Kreesser, addéieren Salz, lass dech e puer Minutten. Schluss de Ee, addéiere Salz, add d'Miel (den Teat sollt net déck sinn). D'Aubergine drénken op e Pabeelhandtuerch, déif an Batter a fritt am waarmen Ueleg. Huelt op engem Iessen, mat Mayonnaise verdeelt. Fuert den Knuewel, uewen mat enger Tomaten Scheiss, sprëtzen mat Kéis, pour d'Mayonnaise a baken an den Ofen bis de Kéis schméckt. Wann Dir di servéiert, dekoréiert d'gekachte Platen mat Kräider.
Geméis Fleeschbäll
- Aubergine
- zucchini
- loossen
- 20 g Brynza
- Miel
- Egg
- Buedem
- Salz
- Brout
- Botter
Preparatiounsmethod:
Eggplant Peel, Kachzäit, entlooss an enger Koler, Drain Waasser, da fein genuch. Zucchini réit op engem grousse Raascht, drécke de Séiss. Kombinéiert Aubergine, Zucchini, gehackte Kéis, Ee, Miel, Pärp a Salz. Well knéit a bilden aus der préparéierten Mass vu Kugelen d'Gréisst vun engem Nussbaum. Strain se a Panéierméis a fritt an grousser Mëllech aus Geméiswierk. Fir den Dësch gekachte Platen fir op Schalwäite verwäert ze ginn.
Appetit "fir eng Vakanz"
- kann sprat sinn
- 200 g Häre Kéis
- vu grénge Kräizen
- 3 Eeër
- Mayonnaise
- 1/2 Tsp. Moschterkär
- Salt
- Pabeier
Preparatiounsmethod:
Eggs gekacht, fein gehackt. Kéis de Kéis op engem grousse Riet, spritzt Sprat mat enger Gabel. Peel gréng Erbär an enger Kolonn. All d'preparéiert Zutaten ginn gemëscht, mat Mayonnaise, Senne, Salz a Pabeffer geschmaacht.
Mushrooms op eng schnell Manéier
- 0,5 kg Champignons
- 80 ml Waasser
- 50 ml Ratten. Oils
- 1 Tsp. Salz
- 1 Tsp. Essstécker
- 1 Tsp. Zocker (onvollstänneg)
- 10 Stéck. Päfferkären
- 5 Bucht verléift
- 3-5 Knuewel vum Knuewel
Preparatiounsmethod:
Mëschtelos ass gewascht, getrocknegt a gitt an eng Deep-Fry Pan oder Kasseroll. Waasser, Geméiswierk, Salz, Esswäin, Zocker, Pfefferegelen an Bucht vergiessen d'Pilze. Bréngt e Kach. Feelt e bësse méi wäit, de Panne mat engem Deckel, eng 5-7 Minuten opgestallt. Mushrooms ofkillen, deelt op eng Glas, addeleiert Knuewel. Lass fir 4 Stonnen. Wann Dir schafft, dekoréiert de preparéierten Platen fir ze schmaachen.
Meatloaf mat Nokucken
- 100 Gramm selwergemaachte Nuddelen, gehackte Champignons a Kaffi gerot
- 2 Scheiwen a wäiss Brout
- 3 Zoppeläffelen. l. wäisse Wäin
- 400 Gramm Poulet an Hënn aus Fleesch
- 2 Knueweess vum gehackte Knuewel
- 2 Eeër
- op enger Prise vu geriwwe Muskat an Paprika
- 60 g Séiss Crème
- 4 zerschneiden gréngen zwéin Steng
- 2 Zoppeläffelen. l. fein zerschtelt Petersilie
- Salz, Pabeier
Preparatiounsmethod:
Kudgel de Nuddelen am Salzwierk. Drain a mëschten mat Kéis. Brot, deen an e puer Würen ewechgeholl huet, dann mat geräiftem Fleesch, Knuewel, Pilze an Eeër gemëscht. Huelt d'Muskat, d'Paprika Salz, d'Buedschwarz Pärp, d'Sëll Crème, d'gréng Zon an d'Petersilie. D'Halschent vun de preparéierten Fillere gëtt an enger Schimmel gesat, an eng grouss Grous matmaachen. An dëser Ausnode sinn d'Nuddelen, de Top mat de rescht Fleesch fëllen a glat. D'Rolle top mat Sauce schmaachen. Bake an den Ofen bei 200 ° C fir eng Stonn. Sammelen de Jus mat Bakform mat engem Löffel. Roll de Chill Roll. Ier Dir d'Kachwalf virum Nierft benotzt.
Juicy zrazy
- 0,5 kg Schweinegänger
- 0,5 Kg Rëndfleesch
- 200 g Fett
- 4 Zwiebelen
- Molzecho an Mëllech gesond
- Egg
- 2 Zoppeläffelen. l. Mayonnaise
Fir d 'Füllung:
- 4 Eeër
- Rëtsch vun gréngen Zwiebelen
Preparatiounsmethod:
Fleesch rifft duerch de Fleeschraaft mat Speck, Zwiebelen a Mëllechbrout, gebak an Brout. An der preparéierten Läschmaschinne Salz, Pärpert, Ee a Mayonnaise. E futti ze preparéieren: gekachten Eeër fir mat engem gréngen Zwerch ze schmecken, Salz ze schmaachen. Form ass zrazy, a jiddferee vun 1 Tsp. Fëllungen. Orakelen op Uewen op Hëtzt bis geschloe ginn.
Oppene Pfeffer "Lieblings"
- 0,5 Kilo Poulet
- 200 g frësch Fett
- 4 Zwiebelen
- 3 Tomaten
- schwaarz Buedempeffer
- Päfferkären
- Kondensatioun fir Kellereien
- Salz
- Poulet
- 15 séiss Pärelen
- Botter
Preparatiounsmethod:
Pepper fir ze wäschen, schneiden d'Pedunculer. Kool an gesalzt Waasser fir 3 Minutten ze kukken, zitt an ofgekillt. Fir d'Kraaft ze preparéieren: 3 Liëwen fein gehackt, mat Speck gebraten, Uebstvoierkraaftwierk, Salz a Pärser ze schmaachen. Pepper fill mat Fëllung, an e Kasseroll. Am Ueleg fritt 1 Zit, fein gehackt. Huelt de volldeelen Bouillon mat gefüllte Paprika. Stew ongeféier 20 min.
Risotto
- Poulet
- 300 g Reis
- Muerten
- Glühbir
- 100-200 g Hickfleesch (fir Bouillon)
- Basil
- Oregano
- Saach fir Poulet
- Salz
Preparatiounsmethod:
Kukken de Poulet bis gekacht ass. Op enger waarmer Buedelcher setzen de roude Reis, fräie bei enger gëllener Faarw, fatzeg Karrott, frittéiert Zwiebel, Gewierzer fir ze schmaachen a fritt e bësse méi. Daach de Buederspiller an d'Pan, en Deckel matmaachen, simmer bis de Reis weich ass. Wann Dir schreift, dekoréiert mat Blummen wann néideg.
"De Sonn Bunch"
- 0,5 kg Fëschfilet
- 10 Trapp Blat
- 200 g wäiss Trapper
- 100 Gramm Kichereng geréit
- 200 g wäiss Brout
- Salz, Pabeier
- Muskat
- Saach fir Fësch
- 100 ml Olivenueleg
Preparatiounsmethod:
Wäiss Fëschfileten, Salz, Päffercher, sprëtzen mat Muskatnoss a gewascht, gi mat Olivenueleg. Vine Blat blanchéiert am kachen Waasser 5 min. Wäiss Trapp ze hackele Rieder. Wäiss Kräupkarm a mëschen mat geraftem Kéis. Op der Plaat sëtzen e Stéck Folie, lass et eng grouss Trap Blatt oder zwee kleng, op hinnen - 2 Zwergstof. l. Brout a Kéisung an 1 Zoppeläffel. l. Trapp, da gitt ee Stéck Fëschfilet a gitt mat Olivenueleg. Kuckt d'Blat mat engem Enveloppe a klot et dann an d'Folie. Stiech an der Form. Bake an engem Uewen, vir virgesi bis 180 ° C, fir 30 Minutten. Expandéiere vun der Folie a setzen d'Trape Hülle op e Puddel, dekoréiert mat Buedem bloe a wäiss Trapper, Scheiwen vun Zitrone.
"Fantasy" Salade
- 2 Poulet
- 1/2 Päck gehackt Nëss
- 2-3 Knuewel vum Knuewel
- Konsumm Mais
- 2-3 Stéck. prunes
- 2 Eeër
- Mayonnaise
- Greens fir Dekoratioun
Preparatiounsmethod:
Kuken d'Fillet, d'Kéis an d'Feinchéisse. Ee Kichelcher. Soak prongen a fein zitt. Grindel de Knuewel. D'Soße virbereeden: Mauer Mayonnaise mat gehackte Prongen, Knuewel an Nëss. Op der Fouer, lues d'Ee wäiss gemat op e grousse Raster, duerno zerdréckt Pouletfilet. Kaffi all Sausen, sprëtzen mat geréift Eejolk. Salade dekoréiert mat Konsumm Mais an Blummen.