Curd Pancakes Déi Pénglaken sinn sou lëschteg, sou wöchentlech, erfannen e puer Fäegkeete beim Kachen. E perfekten Geschmaach, erënnert un e mëlle séiss Kärel, ënnerscheet dës Päikäer aus aneren. Besser dës Pfannkwecker kafen a kleng Portiounen, da kënnt d'Saldung gutt gepflegt an d'Pikanen erfollegräich sinn. Vun der Zuel vun Ingredien sinn 6-8 Pfannen. En anere wichtege Faktor fir erfollegräich Pfannkweck ass fettegen Häre Kéis, am léifsten doheem, awer Dir kënnt och e Geschäft, op d'mannst 9% Fettgehalt huelen. D'Ouschterepacke léifsten op engem klenge Feier a verduewen wann d'Uewerfläch vum Pâtisserie nidderesteet.
Zutaten:- Häre Kéis 2 Tépp. l.
- Milch 4 Zoppeläffelen. l.
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Potato Stär 2 Tess. l.
- Zucker 1,5 T. l.
- Waasser Waasser gekacht 1 Tëpp. l.
- Bakenpulver 0,25 Tsp.
- Salz 0,25 Tsp.
- Schrëtt 1 Préparatioun fir Pikanen Häre Kéis, Eeër, Mëllech, Zocker, Salz, Stärst, Waasser a Bakpulver.
- Schrëtt 2 Mat Blenderen oder e Kombinatioun mëschten mir Héih Kéis, Eeër, Zocker, Salz a Mëllech bis eng cremeg Mass.
- Drëtt 3 Géi d'Kraut an d'Bakpulver, rëm gutt.
- Ett 4 Am Readyauwe Keen, kochend Waasser a mëschten nees erof.
- Schrëtt 5 d'Pan ze brennen virum e Bakéier mat e klengt Uelegmenge mat engem Kachbürst oder e Fett. D'Bratpfanne sollt gutt waarm sinn, awer da muss de Feier net staark sinn.
- 6. Ett wann de Pancake vu riets ënnerbrach, an d'Spëtzt verléiert seng Feuchtigkeit, wandert et op d'aner Säit. Wann et schwiereg ass mat engem Spatul ze widderhuelen, kanns de dat maachen andeems Dir Är Fanger iwwer de Rand hëlt, sou datt d'Kante vun de Päizekraaft kräfteg kléngen, an d'Mëtt ass Tender a Soft.
- Ett 7 Wéi normal sinn déi fäerdeg Pikanen op enger waarme Platte an engem Stéck gesat ginn, fir datt se Hëtzt a Weichkeet behalen. Mir si mat Hëtzt mat Hëtzt mat séisser Rahm oder Berry Sauce.