Appetit Waffelen, mëll an a mat enger knuspelen Krust op der Uewen - e wonnerschéine Mueresstress. Et gëtt ideal, wann Dir en delikate Kadard mat Vanilla a Mutter op der Plack gëtt. Pieces of Wafers hunn eng cremeg Geschmaach, fir exzellent Freed fir Kenner vu séissen Desserts. Nodeems Dir dës Delikatesse op d'mannst eemol probéiert hutt, wäert Dir et an Ärem Lieblingsspezialist Lëscht.
Zutaten:
- Miel - 0,3 kg
- Milk - 0,3 l
- Yoghurt - 125 g
- Botter - 125 g
- Zwee Eeër
- Zocker - 0,2 kg
- Bakenpudder - 1 Tsp.
- Soda - 1,5 Stonnen.
- Zëmt - 2 Tsp.
Fir Rahm:
- Mëllech - 0,2 kg
- Véier Joel
- Crème 33% - 150 g
- Zucker - 80 g
- Nuts - 80 g
- Miel a Kraaft - 12 g
- Kuerf Kéis - 150 g
Preparatiounsmethod:
- Fir den Teig ze preparéieren, kombinéieren d'Miel mat Zucker an der Schuel (de Reed gëtt e klenge Geschmaach an d'Däischterung fir den Dessert), Soda, Bakpulver an Zimt. Mix all d'Ingredienten mat engem Bësch
- An engem aneren Container, d'Mëllech ze schéissen, addéig zwee Jo Joër a Fettfaarf Joghurt ouni Zousatzstoffer. Botter Botter, liicht killt, an d'Mëllech drénken a gemëscht
- Kombinéiere Miel Mëschung an Mëllechemulsioun, nees vollem gemengt
- Sidd d'zwou Eichelcher mat engem Mischer bis fäerdeg, fest an de Schaum. Proteine si besser fir ze killen a bësche loossen, wat d'Geschwindegkeet erhéicht. Setzt de geprallte Protein Mass an enger Mëschung aus Miel a Mëllech, villeicht mëschen. Benotzt e Waffelisen oder fëllt de Batter mat Silikon-Formen a mécht en am Orakel
- Huelt fir d'Crème keng geschmeelte a gebrüzen Nëss. Huelt se an engem Dëppe mat engem décke Buedem, maacht d'Mëllech, d'Creme an d'Saat vum Vanille Pod. Dir kënnt Vanillin oder Extrait benotzen, awer se ginn d'Crème e manner expressivt Geschmaach. Setzt d'Mëschung op mëttlerer Hëtzt an bréngt e Kach ze briechen. Huelt an halen a loosse se eng hallef Stonn brullen
- Gidd d'Mëllechgemeng an eng Schossel ze schneiden an d'Nëss mat engem Mixer ze schneiden
- Maacht Maigstärke, Miel a Zocker an engem Container. Fatz si fir 4 Joelëng a gutt a gemëscht, sou datt et keng Klumpen am Mëschung gëtt
- Duerch d'Emulsioun vun der Nous ass a gitt an d'Eejäiten a rëm gutt.
- D'entstiessent Mëschung gëtt an e Kasseroll gegart a waarm op enger Hëtzt ofgerappt, bis et ufänkt ze verdicken. Moust kéier fäerdeg, iwwerdeckt mat engem Film an Plaz am Frigo
- Viru benotzt, adde de Mousse de gekulmte Kärenkäse (Hochland oder Almette) a bëschen bis eng cremig Konsequenz
- D'Wafer gi fir d'Crème, spréngelen mat gehackten Nëss a servéieren op den Dësch