Wasabi wächst net nëmmen a Japan. Fir hiren normalen Wuestum sinn speziell Conditioune néideg, zum Beispill, eng Temperatur vu zéng bis siebente Grad, lafe Waasser. Dës Fonktiounen ginn op d'Käschte vun der honwasabi berücksichtegt, déi op japanesch "echte wasabi" heescht.
De japanesche Meerschwanz a Meeschterhär ass gewuess. Mä zur selwechter Zäit ass et néideg fir ze erënneren, a wuesse an de Gaart wasabi, erlaabt de Geschmaach, säin wilde Kollegen.
Seng Gutt Qualitéite sinn ongerecht wäit laanscht d'Wurzel verdeelt. Den ieweschten Deel vun der wasabi ass am meeschten akut.
Déi wichtegst ass de Rhizome vun wasabi. No engem Joer an enger Halschent gëtt et méi décker. A kann eng Déck vu 15 Zentimeter erreechen.
D'Käschte vun der natierlecher wasabi ass ganz héich. Daat vill japanesche Restauranten anstatt wasabi, Pulver benotzt, Putz an Tubakelen, Tafele benotzen, dat heescht d'Wasabi-Imitation esou. An Restauranten ausserhalb vun Japan, et ass nach méi schwiereg fir Natierlech wasabi ze fannen. Amplaz, benotzt d'meeschten üblecherte Saisibilitéit.
An der Preparatioun vun de Gewierzer sinn och Gewürzer, Meerrisabi-daikon, wéi och Färberen. Bei sengem Präis ass wasabi-daikon méi bëlleg wéi honvasabi. A fir de Goût si se déiselwecht. Ausser datt dës Pflanzheet ass blann. Fir ze schilderen, benotzen e grénge Fësch. Fir d'Schärfen an d'Weichheet vum Goût, Senne benotzt. Et gëtt direkt u Tubak mat Paste hinzugefügt.
D'Kompositioun vun wasabi an hir nëtzlech Properties.
Wa mir iwwer d'nëtzlech Eegeschaften vun wasabi schwätzen, dann berücksichtegen net d'"Wasabi" Sauce, déi am meeschten vun der isabi-daikon, nämlech der honvasabi-Pflanze, preparéiert gëtt. A senger Wurz ass e ganz héichen Inhalt vu Vitamin C, B6, och Calcium, Kalium, Mangan, Magnesium. Et gi Glucosiden an Sinigrin am Rhizome. Ganz niddereg Natriumgehalt ass et keng Sättigung mat Fette, Zocker an Cholesterin.
Zousätzlech ass de japanesche Meerschwäin Spezial-Substanzen - Isothionocyanate, si weisen e charakteristesche schaarf Geschmaach an Geroch. Wéinst deem ass d'Wasabi (japanesche Meerschwäin) eng genéisse Wirkung, zum Beispill, mat Asthma. Et ass effektiv an der Behandlung vu Cold. Et léisst mech akuter Bedingungen mat anaphylaktesche Schock.
D'Roll an d'Effizitéit vun Isocyanaten gëtt och héich geschätzt. Si zerstéieren de Wuesstum vu Bakterien am Mound. Verhënner der Entwécklung vu Karrieren. Zesumme mat aner Komponenten vun wasabi, antibakteriell a antifungesch Funktion funktionnéieren. Dofir ass dës Saisie ganz nëtzlech mat roude Fësch.
Laut dem Resultat vun der Fuerschung hunn d'Isothiocyanate sech am Kampf géint E. coli, Staphylokoccus, verschidde Pilze bewisen.
Duerch Anticoagulantaktioun gouf d'Wasabi benotzt fir den Iwwerfall vu Bluttverhënnerungen ze vermeiden. Dës Aktioun tritt op d'Käschte vun äthereschen Ueleger. Si sinn an de Blieder, an d'Wurzel vun der Planz. A si verhënneren datt de Prozess vun engem Véierel vu Thromben, der Bildung an der Akkumulation vun Thromboets.
Wa mer d'Aktioun vu Wabiabi an Aspirin vergleichen, dann ass d'Aktioun vum Wabiabi-Extrait vill manner effektiv an der Aktioun vum Aspirin, awer et huet keen Equilibrator.
D'Isothiocyte vun wasabi, ganz gutt Verhënneren a behandelen verschidden Tumoren. Opgrond vun den Resultater vun Déiereschudioden ass en net erfollegräicht Tatsaach vun der Effektivitéit vun wasabi an der Behandlung vu Kreb an Tumor am Magen-Darmtrakt gegrënnt ginn. An och fir d'Behandlung vu Déckekrankheeten an Brustkrees.
D'Isothiocytes kënnen e staarkt antioxidative Effekt ausüben, wéinst dem Effekt, d'Kreeszellen stierwen, a gläichzäiteg d'Risiko vun der Neijorussioun vun kierzten Tumoren verringert.
Et hëlleft ganz gutt fir d'Nasensyënner ze botzen.
Wa mer d'therapeutesch Effekter op den Organismus vum honvasabi an wasabi-daikon vergleichen, da si se ganz anescht. Déi lescht enthält vill Kali Salze, hëlleft fir iwwerschoss Waasser aus dem Kierper ze bidden. Roots besëtzen seltspecht Protein-Substanzen, si hëllefe fir de Wuesstum vu Bakterien ze behalen.
Wéi benotzt Dir d'Wasabi beim Kachen?
Vill Leit wëssen, datt d'Japaner als laang Liewer geluecht sinn. Mee net vill wëssen datt ee vun den Haaptgrënn fir Longevitéit läit an der japanescher Kichen.
Wann Dir en wasabi-daikon wäiss ass, sollt een ganz votant maachen. Well aplaz vun wasabi, kënnt Dir e reelle Surrogat rutschen. Et ass aus Senf, Meerretteg, Maisstärke a verschidde Faarwen. Fir de Präis an den Geschmaach, ass et ganz anescht wéi déi natierlech Waarbescht. Liest d'Etikett virbehalen vir e Produit ze kafen.
Bereet et an kleng Quantitéiten. Duerch d'Zäit verléiert seng Aroma an de Goût.
Wann Dir frësche Meerrettegeschäft grëndlech ass, da gëtt et normalerweis mat engem dënnen brennege Geschmaach an e frëscht Rettichsgeschmaach dominéiert.
Fir d'Preparatioun vun Sushi, WASABA Paste ass bal ëmmer ëmmer gebraucht, well et e antifungéiert an antibakteriellen Effekt huet.
Wann Dir Kleeder a Pâche preparéiert hutt, kënnt Dir och dës Sauce benotzen.
Als éischt musst Dir déi néideg Frëschewaasser frësch wasabi huelen. Gitt et op engem Riet, deen eelkt vun enger rauëm Haut geläscht huet. Root-Wrapper am Polyethylen an an de Frigo setzen. Term Lagerung, net méi wéi ee Mount.
Eng laang Röhre vu frësche wasabi ass net laang ze späicheren. Et ass recommanert se fir eng Woch ze benotzen.
Pasta wasabi kann doheem preparéiert ginn. Fir dat ze maachen, d'Wasabipulver ze huelen a mam waarme Waasser ze mixen. Dréckt op zéng Minutte fir d'Paste e puer ze dréchen. Duerno gëtt et e Besonderem, speziellen Aroma.
D'Besteierung ass aus der waarter Wuerzelen preparéiert. Fir eng Geriicht ze genéissen Tempura ze preparéieren, an der japanescher Kichen kënnt mat Blumme benotzt.
Kontraindikatiounen fir d'Benotzung vu Wasabi.
Dës Sauerung gëtt als ganz akut ugesinn. Dofir ass et net wënschenswäert ze benotzen fir déi Entzündungsprozess am Bauch, Darm. Och hir Benotzung gëtt net empfohlen fir Nier Krankheet, d'Liewer, déi duerch héich Säure leiden.
Grouss Dosen WASabi, kënne souguer e staarken Blutdrock an enger gesonder Persoun verursaachen.