Virbereedung Paella Paella gëtt als traditionell spuenesch Plate gutt geluecht, obwuel d'Spaniard selwer erkennen datt d'weltberühmte Paella a Léift ass en Accessoir a Symbol vun nëmmen enger Regioun vum Land - Valencia. Dëse Geriicht ka fonnt ginn am Menü vun all Spuenesche Restaurant an an deene meeschte Restauranten vun der europäescher Kichen. Hien huet vill gemeinsam mat dem italienesche Risotto. A jiddwer Fall sinn d'Haaptzutaten vu béid Geschmaach déiselwecht - et ass Räis an Olivenueleg. Obwuel d'Paella nach ëmmer Tomaten a Safran muss sinn, egal wat Dir fir dëst Dach un d'Basics ubelaangt. An Spuenien selwer besteet et knapps dräi Honnerte vu Paella - et gëtt mat Fleesch, Muerts Fleesch, Fësch, verschidde Metzgeréicht preparéiert. Et ass och eng Geméis Paella, déi mir leeën Iech ze kachen. Beim Fehlen vun enger spezieller Bratpfanne mat zwou Gréissten, den Numm vum Numm Paella, kënnt Dir all grouss Bratpfanne mat enger breed a breed Bunn a décke Maueren benotzen. Huelt dës Spezéieren net an engem décke Layer an enger klenger Schüssel preparéiert, soss wäert se hiren Aroma verléieren an net esou séiss wéi et misst sinn.
Zutaten:- Laang Kéiersreis 1 Tess.
- Chicken bouillon 700 ml
- Pepper séiss 2 Stécker.
- Zwiebelen 1 St.
- Knuewel 3 Dentikleng
- Tomaten 4 Stéck.
- Fresh Beans 150 g
- Saffroun ground 1 Teaspoon.
- Pepper schwaarz Buedem 2 Prise
- Salz 2 Prise
- Olivenueleg 4 Zoppeläffelen. l.
- Etappe 1 Räis a preparéieren Receptiounen, séiss Pärpert, fleischlech Tomaten, Zwiebelen, Knuewel, Pudbounen, Gewierzer an Hühnebrouche.
- Schrëtt 2 de séiss Pfeffer an d'Streifen, d'Zwiebelen an de Hallefinger, an de Knuewelche mat dënnleche Placken.
- Drëtt 3 Maacht d'Tomaten a schneide se grouss.
- Ett 4 d'Bounen ofwäschen, déi héije Pferdeschwëster ze schneiden an ze schneiden.
- Et huet 5 an enger grousser déif Fri an d'Olivenueleg erhëtzt an d'Pärp, Zwiebel a Knuewel frësst 3-5 Deeg iwwer e grousst Feier.
- 6. Stouf duerno de wäisste Reis a Safran an och op engem grousse Feieraarmpapp fir 2-3 Minutten a réieren ëmmer.
- Et gi 7 Deeg Tomaten a Buedem, bréngen alles fir e Kachen an d'Hëtzt ënnerhuelen - all 10-15 Minuten koehlt ouni de Deckel ze coveren.
- 8. Et addéiere sech d'Bounen a koachen fir eng 7-10 Minutten.
- Klappe 9 Séiss Salz a Schwaarz Puder fir ze schmaachen.