Glace Dessert "Milk Cocktail"
Whisk 250 g Erdbeeren mat 3 Schnéi Bananen, 250 g Joghurt (ouni Filler), 2 Zoppeläffelen. Läffel vu klenge Honig an 200 ml Mëllech. Transfer fir d'Éisleker a koch fir ongeféier 25 Minutten. Huelt den Dessert an engem Container a fréiere sech am Frigo.
Eis a Flam Dessert
Dir braucht:
- Glace-150 g
- Mailliser Flakelen - 6 Zoppeläffelen. l.
- Mëllech-150 g
- Geméisgehalt - 250 g
- Beeren fir Dekoratioun (kënnen gefruer)
Dräi Kugelen Eis fir 50 g lafen a feinhäerzackt Mailli Flakelen a gitt an engem Gefrierslaf fir 10-15 Minutten a gitt dann eraus. Sprayéiert d'Kugelen an d'Mëllech, dann erëm an d'Flakelen rulléieren an an de Kammer setzen (dës Prozedur dréi dreemen). Gemittlechem Ueleg bréngt e Kach op, bréngt d'Kugelen Eis an d'Metz, d'Bech an d'kachen Ueleg, froesch bis frësch. Verpassen dës Bäll op engem Iessen, dekoréiert mat Früchten a Felder fir ze knacken.
Dessert mat Melon
Fir 4-6 Portiounen:
- 200 g Feierzucker
- 3 kleng Melonen
- mëtt Wesen
- 2 Proteine gepeescht an mëllen Schaum
Zocker Zocker an 200 ml Waasser bréngen, bréngen fir 5 Minutten e Kach ze briechen. Cool et. Melon Melon ass deelweis an engem Mixer. Fuert een Drëttel vun den Zocker Sirup fir all Délde vun Melon am Mixer. Gitt de Protein tëscht all Zervéiert. Frësst d'geschmëlzene Mëschung an der Tiefkühltruh an dann entféieren an d'Kombinatioun, doduer ee Protein. Afréieren.
Waassermelounchställ matt Wodka
Fir 4-6 Portiounen:
- 1 kg Mëssbloe
- 2 Zoppeläffelen. l. Zocker
- Aus ст. l. Wodka
- Blumeren an Bromberemen.
Pulp de Mäis mat engem Sëpp an enger Schuel, add Zucker a Wodka, dann an e Plastikbehälter. Deckt a gitt an d'Gefriessel op d'mannst 3 Stonnen. Wodka erlaabt net datt d'Mëschung staark ass. Stier mat enger Gabel fir a Kristallen ze briechen. Gidd et an d'Tiefkühltruewen virum Déngscht.
Granit mat schwarzem Johannisbrout an mëtt
Fir 4-6 Portiounen:
- 200 g Zocker
- 200 ml Kéint Waasser
- 20 g frësch Mënz
- 7.50.g Schwaarfaarf
- Jus vun 2 Zitrounen
Maacht Sirop, rührt den Zocker mat kachen Waasser. Verléiert d'Mines an de Sirup bis hien killt. Verloscht d'Mines. Maacht d'schwarz Johannisbeier am Sirup viru 5 Minuten un, bis d'Beeren soft ginn. Whisk am Liewensmëttelprozessor, reift de Séi. Zitt den Zitrounejus a Chill. Frës am Eisemesser an den Zoustand vum décke Eis, en Container fir e Gefrier a Gefrier ze setzen.
Granit vu Peaches mat Kardamom
Fir 4 Portioune
- 170 g Zocker
- 1 Zoppeläffelen. l. Kärnten
- 700 g Peaches
Zocker a Kardamom fänken 240 ml Waasser. Bréngt en Kach, fir 3 Minutten ze kachen, bis liicht liicht ass. Rub duerch e Séi, léisst et sech komplett maachen. Blanchéiert Zellpulver zerklappt an engem Mixer. Mix mat Sirop. Frësst bis et an den Kanten gefrësst. Duerno hunn se hir Gabel zougelooss. Zréck op de Frigo.
Parfait mat Stotterbez
- Gaudderries - 200 g
- Ee (Eegiel) - 4 Stéck.
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. l.
- Liqueur Zitrone - 6 Zoppeläffelen. l.
- Cognac - 2 Zwergstäerkt. l.
- Crème décke 1 Tess.
Déi reif Beeren ginn zerquetscht a gefüllt mat enger Mëschung aus Alkohol an Cognac fir 30 Minutten. Yolks Pound mam Zocker, pour 3 Iced Waasser vu Waasser a schléit an engem Waasserbad bis en décke Schaum. Yolks ofkillt a verwackelt. Crème grillen a vermëschen mat de Joel. Füü d'Stécker, vull Miwwelen, zersplécken an Schimmel a fruegen.