Wat ass wichteg?
De Haaptzutat, natierlech ass Miel. D'Miel vun der héchster Qualitéit, grad wéi d'Miel vun der éischter Qualitéit ass fir Bakbuff Muffin, Poppen a Pär. Vom Miel vun der zweeter Graff gi Bakkuch, Brout, sou datt et laang gutt ass, gemëscht Weess mat Roggen. Miel soll net mat all Gerécher sinn, sollt an engem dreschen Plaz gelagert ginn. Wann d'Miel gutt ass, absorbéiert et vill Waasser beim Kneiden vum Teigs, et gëtt elastesch, déck, a wann d'Baken net verdeelen, mee behalen hir Form. Et ass néideg fir d'Miel ze trennen fir Verpakkunge z'erreechen an Klompsen ze bidden. Ee vun den Haaptverhältnisser ass gutt Miel ze gutt. Also all d 'selwecht, kënnt Dir Brëll an Doheem backen? Natierlech kënnt Dir! An et ass net esou schwéier, wéi et op den éischte Bléck ausgesäit.
Nëtzlech schwaarze Brout
Wëllt Dir Ärt Héijen mat Ärem eegenen schwaarzen Brout probéieren? E Roggen Miel beim Verkafsverkaaf gëtt et natierlech, Dir kënnt no Sich, awer Dir kënnt d'Rezept méi no uewe virstellen, dëst Brout ass wéi "Borodino"
Fir een Ee Laaf brauche mer: Weess Miel 300 Gramm, Drëchen Brat Kvass 150 Gramm, e Eeschtel Rei vu Zocker, e halle Eeër Salz, Hefdag 1/3 vun enger Tasche vu trocken Hef oder 30 Gramm Drëpsen, hallef Glas Waasser, 2 Eegelefleck vum Geméiswierk, 1 / 3 Teaspullen Koriander, 1/3 vun engem Eeërbecher Ingwer. Fir besser ze benotzen kënnt Dir 2 Icedooffer vu Kriibs, 2 Icedo Olivebeem, 1 Ippele vun Sonnenblumenzonen, 1 Ippel Mais, 1 Iesspur Weesschéiss.
Wärme bis 50 Grad, rufft d'Hefeg, add Zocker, Salz, e puer Équipen Miel, mol gutt gemengt. Huet an engem waarme Plaz. Wann d'Hefeg frësch ass, da gëtt de opara séier opstoen.
Huelt Iech en décke Kasseroll a probéiert d'Miel op. Well wann d'Miel läit am Package, et ass Kuchen. Hei dréit kvass, Getreidel, Getreide, Somen, Gewierzer a gemëscht. Maacht e Lach an en Ueleg a Geméiswierk. Kniet den Teat. D'Konsequenz sollt e kucken wéi en Teint fir Pikanen. Wann den Teint lues wier, addéiere mer waarmt Waasser, maacht et net erwierch ze ginn a kniet et gutt. Huelt an engem waarme Plaz fir 2 Stonnen.
Wann dauert d'Teig ass, gitt d'Miel op den Dësch, gitt d'Teig op. Kneet et bis se hämpt fest an Är Hänn. Sollt en enge knapps klappen.
Huelt d'Form, kënnt se mat all Ueleg ze salmen. Huelt Är zukünfteg Brout an. Deckel mat engem feindleche Waffel Handduch a gitt an enger waarmer Plaz fir eng hallef Stonn erop.
Bake bei enger Temperatur vu 160 Grad 30-40 Minutten. Iwwerpréift weg d'Disponibilitéit vum Laserstrahl.
Dat ass alles! Delikat, selwergemaachte Brout fir d'ganz Famill ass prett! Elo wësst Dir sécher datt Dir Brout kaafe kënnt.
Wat ass nëtzlech fir Brout?
Wousst Dir datt e Stéck Brout sou vill Nährstoffer wéi de mënschleche Kierper brauch. Et ass am Brout, datt Mineralverbindungen, wéi Calcium, Eisen, Phosphor, komplett enthalt sinn, an et gi Proteine, Kugrhydraten a Vitamine am Brout. Zousätzlech ass d'Brout e einzigartescht Produkt, an dat ass et ni stierft eng Persoun, well mir et all Dag iessen an net eemol am Dag iessen.
Wéi vill Brout brauch Dir?
Wann eng Persoun net mat schwéierer kierperlecher Aarbecht engagéiert, da muss hien iwwer 300 Gr. An engem Dag ass nëmmen dës Norm exemplaresch, well all Mënschen ënnerscheeden sech op d'Gewiicht vum Kierper, d'Charakteristiken vun enger Persoun a villen Saachen. Fir déi déi schwéier Aarbecht a fir Athleten engagéiert sinn ass dës Dosis vill méi héich. Am allgemengen, et ass natierlech eng Suen vum Geschmaach, wéi vill Brout ass a wéi eng Zort Liewensmëttel benotzt.
Et ass net wichteg, ob Dir Brout an de Buttek kaaft oder iwwerhaalt gi fir doheem ze baken, déi Haaptschwieregkeet ass datt Dir wësst wéi eemolege a nëtzlecht Produkt ass.