- Oatmeal flakéiert dënn - 110 Gramm
- Botter - 50 Gramm
- Egg Yolk - 1 Stéck
- Baking Powder - 3 Gramm
- Kumquat kandéiert - 100 Gramm
- Egg vu Huet - 2 Stécker
- Häre Kéis 15-18% Fettgehalt - 175 Gramm
- Zucker Sand - 140 Gramm
- Salz - 1/4 Teaspoon
- Kürbis - 700 Gramm
- Inginger Grompe - 1 Eeërbecher
- Egg weiss - 1 Stéck
Also, fänken mer un. Mir benotzen eis e Mixer un eise Floss an Miel. Dir kënnt d'preparéiert Hafer Mouke maachen - an dësem Fall braucht Dir exakt 1 Glas. D'Miel vun der Schuel vum Mixer gëtt an engem aneren Container gegudt. Elo am Blenderen briechen eis all déi aner Zutaten fir den Teig - Eegiel, Häre Kéis, Botter, Salz a Zocker. Grind fir Homogenitéit. Botter gemëscht mam Bakpulver. Maacht d'Miel an de Mixer op d'Buedemooss. Bei enger luester Vitesse gëtt d'ganz Saach gemëscht an un Homogenitéit gebonnen. Dee geeschtene Teesch ass mat engem Film abegdeelt a gitt an de Frigo 15 Minuten. Elo fille mir de Kuch. Kürbis (Fleesch natierlech) geschnidden an kleng Nuddelen. Schneede fir d'Kumquat an dënn Stécker a vermëschen se mat de Kürbissen. Duerno addéiere mer Ingereel, a mixen. Den Teat gëtt aus dem Frigo geholl an an a Stécker geschnidden an engem Verhältnisser vun ongeféier 1 bis 2 (dat ass e Stéck ass duebel esou grouss wéi déi aner). Dëse Stéck, dat méi ass, rullt an setzt op de Buedem vum Bakblech. Mir partizéieren de klengt Stéck an 4 weider Deeler, rullen d'Sauwen aus hinnen a lafen se laanscht d'Kante vum Teig. Dës ginn eis Säiten (fir Klarheit, kuckt op der Foto). Mir drénken d'Wipp an d'Säit vun der Schimmel - a mir kréie méi schéi Seiten vum Pär. Mixen zwee Eeër an de Rescht vum Protein mat engem Mischer. Zousätzlech Zocker addéieren a fléien direkt e puer Minutten. Endlech, addéiere de Kéisekéis an d'Gemeng an ech reift et sanft. Mir hunn op der Täsch Kürbish Fëllung an Ee Kürbissmischung verdeelt. Bake fir 30 Minutten bei 200 Grad. Ech hu liicht verbrannt an der Foto - Dir kënnt et e puer Minuten fréi kréien. Also kuckt suergfälscht - alles hänkt op den Ofen, soubal de Pëtz gebrannt ass - d'Feier reduzéieren an da kritt et eraus. Cool, geschnidden a servéiere. Gutt Appetit!
Servisser: 8-9