Rassolnik op Fëschgeriicht Rassolnik kann net nëmme mat Fleesch oder Nebenprodukten, awer och mat Fësch preparéiert ginn. Lachs (Lachs, Forellen) sinn déi bescht fir hien, déi net nëmmen de Geroch e räichem Geschmaef ginn, mee och de Bouillon méi appetitlech. Well dëse Fësch net bëlleg ass, gëtt d'säefer Fësch Offäll am meeschten benotzt. Besonnesch këstlech Rassolnik vum Lachsrass, deen ëmmer nach vill Pulp.
Zutaten:- Waasser 2 l
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 2 Tépp. l.
- Längt vu méi lues 150 g
- Gromper 3 Stéck.
- Péitersource 1 PC.
- Gekillte Gurken 1 St.
- Karrott 1 St.
- Zwiebelen 1 St.
- Geméis Uebung 10 g
- Salmon Ranges 500g
- Schrëtt 1 Fir Rassolnika ze preparéieren braucht Dir Lachfäeg, Kartoffel, Zwiebelen, Karotten, Petersilienwurz, ebesselt Gurke, Rice, Geméisofëllech a Geméiswiertschaft (mat Salz).
- Schrëtt 2 éischtens an waarme Waasser ewechgezunn (bis 40 ° C) fir d'Kraider auszeschléissen, an duerno an waarmem Waasser (fir d'Fett z'entwéckelen, wann d'Cerealien ofgeschaaft ginn).
- Drëtt 3 dir Reis mat vill waarmem Waasser, ze kachen bis hallef gekacht, ewech a Kachzäit a spott mat waarme Waasser fir d'Schleck ze schmaachen.
- Ett 4 Fësch rondereg Wäschmëttelen, fir kal Waasser (2 Liter) ze bréngen, bréngen d'Kach an d'Kach ze briechen, bis d'Fleesch fäerdeg ass (ongeféier 30 Minutten).
- 5. Stéck d'Réckelen aus der Bouillon erofhuelen, trennen d'Fleesch vu se an d'Bunnen aus derbäi.
- 6. Etappe d'Gurken an kleng Stécker.
- Stuf 7 D'Gurken an engem klengen Fanne Putzen, e puer Fëschelbout (oder Waasser) ofgelees a süde mat nidderegem Hëtzt bis Soft.
- 8. Etappe Kartoffel a schneiden a kleng Kubel.
- Step 9 Ähhhh de Bouillon, bréngt et zu engem Kach, bréngt d'Kartoffel an d'Kaffi a bräicht bis méisseg.
- Schrëtt 10 Huele d'Zwiebel a fein knollen.
- 11. Stiech de Zwiebel an enger Bratpfanne mat ewechgemaachtem Ueleg a frittéiert bis se liicht brong ass.
- Etappe 12 Karotten a Péitersaart sollten gereinegt ginn an op enger gréisser Rëndel oder iwwerall gehackt ginn.
- Step 13 Füü d'Muerten an d'Petersilie un d'Zwiebelen.
- Stopp 14 De Geméis erofzelueden an setzt se eraus bis mëll.
- Ett 15 An der Brüin mat de Kartoffel de gekachten Räis a Gurken, Fëscher, Pâtisserie an d'Saison mat Geméiswierk bis zum Geschmaach.
- Ett 16 Rassolnik fir 10 Minutten.