Bäckere mat Eier a gréngen Zwiebelen Déi Pattien am Dorf symboliséieren d'Entstoe vu Summer - Zwiebelen an Abzebauen a Spaass gréng Zwiebelen, sou datt de Proprietaire seng séissfäeg Federn néckelt. Dëse Pies kënnen ganzjäreg all Joer gebakzt ginn, sou d'Ubelen, mat dem Rescht vun de Blummen, am Geméis Departement kaaft. D'Fëllung vun zwénken an steet Eeër ass ee vun de Favoritten an eiser Famill, ech erhéigen hir Juegkeet andeems d'Botter oder de Geméiswierk, Spice - geréiert Kéis.
Zutaten:- Weideren Miel 1,5 kg
- Milk 200 ml
- Waasser 300 ml
- Zucker 60 g
- Salz 20 g
- Eggs Chicken 1 PC.
- Hefteg trocken 10 g
- Eggs Chicken 7 Stéck.
- Gréng Zit 2 Faarwen
- Botter 30 g
- Kéis gutt 10 g
- Schrëtt 1 Huelt Iech den Miel ze preparéieren, eng Mëschung aus Mëllech a Waasser, Salz, Zocker, Ee, Trocken Hefteg, Sonneblummen.
- Etape 2 D'Fëllung erfuerdert Eeër, gréng Zon, Butter, Kéis, Salz.
- Schrëtt 3 De Läffel virbereeden. Mix der Mëllech mam waarme Waasser. Addéieren Salz, Zocker, Botter, Ee an e puer Miel vermëschen mat trocken Hef. Huelt an engem waarme Plaz, mat enger Serviettenkapp.
- 4. Ett wann d'Opara opstinn an et begéint wandert - alles wäert mat grousser Blasen vun der Loft goen, de Rescht vun der matgerechter Mehl ze ginn.
- Et gouf 5 Deeg gedauert bis et zimlech klappt an net mat de Hänn gekleet huet.
- 6. Etape mat engem Plastikbeutel - et ass ganz bequem ze duerchschnëttlech duerch e Schlëssel - vun uewen mat engem Handtuerm, an engem waarme Plaz ze goen. No ongeféier engem Stonn gëtt den Teat opgoen, et muss ee geschloen ginn an erëm eng Stonn erëm goen.
- Ett 7 An der Zwëschenzäit hu Kocht Ee gekacht Eeër.
- Etap 8 Cool Eeër killen, abschloen d'Schuel.
- Stuf 9 Schleiere Eeër mat enger Gabel.
- Schrëtt 10 Fir de gréngen Zwiebeln fein zitt.
- Et gi 11 d'Waasser an de geräiftem Kéis op d'schuel Eeër.
- Et gi 12 a mengt Zocker.
- Schrëtt 13 Stier de Buedem op eng eenheetlech Konsequenz.
- Step 14 Setzt den Teint op eng Tischplack oder e Briet, d'Ueleg hir Hänn mat Geméis Ueleg ze lues maachen - Ech gi keng Miel fir Staubsaachen (wéi se am Osten) maachen, spuert se beim Brennen wann et ze fritt. Roll den Teigs mat Stréckelen, déi an ongeféier derselwechter Deel geschnidden ginn - Ech hu kleng Pies.
- Step 15 Roll all Stéck mat engem Rollroll.
- Schrëtt 16 Formen der Pattien a lass se op de gefëscht Bakblech op der Bakpapier. Fett d'Uewerfläch vum Pattien mat dem geschlagenen Ee.
- Step 17 Loosst et an e sougenannten Hocke fir ongeféier 30 Minutten opbauen.