Den italienesche Goût ass Lasagne. Wann Dir op d'mannst eemol probéiert ech richteg Lasagne ze hunn, kéint Dir net hëllefen, datt Dir et am Laaf vun Ärem Liewen erlieft gett et net selwer ze kachen. Wann Dir net Angscht virun der Tatsaach ass datt de Prozess zimlech laang ass, arem Iech mat eise Rezept, d'nëtzlech Utensilien an d'Iessen, a fänken den Ritual un. Nodeems alles op eng aner Manéier e bësse genéisen lëschteger Lasagne bezeechent kann net genannt ginn. Et ass sou ziller, räich, a rifft esou Aromen, déi de Kapp riicht aus dem Geroch dréint. Natierlech, wann Dir dacks an Italien kënnt an Dir hutt d'Méiglechkeet, d'Lasagne vu realen Meeschter vun dësem Geschäft genéissen ze loossen, dann ass et schwéier fir Iech ze iwwerraschen an och sécher datt Dir dëst Geriicht schon beherrscht. Sinn awer net bereet, d'Zäit a Gutt Produkter ze profitéieren, profitéiert vun der gudder Laun an de Wonsch, jiddereen ze bréngen, deen Dir lieft, a maacht Iech eng richteg Vakanz an der italienescher Kichen. D'Haapt- a obligatoresch Komponenten vun der Lasagne sinn Teig, Bechamel Sauce, Tomato Sauce a Parmesan Kéis. Déi weider Ingrediente kënnen als sekundaresch, awer net manner wichteg sinn. Hir Zesummesetzung hänkt vun der Art vun der Lasagne, vun deenen et méi wéi e Dutzend sinn. Si kënnen Pilz, Geméis, Mier, Fësch, Spinat, Kéis, Fleesch - alles wat Är Fantasie kann soen.
Zutaten:- Pork forcemeat 500 g
- Daach fir Lasagne 0.5 Päck
- Milk 1000 ml
- Botter 50 g
- Miel, Weess 50 g
- Quellmuschmier 1 Tsp.
- Zwiebelen 1 St.
- Karrott 1 St.
- Rout Drénkwaasser 5 Tabe. l.
- Käse schwéier 200 g
- Tomato Paste 2 Tépp. l.
- Olivenueleg 2 Zoppeläffelen. l.
- Schwaarz Pipperpulver 1 Tsp.
- Salz 2 Prise
- Et ass e Grond fir Produkter vu Lasagne mat Bechamel Sauce, brauche Basisproduiten wéi zerkleet Schwein, Karotten, Zwiebelen, Lasagne Teig, Parmesan, Wäin, Mëllech, Botter a Gewierz.
- Et gouf 2 Sëtz mat der Preparatioun vun der Sauce. Melt 40 g Botter an enger grousser Panpapier a maacht d'Miel.
- Drëtt 3 d'Miel fir 2-3 Minutten ze réieren, ëmmer ze réieren.
- 4. Etppe en halleft Téi Mëllech, d'Rescht gutt fir waarm ze sinn, awer brénge kee Këssen.
- Schrëtt 5 Ëlo a bësse Mëllech an der Pan, ëmmer réieren. Bleift op mëttlerer Hëtzt bis datt d'Mass homogen ass a verdickt.
- Et huet d'Mass net homogen ouni Klumpen, déck wéi flësseg séiss Creme (wann d'Sauce nach ëmmer mat Klumpen gewonnen huet - et muss sécher sinn, datt et duerch e Séi reift). Huelt den Muskat, fmeet d'Sauce gutt a ofgehaalen aus der Hëtzt.
- Etappe 7 Zwiebel a Mierer koséieren a geschnidden an kleng Kubel.
- Et gi 8 an enger grousser Bratpfanne déi rescht Botter an Olivenueleg. Frag et mat Geméis bis Goldbraul.
- Schrëtt 9 Fett d'Ueleg an all 2-3 Minutten brëcht.
- Step 10 Äer addéieren de roude Wäin, d'Tomatenpaste, verdëlt an engem halwe Glas vu kalt Waasser, Salz gutt a Pabeier.
- 11. Ett drëm fir de 30-40 Minutte laang am Deckel op e luesen Feier ze drécken, no 15 Minutte fir d'verbleiwt Mëllech ze loossen a weider ze koennen.
- Step 12 Cheese gëtt op e grëndleche Rutsch gerätscht.
- An der Feuerfest ass d'Liichte vun der Lasagne Teas op der Uewerfläch ze liesen. Virun der Tester ze liesen, liesen d'Instruktioune fir d'Verpakung op der Pauschal ze liesen, well et verschidde Téi vun Teig ass a verschidde vun hinnen erfuerderlech virbereeden.
- 14. Etappe eng Schicht vu geréckelt Fleesch.
- Et gi méi kleng wéi e Bëschemat.
- Step 16 Allerjähreger bestätegt mat Kéis.
- Et schaaft d'Teeschafte a verspriechen d'Schrëtt 14, 15 a 16. An der 15x20 cm Form bilden 2 Schichten Füllung an 3 Schichten Teigsblätter.
- Etappe 18 De maximalen Layer vum Teep mat enger Sauce abruecht a gutt mat Kéis gutt ass.
- Stuf 19 Lake d'Lasagne an e virgemaachten Ofen fir 180 Minutten 25-30 Minuten.