Lean Pâtisserie fir Pies

An waarmem Waasser hu mir d'Trockendhefe gezwongen. No 10 Minutte add een Drëttel vun der Miel op d'Mëschung (ongeféier 150 Zutaten:

• Waasser - 200 Gramm
• Trocken Schnéi-Hefeg - 7 Gramm
• Sonneblummenueleg - 50 Gramm
• Weichueleg - 450 Gramm
• Zucker - 35 Gramm
• Salz - 5 Gramm

Instruktiounen

An waarmem Waasser hu mir d'Trockendhefe gezwongen. No 10 Minutte add een Drëttel vun der Miel (ongeféier 150 Gramm) an e klengen Zucker. Stir, iwwerdeckt mat engem Handtuch an an engem waarme Plaz fir 2 Stonnen. Während dëser Zäit wäert den Teig erheblech am Volume gesi ginn. Mir setzen Geméiswierk, Salz a Zocker. Rachen. Setzt déi aner Miel. Den Teig gutt mat engem Spatul. Dann kniet den Teeg mat den Hänn. Den Teint soll mëll sinn, net ze knapp, e klenge Stéck op d'Hänn. Wann den Teig déi gewënscht Konsequenz hat, bedecken mir et mat engem Handtuerm erof an verloosse se an engem waarme Plaz fir 1-2 Stonnen, duerno kann de Mager Pâtisserie fir hiren Zweck benotzt ginn.

Servisser: 8