Mir kochen Lecho Lecho - eng vun de populäerste Salade, déi vill Hausfraën Ernierung fir de Wanter. Et ass ganz schmaacht, schéint an sou engem glänzend Iessen am Wanterfrost! Lecho ass e klassescht Plate vun der ungarescher Kichen. Et ass gär an anere Länner gär, also ass et net genau dat Rezept, jiddereen preparéiert et mat hirem Geheimnis an Verbesserungen, awer ëmmer séiss Zutaten, séiss Paprika, Tomaten a Zwiebelen bleiwen onverännert! Ganz oft fannt Dir dësen Rezept mat der Zousatz vun Karotten, Äppelen a verschidde Gewierzer. Just virbereet lecho wéi an der Dicht, zum Beispill, Dir kënnt gebrauchter Tomate Jus (wéi an eisem Rezept) oder frësch Tomaten, déi am Ende vu Kachen agefouert ginn, wat Iech erlaabt Iech eng méi grouss Dosen Sauce z'erreechen. Mir proposéieren en einfach a bewosst Rezept, säi grousst Geheimnis ass net d'Verdau ze verdauen, dat heescht d'Haut vun de Pfeffer net méi hannert der Pulp! An nach eng Kéier erënnere mir Iech vun der Sterilisatioun vun Dosen a Lidden - Dir kënnt d'Gicher gutt maachen an den Damp 2-3 Minuten halen, Zinnekleeder "kachen" fir 5-7 Minutten. Natiirlech sinn Maîtressen déi net maachen an hir Konservatioun grad esou gutt ass, awer fir hir Aarbecht ze schützen, rëm all déi selwecht ze beraten fir Zäit ze steriliséieren.
Zutaten:- Pepper süch 25 Stéck.
- Tomate Jus 1,5 l
- Onion 500 g
- Zocker 0,5 T.
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen 0,5 Tosch.
- Tableau 0.5 Fläch.
- Bay Blat 3 Stéck.
- Pepper schwaarzer mat Pärn 6 Plazen.
- Pärp gutt fir 5 Stécker.
- Salz 1 Zoppeläffel. l.
- Schrëtt 1 Fir Lecho ze preparéieren, musst Dir Tomate Juice preparéieren, faarweg Fleesch séiss Paprika, Zwiebel a Gewierzer. Vun 1 Portioun gitt 7 hallef Bananen vu Lecho kritt.
- Schrëtt 2 Pimenten ginn gutt gewäsch, d'Somen hëlt a geschnidden.
- Et gouf 3 500-600 g Zell vun Zitt geläscht a schneiden sech a hallef Semester.
- Step 4 Bei engem grousse Container, gitt 1,5 l Tomato Juice, addieren 0,5 Schaf vegetable Ueleg a Esseg 9%, 0,5 Schong Zocker, Schwaarz a Pärp vu Pärd, Bicher a Blat a Salz.
- 5. Et gitt de gekachten Geméis - alternéiere Schichten vun Zon an Pabeier.
- Stuf 6 Rührt, bréngt a kachen a kachen fir 15 Minutten vum kachen Pabeier, falls néideg, méi Salz ze schmaachen. Pepper sollt mënschlech ginn, awer d'Schiel sollt net zréck bleiwen.
- Et gouf 7 Hech lecho fir d'steriliséierte Gouten zougetraff a riicht sech direkt op. Dann ëmklappen d'Glas a verlooss 12 Stonnen fir eng weider Sterilisatioun ze maachen.