- Ënnerhalzer - 600 Gramm
- Waasser 1,5 Liter
- Zwiebel - 2 Stéck
- Karrott - 1 Stéck
- Dëse Buckwheat - 100 Gramm
- Geméis Ueleg - 2 Art. Läffelen
- Potatoen - 4 Stécker
- Yolks - 2 Stéck
- Crème - 150 Gramm
- Weideren Miel - 2 Art. Läffelen
- Salz - 0,5 St. Läffelen
- Pepper Séiss Ground - 0,5 Teaspoen
- Bay Blat Terrain - 0,25 Teaspoen
- Muskatnoss - 0,20 Teaspoen
- Péiterséife - Fir ze schmaachen
- Knuewen - 4 Zänn
Traditionell gëtt et gegleeft datt Podberezoviki gutt fir Brat sinn. Et ass och ganz vill gegleeft datt nëmmen e fleischleche Mupp vun engem Podderozovik fir Liewensmëttel ka passen, a rauge Been sinn net. Ech hoffen, datt dës einfache Rezept fir Kach Pilz Suppe vu Birch Barker Iech iwwerzeegt vun där entgéintgesinn, an op där anerer, an op enger anerer Plaz. 1. Mir schmaachen d'Champignonen aus dem Schlamm vum verstoppt Bëschstaub, schneiden all déi beschiedegt Plazen, trennen d'Wuermelen - si kënnen entweder Salz an d'Waasser erwächt ginn an dann fir d'Nahrung benotzt oder duerch ewechgeholl ginn, wann nett Dir Leed. Huelt Feinhäusle gegrillte Champignonen (wéi Hutt an Beem) mat kale Waasser, bréngt e Kach, bréngt Schaum aus a fuere sech e puer Minute zréck an e Colander. Mir sinn net Angscht vir déi Tatsaach, datt Pilze verdunkelt hunn - dat ass en natierleche Prozess. 2. Mir plënneren méi Waasser an der Pan, setzen se op de Feier, wann et ëmkreest, schécken mir e klore Glühbär dohinner. 3. Mir fëllen Pilze am Geméiswierk mat fein zerscht Uebst a Mierer. 4. Mir hunn d'Champignonen, d'Zwiebelen a d'Karotten a kochendem Waasser verbrannt (ongeféier halle Pot vu Waasser ginn mir an e getrennte Container, a mir hunn d'Glühbunn geschnëtzt an erausgezunn). 5. No 5 Minutte schécken mir och Potatoën an de Favoritten op de Pot. 6. Solim. Loosst d'Suppe nach eng 10-15 Minutte verléieren op déi niddreg Hëtzt ënner dem zougemaachten Deckel. Nodeems et fäerdeg brëcht mat virdrun gekachten Ofschnëtter, wull dech aus dem Uewen. 7. Wann d'Uewerfläch kalme gedréckt a stoppt, brong d'ebesser Eejolken, déi mat Creme a Miel flësseg ginn an d'Gewierzer mat der kleng Zuel vun de Buedem gemëscht ginn, déi mir eis ewech geholl hunn an an d'Zopp gegollegen. Stir grëndlech, fir sécher ze sinn, datt et kee Klumpen ass. 8. D'Soup mei Péiters ze gutt mat Kräider a Knuewel ze sprëtzen, op enger Tafel mat Croutonnen vu schwaartem Brout a Kaffi gerot. D'Zopp gëtt vill räich, räich, raffinéiert - e Wuert, ganz guddem! Glécklech - Dir wësst Dir wéi Dir Pilger Suppe vu podberezovikov virbereet, an Ären kulinareschen Arsenal, e coolt Rezept méi;)
Servisser: 4