Wat ass Associatiounen kafe fir Iech? Deen Ufank vun engem neien Dag, e Kaffispausen mat Kollegen am Büro, e romanteschen Datum an engem Café, e Geschäft Treffpunkt, an angenehmer Kommunikatioun mat Frënn ... Dës Lëscht kann onbestëmmt onbegrenzt bleiwen: Kaffi ass laang integral Deel vum Liewen. Et gëtt gegleeft datt se no hirer Popularitéit nëmmen zu Waasser erbréngt. Nëtzlech Properties vun schwaarze Kaffi hunn eng erheblech Quantitéit vun essentiellen Mikronährstoffen an Antioxidantien.
De Kaffi vu fréier Zäit gouf als Lieblingsgetréin vu Museker, Poeten an Denker genannt. Zum Beispill konnt Honore de Balzac sech drun drénken bis 60 Téicher Kaffi. Gläichzäiteg Fanatical war d'Préaleksioun vu Voltaire, déi sech 50 Toune pro Dag entwelt huet. Natierlech hunn dës Extremen net ouni Spuer fir hir Gesondheet passéiert ...
An de Client vun der Keeser hu mir probéiert eng Rei vun Informatioun ze sammelen iwwer dës Getränks: Wou a wann Dir fir d'éischt Kéier Kaffi entdeckt gouf, wéi et drénkt, net fir d'Gesondheet ze schueden, wéi eng Method vun der Virbereedung existéiert, sou weider.
E Getränk vum Gléck
Bis haut ass Dispute iwwert den Effet vum Kaffi op de mënschleche Kierper gemaach. An der Kaffisbëndel enthält méi wéi zweitausend Chemikalien, vun deenen nëmmen eng hallef Studie gemaach ginn. Esou sinn et vill nei Entdeckunge virun. Wat fir gewosst bekannt ass: Kaffi huet eng spannend Auswierkung op den Zentralnervensystem (dierft d'Geessel vum Gehir, stimuléiert Hirnaktivitéit). Dofir ass eng Taass vu gudden Nektar mat enger einfacher Awierkung vu Schläicht a Kappwéi, och en ass exzellent Antidepressiva (Dank dem Hormon vu Gléck enthale Serotonin).
Déi nëtzlech Properties vu schwaarze Kaffi verdéngt Reputatioun vun Aphrodisiakum: Kaffin stimuléiert de Gehirvirsfläche fir sexueller Erhuelung. Also se net faul am Mornings fir Är Lieblings Kaff am Bett ze verwäschen.
Déi rezent Studien hunn gewisen, datt eng Téi vum Kaffi méi liicht an d'Muskulatur beweegt an erliichtert de Muskelschwierzer no der Ausnotatioun vum Fitnessstudio.
Espresso gëtt normalerweis mat engem Glas Këllchwasser servéiert, wat d'Schläif hëlleft fir all d'Subtleties vum Geschmaach ze fillen.
Coffeemaker's Guide
De Geschmaach vun engem Getränks hänkt vu ville Faktoren: Kaffi klasséiert, d'Röstlechkeetsintensitéit an d'Getreideschléisung.
Verschidde Variatiounen
Industriell Wichtegkeet ass zwee Haaptarten vu Kaffi: Arabica a Robusta. Arabica huet e mëllen Aroma an e delikatem räichem Aroma. Dës Diversitéit vu Sträiche ass ganz empfindlech op Temperaturännerungen an verschidde Schued. Et geet fir dräi Véierter vun der Kaffisproduktioun vun der Welt.
Robusta ass manner vu hire Wuestbedingungen. Allerdéngs ass et méi schlechter wéi d'Arabica vu sengen Geschmaachsqualitéit: De Geschmaach ass méi staark, liicht bitter a stréckend. Zousätzlech ass dës Zorte ronn zweemol sou vill Kaffi.
Wéi och ëmmer, an ukraineschen Geschäfter sinn Mixen vun zwou Beeten an verschiddene Verhältnisser presentéiert ginn, wat e grousse Spektrum vu Geschmaach an Aroma verursaacht.
Ofschléissend Ofrueten vun de Kär
Vun der selweschter Kier am Frittwierk, kënnt Dir Kaffi vu verschiddenen Goûten bekëmmeren. Et gi verschidden Degustatioune vu Réischteren: hell (skandinavesch), mëttler (Vienne), staark (franzéisch) a schliesslich déi intensiv (italienesch). Et gëtt gegleeft datt méi laang d'Hëtztbehandlung vu Kären gedrängt ass, dest méi aktiv sinn d'ätherescht Ueleger. Dofir gëtt de Geschmaach méi gesi gesat, mat ausgefaarwter Batterkeet.
Methode a Grad vum Schleifen
Um éischte Kaffisbounen sinn komplett gekacht ginn an duerno an engem Mieredater zerwéiert. Nëmme wann Kaffi an d'Tierkei gewiesselt huet, huet et ugefaang a Mëllech ze grindelen.
Echte Kënschtler vun nëtzlechen Eegeschafte vun schwarzem Kaffi recommandéiere mat engem Mollstëft mat engem Millsteen fir e Getränk ze maachen. Wann Dir e Rotateur (mat Messer) hutt, probéiert et eng staark Iwwerhëtzung vu Stol ze halen: de Geschmaach an de Aroma vum Kaffi verléieren esou vill.
Et gi verschidden Grade vu Schleifen vu Kär: In Staub, Dënn, mëttler a Gréng Schleift. D'Geschicht vum Kaffi huet vill Joer virun Christus an der Provënz Kafa (Äthiopien, Ostafrika) ugefaangen. Laut enger vun de ville Legenden, huet den äthiopeschen Schäfer Caldi iwwerrascht mam aktive Verhalen vu sengen Gezeer nom Kauen vum helle roude Kaffeblum Fruucht. Duerno huet de Neieviir Schäfer selwer probéiert d'Beeren ze probéieren déi d'Kirschen gleewen. A wahrscheinlech hu si him geschmaacht fir ze schmaachen, well bal Kaffi de Favorit vun den Araber gouf. Bis den 17. Joerhonnert huet Kaffi haaptsächlech op der arabescher Halbinsel gewachst. Zënter enger laanger Zäit war den Export vun fruchtbare (ongetrieteg) Körner verbueden - fir hir Kultivatioun an anere Gebidder ze verhënneren. Am Joer 1616 huet d'Hollännesch awer e puer "Live" Kär gedreemt. Méi spéit hunn se Kaffi an hir Kolonien an Indien an Indonesien gedréckt (haut ass dëse Quartier de véiersten gréissten Exporteur vu Kaffi op der Welt). Déi éischt, fir Kaffi nei Europa ze bréngen, war Venetian Händler (am Ufank vum 17. Joerhonnert). Éischt ass den Extrait aus Kaffisbounen nëmme exklusiv fir Medikamenter benotzt, awer schonn 1646 gouf de Kaffi Haus zu Venedeg opgemaach. Kuerz duerno sinn esou Institutionen ganz Europa. A Russland ass Kaffi duerch den Keeser Peter I. komm, deen nom aneren a frëscher Getränk a Holland gedroe gouf. Haut Kaffebanen sinn eng vun de wertvollsten Commodities am Welthandel, déi an hirem Wäert ass nëmmen zweemol zu Ueleg.
Vill Kaffi-Léifer wëllen et villfälte Gewierze fir Kaffi ginn, wat de Getränk e sympatheschen Aroma a méi Zorten vu Goût kritt. Probéiert Kardamom, Zimt, Muskat, Nuechte, Ingwer a Puder.
Fir all Goût
Wee vun der Virbereedung
Kaff am Oste (op tierkeschen)
1 Tsp. fein gemuel Kaffi fir an d'Dzhez (Turk) schlofen an fir eng hallef Glas vu kalem Waasser ze schielen. Kachen iwwer niddregen Hëtzt ouni Mëschung. Sobald de Kaffem Schaumm opstinn, huelt aus der Hëtzt an, ouni d'Filterung, de Kaffi op d'Téicher ze schéissen. Franséisch Press (Kolbenmethode) Kuer Kaffi fir op der Uewerfläch vun engem héije Glasgläschen a schlussendlech Waasser ze schéissen. Loosst de Getränk fir 5 Minuten ze braten, dann déck décke mat engem Kolben op den Deckel. Drip Method (Filtratioun) De einfachste Wee fir Kaffi ze bréngen. De Kaffis vu mëttlerem Grind ass an engem kegelfërdes Filter gedeckt. Top waarm Waasser gëtt drop drop drop geliwwert, deen nom Auswierkunge vum Kaffepot geschickt gëtt. Geyser Kaffismaschine Geyser Kaffemacher sinn ganz populär. De Apparat ass aus dräi Sektiounen. Am ënneschten Waasser gëtt gegollt, an der Mëttesstéck mëscht de Kaffisfaarf op d'Kondensatiounskontroll condenséiert. Den Dampmiesser erënnert sech duerch den Geyser a féiert duerch d'Kaffisläicht an den Uewerpert. Kaffi ass staark a voll. D'Compressie Kaffismascher an der Espresso-Kaffismaschine gëtt manner wéi eng Minutt preparéiert - just een Knäppchen dréckt. De Prinzip vun der Operatioun baséiert op der Passage vum Damp bei engem Drock vun kompaktere Kaffi.
Kaffi drénken
Aus friemene Wierder am Menu vun moderne Kaffehäuser, d'Aen lafen op. Loosst eis duerch d'Haappe kachen Rezepter. Espresso ass de "Kinnek" an der Legion vun de Kaffisdrénken: et ass op senger Basis datt all aner Varietéiten bereet sinn. Fir eng Versioun, gi 7 Gramm Kaffi (1 Teelöffel) an 40 ml Waaser gebraucht. Amerikanesch - Espresso mat Zousatz vum kochenden Waasser. Den normale Volume ass -120 ml. Cappuccino - Espresso mat Mëllech Schaum (mat Zimt zerwéiert). D'Mëllech ass an engem Espresso mat engem Dampzengener geschlagen. Ristretto ass de konzentréiert a kierperlech Kaffi (7 g Kaffi fir 20-25 ml Waasser). Portioun ass fir 1-2 Sips entwéckelt. Et gi gebraucht, ouni Regel Zucker. Servéiert mat engem Glas kale Waasser. Latte ass e Cocktail besteet aus dräi Deeler: Mëllech, Espresso a Mëllech Schaum. De Getränk gëtt an engem speziellen Héichglas mat engem Réier servéiert.
Nëmmen zwee Kaffi Kaffi pro Dag hëlleft Iech déi Extra Pounds ze verléieren. An dësem Fall kann den iwwerduermtem Déck fir Hausverfahren benotzt ginn.
Natierlech Kaffi enthält sou vill nëtzlech Substanzen, déi kosmetesch Entreprisen ëmmer méi u Crème an Lotionen fir Hautpfleeg an Gesiicht a Kierper beinhalten. Experimentell etabléiert: e Espresso Cup aktivéiert de Metabolismus ëm bal 4%. Zousätzlech beschleunegt de Kaffi den Ofbau vu Fett, reduzéiert den Appetit a verhënnert d'Iwwerstreckung.
Kaffi kann och als externer Mëttel agesat ginn. Dréckt d'Kaffengras mat enger Lotion fir den Kierper. Scratch et mat Problemgebidder (Hips, Magen, Genn) a packen se mat Nahrungsfilm. No enger Stonn wäschen d'Wäschmëttelen. Während Kaffi wrauchen Kaffi dréit an de subkutane Fettgewier. Awer d'Partikelen selwer masséieren d'Haut, d'Bluttversécherung an den Liichtflëss verbesseren.
Deep Purifying wäert Iech fir Är Haut glanzleeën! Am spéiden Owend, nodeems Dir d'Maufel ugepasst hutt, e puer Kneipen vu fein gemuelten Kaffis huelen an et mat der üblecher Nahrung Creme mëschen. D'entstinn Mëschung innerhalb 2-3 Minuten vorsichtig an d'Haut vum Gesiicht an d'Richtung vun Massagen ze sanft reiben a wäiss mam waarmt Waasser wäiss. Maacht et eemol d'Woch.
Fir d'Haut vum Kierper vu doudege Zellen ze botzen, e puer grëndleche Kaffi (Dir kënnt drénken) an Natrium sief (5 Minuten). Dës Prozedur passt op d'Problemhaut op den Been an den Bauch, perfekt Soothes a reinigt d'Haut, a fiert och Toxine.
Manner Kaffi
Fir vill Leit, aus enger Ursaach oder anerer, ass natierlecht Kaffi kontraindizéiert. D'Léisung gouf fonnt: Zënter dem Ufank vum 20. Joerhonnert huet de Koffein decaffinéiert an de USA produzéiert. Dëst Produkt ka kaum als nëtzlech behandelt ginn, well chemesch Methoden gi benotzt fir Kaffi aus Kier extra ze kréien. Zum Beispill ginn Methylenchlorid an Ethylacetat benutzt, déi Reschter vu deenen am Endprodukt kënnt ginn. 1979 huet d'Schwäizer eng Method erfonnt, wou nëmmen Waasser a Filter aus Holz ëmgewandelt ginn. Allerdéngs ass et deier, doduerch datt et net Masseverlagerung krut. An nächster Zukunft plangen d'Wëssenschaftler genetesch Ingenieurtechniken fir d'Gëftegkeet ze blockéieren déi fir d'Synthese vu Kaffi a Kriibs verantwortlech ass. Noutfalls genuch ze soen, datt d'Sécherheet vu GVO ënnert enger grosser Fro?