Den ëstlechen Kuch vum Pete ass e bekannte frësch Kuchen aus dem Mëttleren Osten. Dee selwechte Numm huet och e griichesche Kuch, awer et ass flaach, an d'arabesch Pita ass als Kugel opgebaut, hollowinn, beim Ausschneiden bitt eng Tasche, an där et praktesch ass eng Rei vu Fëllungen ze setzen. Traditionell gëtt Pita mat Hummus, Falafel, etc. servéiert an d'Europäer adaptéiert fir eng Rei Snacks mat Zaloten, Pate, Fleesch a Fësch. D'Technologie vu Baken pita ass speziell, an eis Konditiounen ass et net méiglech ze maachen ze maachen, mä europäesch Hausfraën hunn e Wee vu Pita am Uewen fonnt, wat Kuchen ka fast wéi déi traditionnell maachen. D'Haaptméiglechkeet an dëser Methode ass déi héijer Temperatur, an den Teig gëtt Hefze benotzt. E puer Wierder iwwer däischtere Hefung: Kuckt virum Kachen, wéi vill Miel verpackt ass a mat deem wat Hefe gemëscht ass: mat Flëssegkeete oder Miel.
Zutaten:- Waasser 1 Zoppeläffel.
- Miel, Weess 400 g
- Hefteg trocken 6 g
- Salz 1 Tsp.
- Zocker 1 Tsp.
- Olivenueleg 2 Zoppeläffelen. l.
- Schrëtt 1 Den Teint ze preparéieren d'Ingredienten: Waasser, Miel, Heu, Salz, Zocker, Olivenueleg.
- Et gëtt 2 Mueres gemëscht mat Miel, wann et vun den Instruktioune fir hir Gebrauch ass.
- Ett 3 An waarmem Waasser zerstéieren mir Zocker a Salz.
- Schrëtt 4 Mëschung vun Drénkmëttel mat Flësseg, kritt e liichte Teig.
- Schrëtt 5 Op d'Olivenueleg op den Teint a kniwwelen, bis d'Ueleg dacks an den Teess absorbéiert ass an en e glatem Buttery Schuel gëtt. Mir setzen den Teint an engem waarme Plaz fir ze hiewen.
- 6. Et gët zwou Deeg vergréissert, et bleift glat an Plastik, et bleift net an den Hänn a vun der Uewerfläch vum Dësch, awer Dir musst nach ëmmer d'Miel mat Miel stäipe.
- Ett 7 Divisioun op 8 Deeler. Roll all Deel an engem Kuch mat enger Dicke vu net méi wéi 7 mm a engem Duerchmiesser vu ongeféier 15 cm. Setzt d'Backpakken op engem waarme Bakblech. Uwechen am Ofen, vir virgebaut op 250-270 ° C, 5-7 Minuten.
- Ett 8 Dir braucht net d'Kuchen ze bräifen, soss wäerten si sech un agebonnen. Mir hunn d'Kaken preparéiert op der Handtrock getrennt vuneneen. Pete gëtt et waarm giess a fëppelt an de Pocken. Kale kann gefroren ginn duerch Verpackung an der Folie.