Eis einfach Rezepter an Instruktioune si fir de Restaurant Kuch "Red Samt" zu Lëtzebuerg. Mir hunn déi ursprénglech Varianten beim Baken vun dësem Dessert gesammelt. Eis Step-by-Step Rezepter mat Fotoen a Videoen hëlleft de Meeschterstécker vum Andy Shefa a Julia Vysotskaya ze replicéieren.
Klassesche Kuch "Red velvet" - Schrëtt a Schrëtt mat Foto
Zutaten fir den Kuch "Red velvet"
- gt; Ueleg - 1,5 Elementer;
- Crème 10% - 1 Element;
- Eeër - 3 Stéck;
- Esseg - 1 Esprit;
- Vanille, Salz, Soda - 1 Tsp;
- Zocker - 2 Elementer;
- Miel - 2,5 Elementer;
- Kakao - 1 Esslöffel;
- Auslaascht. Kéis - 600-700 g;
- Auslaascht. Ueleg - 110 g;
- oloko - 2 ebegaarzeg Spull;
- Pulverzocker - 300 g;
- Fënsteren, Erdbeis - am Diskretioun.
Etappen a Schrëtt Foto-Rezept fir "Red Samt"
- Snooze d'Drain getrennt. Kéis an Botter, Zockerpulver, Mëllech. Vun de reschtlech Ingredienten bereet den Teig.
- Bake vun den preparéierten Teat 3 Kuch. Fir Forme mat engem Duerchmiesser vu 8 cm ass genuch fir just 20-25 Minutten (Temperatur - 180 Grad). Klot d'Crème aus den zouginn Zutaten.
- Frësch.
- Et ass gutt fir d'Kuchen mat Rahm ze schmieren.
- Déi rescht Creme fir den gesammelten Kuch ze decken.
- Dekoréiert Kuch.
Original Kuch "Red Samt" - Rezept mat enger Foto vum Andy Shefa
Zutaten fir den urspréngleche roude Samt Kuch vum Andy Shefa
- Zocker - 395 g;
- Miel - 360 g;
- Auslaascht. Ueleg 82,5% - 225 g;
- Mëllech 3,5% - 250 g;
- Eier -2 Stéck.
- Bakpulver - 10 g;
- Kakao - 15 g;
- rouder Gelfaarw.
Photo-Rezept fir de original Kuch vum Andy Shef "Red velvet" ze kachen
- Zutaten preparéieren fir ze schaffen.
- Mix vun der erweechter Botter mat Zocker. Stir d'Mëschung mat engem Mixer.
- Mehl d'Miel mat Kakao a Bakpulver vermëschen. Si si ganz gemëscht fir eng homogene Mass ze kréien.
- Fügt 1 Ee fir d'Botter a Zocker a repetéiert de Kneten.
- Fuert een zweeten Ee an d'Mixerbecher a mëscht d'Mass virbereet erëm bis glat.
- Huelt d'Hälschent vun der gekachte Mëllech an d'Blenderschale. Mëschung der Mass.
- Huelt d'Hälfte vun den preparéierten drénken Zutaten, alles alles gemengt.
- Gitt déi aner Mëllech aus. Dann addéiere mer d'Hälschent vun den trockene Zutaten, alles alles ze vermëschen.
- Fügen den Fye am Teig, kneuten de Teesch erem.
- Huelt den Teig an Schimmel mat engem Duerchmiesser vu 16 cm.
- Kake Kuchen bei enger Temperatur vu 150 Grad ("Top-Bottom" -Modus) bis den Teigsmooft Spréng aus liicht Drëchen.
- Jiddert Kuch Kuch ass ëmmer nach heefeg an an Nahrungsfilm gewéckelt an duerno ofgekillt. Nodeems et 4 Stonnen am Frigo geklickt gi war. Sammelen d'Schrauwen vun de Kuchen, briechen se, léien se op e Bakebag an si wäschen bei enger Temperatur vun 120 Grad 1 Stonn.
- Maacht d'Stéck Kuch an e Krëpp. Eng Creme vu 100 g Creme bereet 33%, 500 g drainéréiert. Kéis an 70 g Pudderzucker. Kuckt de Kuch an de Frigo gebot datt d'Crème festleeft.
- Dekoréiert de Kuch mat routen Kruuchten.
Wéi et schrëftweis preparéiert en Kuch "Red velvet" ouni Färbereart - e Rezept mat enger Foto
Zutaten zum Virbereedung vun engem Kuch "Red velvet" ouni Faarf
- Rütt - 2 Stéck.
- Miel - 1 1/4 vum Artikel;
- Zocker - 3/4;
- Auslaascht. Ueleg - 0,5 Elementer;
- Bakpulver - 0,5 Tsp;
- Zitrounejus - 1 Z'iww.
- Kakao - 2 Séisspulli;
- Rezeptessig - 1,5 Tsp;
- Ee - 2 Stécker;
- Crème - 0,5 T.
Photo-Rezept Kuch Kuch mat dem Numm "Red Samt" ouni Zousatz vum Déck
- Setzt d'Rüschen a Form. Géi d'Form halleft Waasser, Deck mat Pergament a Folie op Top. Tumble am Ofen 1-1,5 Stonnen op 200 Grad. Dann botzen an mat engem Mixer ze schloën.
- Maacht Botter a Zocker. Füüg 2 Eeër ze vermëschen an ze vermëschen bis homogen. Gitt d'Réizeback.
- Miess de Miel, Kakao a Bakpulver. Seet de Esseg, d'Zitrounejus, d'Crème un. Dritt Zutaten addéieren op d'Réi Mass, mëschen. Zousätzlech Crème mat Additiven addéieren.
- Huelt den Teig an Schimmel, Bak bei 180 Grad 35-45 Minutten.
- Verbreed d'Kuchencrème mat Rahm Kéis oder Puderzucker. Fir e Kuch eng Crème ze maachen. Wonsch op d'wäiss Schocki.
Delikater Kuch "Red Samt" Schrëtt fir Schrëtt vum Julia Vysotskaya - Rezept mat Foto
Lëscht vun Zutaten zum Kachen "Red Samt" no dem Rezept vun Julia Vysotskaya
- Miel - 400 g;
- Auslaascht. Ueleg - 115 g;
- gt; Ueleg - 1 Element;
- Ee - 2 Stécker;
- Crème - 1 Element;
- Esseg - 0.5 Tsp;
- Kakao - 10 g;
- Soda - 1 Tsp;
- Auslaascht. Kéis - 400 g;
- Auslaascht. Ueleg - 115 g;
- Pudderzucker - 450 g;
- De Fësch ass op Äre Wäert.
Photo-Rezept fir Kachen "Red Samt" vu Julia Vysotskaya
- Huelt e puer Plumpen. Ueleg (115 g), Drainerei. Kéis a Puder. Vun de richtege Ingredienten bereet den Teig preparéieren a grëndlech gemengt. Bake 2 Kuch (Temperatur - 180 Grad, Zäit - 25 Minutten).
- Bereet Iech eng wonnerschéi Creme vu laténgeren Zutaten. Fir hir Kuche schmieren.
- Top mat Kuch Krumm vum Kuch.