Appetit "Lach"
Fir 12 Leit. Zäit: 150 Minutten. 355 kcal.
Zutaten vum Iessen:
2 Zucchini, 6 Tomaten, 4 Dësch. Läffelgeméissege Geméis, 1 Teaspoonvoll. e Lëpse vu Thymianbléien, 50 Gramm Spinatblat, 1 Zwiebel, 1 Knuewel vum Knuewleck, 100 Gramm Schinken, 100 Gramm Kéis, Salz, Pärpert.
Virbereedung:
Zucchini Scheck laanscht d'Scheiwen. Tomaten sinn schaarf, schielen a schéissen an Véier. Den Ofen op 200 ° C erhëtzt. Zucchini a Tomaten op e Bakbett ginn, späiche 1 Dësch. Léif d'Botter a spuere mat Thymian. Salz, Pabea an an de Ofen fir 5-10 Minutten. Spinach blanchéiert fir 2 Minutten am kochend gesalzene Waasser. Falt et op e Séi an erlaben d'Waasser fir ze drenken. Knuewel an Knuewull ze schälen, schneiden a fritt op 1 Dësch. Ëlbereen Ueleg. Kuckt den ieweschte Drëttel vum Laang a wählt e Stéck vu Krumm. Schéckt d'Schichten vu Geméis, Scheiwen aus Schmoem a Kéis. Salz, Pabeier a sprëtzen mat dem reschtem Ueleg. Deckel mat der Spëtzt vum Laang, Wrap an engem Film a lass dech 2 Stonnen an der Keelt. Tomate wäschen, schmaachen, duerno schielen. Kuck dës Fruucht an Véier. An der Laach zerbriechen den iewescht Drëttel a suergfälteg, sou datt d'Maueren net beschiedegt ass, e Koup mat Äre Hänn ze wielen. An der entstinner Vertiefung lues all preparéiert Geméis, dënneg Slice vu Schinken a Kéis an Schichten. Dir kënnt op den Dësch leeën.
Meatballen an der Tomatenoss
Fir 4 Persounen. Zäit: 40 Minutte. 294 kcal.
Zutaten vum Iessen:
400 g Roude Rëndfleesch, 2 Dësch. Läffel vu Reis, 1 Ee, 1 Zwéin, 2 Dësch. Läffel Miel, Blummen, Salz, Pabez, 2 Dësch. Löffel gewascht, 2 Dësch. Läffelgeméissege Ueleg, 1/2 Méisseen, Sëlwerwurzel a Puder, 200 ml Tomatenakz.
Virbereedung:
Fir d'Stuff, fiert Reis, d'Ee an d'Miel. D'Zwiebel ass fein gehackt a gebraten am Geméiswierk bis Golden. Füidd den Zwiebel op d'Fette. Stéier gutt, addéiere Pabeier an 1 Dësch. Liëser. Form kleng Fleeschbäll, se si bei séissem Waasser koschelen a koennen 5 Minuten daueren. Fir d'Zooss, geriwwe Mieres an Sellerie op der Rieder, mat Botter op enger Hëtzt bis Erweideren ausgedréckt. Hei gesi méi séiss Pfeffer a 1 Dësch, Löffel gewascht. No e puer Minutte fir de Tomato Juice. Huelt d'Fleeschbiller an de kochendem Séiss a kachen bis déi Sauce déck gëtt. Net Salz. Servéiert mat gekachten Spargel Bounen.
Den aktuellen Pilaf
Fir 4 Persounen. Zäit: 75 Minutten. 230 kcal.
Zutaten vum Iessen:
1,5 kg Fleesch, Lamm oder Schweinefleesch, 1 kg Reizen, 600 g Karrott, 500 g Zwiebelen, 250 ml Vegetable Ueleg, 1 Dësch. Löffel vu Sira a Barberry, 1/2 Dësch. Läffelen, Kammermusek, 1 Stéck Knuewel, roude a schwaarzt Buedem, 2 Dësch. Laachen.
Virbereedung:
Onion geschnidden an Bande, Karotten - Besteck. Kachen Fleesch a kleng Stécker. An de Kettel, hëlt d'Ueleg, setzen d'Zwiebel an d'Brat bis déi golden. Huelt d'Fleesch, d'Fësch. Fügt d'Muerten a kachen all zesummen 5-7 Minuten (net mat engem Deckel abegraff). Zousätzlech Aromen, Pabeier an 1 Dësch. Liëser. Stier gutt. Géi de Waasser fir datt et de Fleesch deckt. Deckel a simmer fir 35 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt. Räis op de Reis a gitt an den Kaffi, glat, awer mëscht net. Gidd an waarmem Waasser fir de Reis um 2 cm ze decken. Setzt 1 Dësch, Löffel mat Ofwerfen, abruecht a kochen bis de Reis Waasser absorbéiert. An der Mëtt, dréckt den Kapp vum Knuewel an d'Lächer an de Reis. Kuck nach weider 25 Minutten. Stir an servéieren op den Dësch.
Genéis Geméis Trouff
Fir 12 Leit. Zäit: 50 Minutten. 325 kcal.
Zutaten vum Iessen:
1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 grousser Muert, 4 Tomaten, 1 Pudding, 1 Pärp, 2 Séisseluwen vu trockenem Wäin, 4 Dëscher. Läffelgemüter, 3 Knuewel vum Knuewel, schwaarzt a rout Pâtisserie, 1-2 Dësch. Läffelen gewascht, Greens.
Virbereedung:
Eggplant an Zucchini wäschen a geschnidden an grouss Kiischten. Wuessen Muerten, Peel an a Krees geschnidden. Huelt d'Liichten och. Séiss Puerperen wäschen, abschmëlzen an d'Seed a schneiden fir dënn Platen. An enger Deep-Fry Pan, Hëtzt d'Ueleg, Fësch Karrott an Eegen. Da stinn der Auberginen, no 5 Minutten - Zucchini a Puder. Huelt an de Wäin a kuken bis hallef gekacht. Tomate wäschen an an der Halschent geschnidden. Juicy Pulpit op engem grousse Rastercher. An enger anerer Pan, mixen déi Tomaten Pulp, Fein gehackt Knuewel, Prabp oder Uebst. Stech de Séiss bis en däischter ass. Gidd d'Sauce iwwert d'Geméis an e puer Deeg 7-10 Minuten. Garnéieren a Grénges.