D'Geschicht vun der Hierkonft vu Geroen Wat ass Plow alles wësst? A giess och, wahrscheinlech alles. Awer et ass wou et koum a wéi deen deen deen eréischt zum éischte Kéier erfonnt huet genau soen, iergendeen. Well et verschidden Meenungen iwwer dem Urspronk vun dësem berühmten Plat siicht. Laut enger vun de Bestëmmungen vun der Pilaf ass eng Erfindung vum Alexander vun Macedon, deen a Päck am Liewensmettel war a schaarf Liewensmëttel. Laut enger aner Legend gouf Pilaf tëscht den Awunner vum Osten vu ganz alen Zäiten verbreet wéi se geschriwwe gëtt duerch geschriwwe Quellen. Sou gëtt zum Beispill d'éischt Erënnerung vu Pilaf an de Säiten vun de Annalen vum 10. an 11. Joerhonnert. An et gëtt souguer eng Legend iwwer d'Art a Weis wéi d'Avicenna e Pittel vu Reis a Fleesch benotzt huet fir e noble Lord ze heelen. Duerno war de berühmte Wëssenschaftler a bestellt e Gericht vu Reis wéi Pilaf. Ech proposéieren eng Rezeptvariatioun op dem Thema vun der orientalescher Speck Gelak Palava - Reis mat Fleeschbäll.
Zutaten:- Beef minzeng 500 g
- Rëndfleesch 350 ml
- Laang Kaffisreis 250 g
- Zwiebelen 1 St.
- Konserveerfueren 250 g
- Sonnenbléie raffinéiert Sonnenblummen uel 100 ml
- Pepper schwaarz Buedem 2 Prise
- Salz 2 Prise
- Knuewel 4 Déckt
- Zira (Cumin) drénken 0.5 Tsp.
- Yoghurt 200 ml
- Frësch Mënsche 0.25 Bannen
- Knuewel 3 Dentikleng
- Gekillte Gurken 2 Stéck.
- Salz 1 Prise
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Et huet 1 Haaptinhalter: Mueres Fleesch, Zwiebelen, Rice, Béi, Baascht, Knuewel, Mines, Zira, Joghurt, schwarz Pfeffer a Sonneblummen.
- Schrëtt 2 d'Wäiss de Rice fir 30 Minutten.
- 3. Et gi bei der Miel d'Zierk, Zwakkart a Salz. Dann mëschen.
- Schrëtt 4 Viraus aus der Füllung mir Fleeschbäll maachen.
- Stéch 5 d'Fleeschbäll a waarm Sonnenbléie bis bis (35-40 Minutten).
- 6. Et gi bei de fäerde Fleeschbäll d'Rees.
- 7. Et addéiere de Bouillon.
- 8. Stuf den Zirkonzept, de Pfeffer a Salz. Da setzt mat engem Deckel a kacht fir 30 Minutten.
- Klappe 9 Huelt d'Erbär a Knuewull, a kuken eng aner 10 Minutte.
- Stuf 10 Schleck d'Mines.
- 11. Et drénken ech hu Leit mat enger grousser Rutsch.
- Ett 12 Knuewelke drénken.
- Etappe 13 Gegrillt Gegrill, Knuewel an Minze, och Salz a Pärs.
- Stuf 14 Füus de Joghurt an d'Mëschung a mëschen.
- Stuf 15 D'Geriicht ass prett. Viru benotzt, Waasser de Pilaf mat Joghurt.