- Miel - 2,5 Tack (fir den Teig)
- Eeër - 2 Stécker (fir den Teig)
- Salz - 0,5 Teaspoen (fir den Täsch)
- Schweinefett - 2 Art. Läffel (zum Deel)
- Schweinefleesch Brisket - 500 Gramm
- Prunes - 150 Gramm
- Kugel - 1 Stéck
- Knaschelen - 1 Stéck
- Juniper Beeren - 3 Stécker
- Botter - 1 Eeërbecher
- Salz, Pabeier - 1 Stéck (fir ze schmaachen)
Fréije mir mat Salz an engem grousst Container, Dokinut Fett a schleifen seng Hänn op de Krummen. Ee fir Eeër ze dréinen a 7 Zoppeläissen. l. Waasser, Knech den Teigs. Roll den Teig an e Ball. den geleeschten Nahrungsfilm ze schloen an op enger waarmer Plaz fir eng hallef Stonn ze verloossen. Wäiss Fleesch, an d'Scheiwen geschnidden. Peel elliptesch a geschnidden an 4 Stécker. Prongen wäscht a trocken op eng Servietten, huelt d'Bänn. Rub am Mörser vun Juniper Beeren an Nekken. Fuert Fleesch, Zwiebelen a Prounën duerch Fleeschraaft. Séiss Salz, Päfferaier a sprëtzen mat zervécktem Juniper an Nekken. Stier gutt. Op graschteg Fleesch 3-4 gréng Liif. l. Waasser a knééiert erëm. De Fette wier gutt a homogen. Roll den Teig an eng ovale Schicht net décker wéi en halle cm. Fëllt eng Schicht vu sougenannt Fleesch op, Fläsch mat nassen Hänn op. Roll Rollen a Ronnen d'Rolle an 12 Stécker geschnidden. Den Ofen op 180 ° C erhitzen Den Uelegbacken mat Ueleg schmieren, d'Stécker vun de Rollen e puer Zentimeter ausmaachen. BrŽche fir hir hallef Héichte mat liicht Salz verpaakt, verdeelt mat Folie a kachen am Ofen 40 Minuten. Niewt weg d'Folie a fuere fir 10 Minutte méi. Wann Dir en Déngscht mécht, kënnt Dir Rollen mat Blummen dekoréieren.
Servisser: 12