Salade an der Kéiserass vir Iech en schéint festen Salat. Dëse Salade ass net nëmme interessant am Aussergewierber, et ass ganz nëtzlech. De wesentleche Bestanddeel vun der Salade ass d'Wurzel vun Sellerie. Dës Root gouf vun der aler Homer gesongen, als eng wonnerschéi Wurzel Ernierung. D'Gëttin vun der Schéinheet Aphrodite all Dag verbraucht dës Steng gemooss. Essentiell Oele déi an der Wuerbung sinn, d'Verdauung verbesseren, d'Persoun mat Energie benotzen an och kënne sech se vu verschidde Krankheeten schützen. Nodeem esou Reklamm et néideg ass, sou en Zalot virbereeden. Den Dressing an enger Salade ass och ënnerschiddlech wéi déi üblech a traditionell. Et ass Kéisesauce. Ee gesonde Liewensmëttel iesse gesond!
Zutaten:- Sëllech Root 200 g
- Pear 300 g
- Salade gréng Salat 100 g
- Walnut 50 g
- Zitrounjus 1 Tess. l.
- Goat mëll Käse 150 g
- Crème 100 ml
- Knuewelken 1 Knuewelche
- Mint frësch 10 g
- Schrëtt 1 Fir eng Salade maache musst Dir eng Szelerywurz, eng reife Birne, Walnuut, Platen, Zitrounejus huelen; fir Zooss - Crème, Geessekäse, e puer Minz Sprigs, Knuewel.
- Schrëtt 2 Schéiss d'Nëss, fritt op déi niddreg Hëtzt, reift an eng Lengt servéiert fir d'Schouss ze bidden.
- Schrëtt 3 d'Nëss mat engem Rollroll, déi virdru mat Nahrungsfilm bedecken.
- Schrëtt 4 Wäiss d'Sellerieswurzel. Peel niddergelooss. Grind op engem gréisseren Trutt.
- Klappe 5 Wäiss de Bir. Drëchen. Peel niddergelooss. Cut der Birne Pulp an Cubes.
- 6. Etabléiert de zerwéiert Birne a Sëlwerwurzel, mix.
- Klappe 7 Laanscht Zitrounejus. Stir. Huelt de Miel crumb. Alles alles erofsetzen.
- Etappe 8 Kéisezou virbereet. Huelt 2-3 Brëppche vun Mines. Separéiere de Blieder. Grind et.
- Klappe 9 D'Crème an eng Kasseroll lounen, addéieren Knäppel, Minze a Blieder. Boil et. Deckt De Pan mat engem Deckel. Fir 10 Minuten ze bleiwen. Traureg duerch e Colander.
- Ett 10 Pour mëll Käse mat Knobber-Minze crème. Stir, kombinéieren mat Kéis. Wann néideg, wëschen iwwert e Sang. D'Zooss ass prett. Salz ass net méi wéi de Kéis ass salzeg.
- 11. Stifft de Salat mat Kéissees. Stir.
- Schrëtt 12 Forme en Zalot an der Form vun enger rousser Schuel.
- Schrëtt 13 de Salat oppassen. Laanscht d'Blatme vum Salat um Enn vun der Plack.
- Schrëtt 14 D'Salade Schüssel vorsichtlech u Blatzefett an enger Plack. Top mat der vergaang Sauce. Dekoréiert mat Keile vu Walnuut. Top vun der Salat garnéiert mat enger delikter Blummen aus der Birne. Dënn Sträifen vu Béi, déi mat Geméiseschnisser geschnidden ginn. Sprengt se mat Zitrounesaft. Form vun de Blummen vun enger Birne vun enger Blummen.