- Botter - 12 Art. Läffelen
- Beef Steak - 900 Gramm
- Salz a frësch terribel schwaach Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Giel Zwiebelen - 1 Stéck
- gréngen bulgaresche Päfferi - 2 Stécker
- roude Klackeschéiss - 2 Stéck
- Knuewel - 3 Zänn
- wäisszeg Pilger - 480 Gramm
- Sherry - 1 Glas
- Worcestershire Sauce - 4 Art. Läffelen
- Tabasco Sauce - 4 Tropfen
- Brousse fir Sandwichen - 8 Stécker
- Kéis - 8 Schecken
1. D'Klacken zu Réng geschnidden. Kachen d'Zwiebelen a Champignonen. Grindel de Knuewel. Huelt de Rëndfleesch Steak. Saison mat Salz a Pabeier. Léiwer mat ofginn. Heef 4 Dëschegp mat Botter an enger grousser Panpapier iwwer héich Hëtzt. Fësch Rëndfleesch an zwee oder dräi Stécker, ongeféier 1 1/2 Minutten op all Säit, bis Braun. Huelt d'Fleesch op enger sauber Plack. Léiwer mat ofginn. 2. Reduktioun vu Feierde bis Mëtt. Zweet Knuewleck, Knuewel, Faarwen a Pärpert fir 5 bis 5 Minutten ze fréieren, bis déi relativ Weichheet ass. Put op eng propper Plack. Léiwer mat ofginn. 3. Schmaachen 2 Icedampen Botter op enger Bratpfanne. Hei gëtt geschniddener Pilze a réieren. Add cherry, addéiere Worcestershire Sauce a Tabasco Sauce. Kée mat der Moyenne fir 5 Minuten ze killen bis d'Flësseg duerch eng Drëttel reduzéiert gëtt. 4. Huelt Fleesch a Geméis, Mix. Fritt fir e puer Minutten, add Sherry, Worcestershire Sauce a Tabasco Sauce wann néideg. Füügt 2 Icedloen Botter zum Enn. Hutt d'Dusch lant. 5. Huelt d'Waasserbutt fir Sandwichen an der Halschent a Frittelen an enger riesecher Botz vu Botter bis Gold a knusp. 6. D'Geméis aus Geméis a Fleesch a 4 Brëllen opsetzen, fir all d'Hënn vun de Bréi aus der Preparatioun vun der Sauce ze rutschen. 7. Huelt e Scheuss vu Kéis an 4 Brëllen, fritt 1-2 Minuten an enger Bratpfanne bis de Kéis schméckt. 8. Dee verloossene Hallef mat de Rollen erofsetzen an direkt ze servéieren.
Servisser: 8