Sauce Tartar

Tartare (Franséisch Tartare-Sauce) - klassesch Franséisch Këllesoosse, deen an d' Rousen servéiert gëtt Zutaten: Instruktiounen

Tartare (Franséisch Tartare-Sauce) ass eng klassesch Franséisch Këllesauce déi zu verschiddene Platen servéiert gëtt fir e spezielle Goût ze ginn. D'Rezept fir Tartar-Sauce gouf am 19. Joerhonnert vu franséische Käch entdeckt. Et gëtt ugeholl datt den Numm vun dëser Sauce während de Crusade gefeiert huet, an de Kinnek Louis IX. D'Sauce gouf nom nomadesche Arméi vun den Tatars benannt. Bis haut ass Tartar-Sauce eng vun de populäersten an verbreet Sousen zesumme mat Pesto, Aioli, Salsa, Ketchup an Sojasooss. Tartar-Sauce gëtt normalerweis mat Fësch- a Miereschmaachen servéiert. Dëse Séiss ass och ganz gutt mat Fleesch a Geméis servéiert. Si si Saison mat kaltem Braten, gebrillte Zong, Schinken a Rëndfleesch. Rezept: Fir d'Tartar-Sauce ze preparéieren, Eegel Iemëlen gi mat schwarzen Pfeffer, Salz, Zitrounen oder Wäin. Dann gëtt d'Olivenueleg allméi an d'entstinn Mëschung agefouert. Um Enn vun der Virbereedung ass d'Uewerfläch (oder grénger Zwiebel) zu der Sauce addéieren a gemëscht. Tartar Sauce ass recommandéiert fir mat frittéiert Fësch ze ginn, souwéi e Meeresfrënn: Garnelen, Tafelen, Ofkierch an Hummer.

Servisser: 3