- Chef vum Savoie Kabbel - 1 Stéck
- Olivenueleg - 3 Elementer. Läffelen
- Pork Hals - 300 Gramm
- Wäissläim - 1 Stéck
- Knuewen - 1 Zänn
- Thymian Sprig - 1 Stéck
- Tomaten purem - 1 st. e luken
- Mozzarella - 300 Gramm
- Crème (20% Fettgehalt) - 100 Milliliter
- Parmesan - 100 Gramm
- Salz a Pabeier - - Fir ze schmaachen
Also, fänken eis d'Ingredienten un. Als éischt, schneiden eist Schwäin an kleng Kiischten a schloën et an engem Mixer zum Staat vum Hackfleisch. Kabbou ass 5-7 Minuten gekacht an gesalzes Waasser. Zwiebel a Knuewel fein zerscht an fritt am Olivenueleg 5-7 Minuten. Da setzt se bis op Muerenge Fleesch, op enger mëttlerer Hëtzt fir eng aner 10 Minutte fritt, dono d'Feier reduzéieren, Tomaten-Puree an e puer Äisploun Waasser lauschteren. Mir erliewen eng aner 5 Minuten, da fuere se aus dem Feier. Den Ofen op 180 Grad ofléisen. Huelt déi déif Platen fir ze baken, fett et mat Olivenueleg. Fänkt un d'Schichten vun Kasserol (wéi an der Foto): eng Schicht vu Kéis, eng Schicht vu geréckelt Fleesch a eng Schicht vu Mozzarella Kéis. Lëppelt d'Schichten, bis d'Zutaten lafen. Jiddwer vun de Schichten mussen gesalzt a ginn. Wann all Schichten geluecht ginn, fir all d'Creme ze schéissen, eng aner Schicht Kotte leeën a fir 40 Minuten an den Ofen bréngen. Mir huelen den Kohl Kasseroll aus dem Ofen, sprëtzen et mat geréischtem Parmesan, an ouni Retard - bis zum Dësch, bis et kal ass. Gutt Appetit!
Servisser: 5-7