- Minste Fleesch - 500 Gramm
- Eggs - 2 Stécker
- Sourcrème - 200 Gramm
- Mëllech - 200 Gramm
Wéi Dir gesitt, trotz dem laangen Numm, esou eng kulinaresch Kuriositéit wéi souffle vum gerafften Fleesch ass e ganz wertvoll a einfach Schmaacht :) Also seet net Angscht virun engem Gericht wat Dir net verstanen. Et ass besser, de Rezept méi no ze liesen a feststellen wéi ee soufflé vum Hackfleisch extra virzehuelen ze béissen a séiss;) Minced souffle Rezept: 1. Nëtt, eréischt zemol d'Ueleg ze kachen. Bei enger Quantitéit vu Hackfleisch (500 g) hunn ech 600 ml Waasser geholl. Dir kënnt och d'Readyffereg gebrauchen, an an der Varietéit vun de Gewierer fir den Hackfleisch, keng Persoun beschränkt iech, do ass fir Är Fantasie ze weisen :) 2. An elo ass et elo méi einfach ginn - liesen eis fäerdegt Fleesch an engem Mischer, addéieren Eeër, Crème, Mëllech a och Salz, Päfferi, a gesond fir ze schmaachen. Schloof alles zesumme fir ongeféier zwou Minutten. Et sollt u sech e luminéisen, homogenege sinn a wéi et war "schaarf" Mass. 3. Schmaachen de Form mam Geméiswierk, a stellen eist Liichtgewiicht drun. A - an de virgemaachten Ofen fir 20-30 Minutten (fir dësen einfache Rezept ass de soufflé vum Hackfleisch net recommandéiert fir mat Zopfzicker ze kontrolléieren, et ass besser just opgezunn mat engem Spatuléier opzemaachen - sou séier wéi et lass geet, sou datt Dir den Ofen ausschalten kann). Wéi Dir gesitt, ass e souffle aus Schwäizer Haus zu Lëtzebuerg ganz einfach! D'Gerécher gëtt ganz ziller an e frëndlech, et bleift ze denken, wéi et dekoréieren an mat wéi eng Sauce fir ze déngen - an Dir kënnt d'Liichtkäerder maachen a speziellen Gäscht maachen;)
Servisser: 3-4