- Spaghetti - 900 Gramm
- Basil leaves - 8 Stécker
- Fir Fleeschbäll: Rëndfleesch - 330 Gramm
- Schweinefleesch - 330 Gramm
- Knuewel - 3 Zänn
- Brout Kribbelen - 3/4 Taasen
- Eeër - 2 Stécker
- Parmesan Kéis - 3/4 Cups
- Péiterséift - 1/4 Coupe
- Salz - 1/4 Teaspoen
- schwaarzer Pfeffer - - Fir ze schmaachen
- Mëllech - - Fir ze schmaachen
- Olivenueleg - 1/2 Taass
- Fir Sauce: giel an zwénge - 1 Stéck
- Knuewel - 3 Zänn
- Bank (900 g) vun Tomaten - 1 Stéck
- Bank (900 g) vu Pëllen Tomaten - 1 Stéck
- wäiss oder rout Wäin - 1/2 Coupe
- Salz - 1/4 Teaspoen
- Zocker - 1 Eeërbecher
- Schwaarz Pepper - - Fir ze schmaachen
- Péiterséift - 1/4 Coupe
1. An engem Dëppe mat gesalftem Waasser kachen d'Spaghetti bis fäerdeg. Knuewel lass duerch d'Press. Huet de Péiterséil gemengt. Fir Fleeschbäll ze maachen, Rëndfleesch, Molkele, Knuewleck, Panik, Kéis, Eeër, Salz, Pärpert, Péitert an eng kleng Mëllech an enger Schuel. 2. Mat Ären Hänn formt mëttlere Ballfleisch a Form op en Backen. Putze de Pan am Gefrierfach fir 5-10 Minutten. 3. D'Olivenueleg an engem grousse Kasserpatrou oder e groussen Bratpfannen iwwer mëttlerer Hëtzt erhitzen. Fügt Fleeschbäll a fro bis Braun. Schéckt d'Fleeschbiller op e Pabeelhandtuch an setze mat. 4. D'Zwécke schneiden. Fuert de Knuewel duerch d'Press. Huet de Péiterséil gemengt. An der selwechter Bratsche Pan sinn Zoppen a Knuewleck a frësche fir e puer Minutten bis zu transparent. Huelt Tomaten, geschat Tomaten a Wäin, wann et benotzt gëtt. Säi Salz, Pfeffer, Zocker an Péitert ze addéieren. Stier a koennt mat mëttlerer Hëtzt 20 Minuten. 5. Fügt eis Fleeschbäll a vull mat der Sauce. D'Hëtzt an d'Simmer fir 30 Minutten ze reduzéieren, e puer Mol ze ruffen. Spréngelen mat Basilikum ze servéieren. 6. Setzt d'Platze gekacht Spaghetti, Fleeschbäll mat Sauce, sprëtzen extra Parmesan a servéieren.
Servisser: 8