- Tomaten - 1,3 Kilo
- Salz - 3/4 Teaspoons
- grouss Knuewe vum Knuewel - 1 Stéck
- roude Pfefferegelen - 1 Prise
- eng kleng Handvoll Basil Bléi - 1 Stéck
- Olivenueleg - 1/4 Coupe
- Spaghetti mat geräiftem Fleesch - 360 Gramm
- onsalted Botter - 1 St. e luken
1. An engem grousse Dëppe bréngen d'Waasser zu engem Kachen. Maacht en Ausschnëtt mat engem Messer an der Form vun engem Kräiz um Enn vun all Tomate. Blanchéiert d'Tomaten am kachen Waasser fir 10 bis 30 Sekonnen, wäiss dann ënner kale Waasser gespaut oder ofgeschaaft an eng Schuel Eise Waasser. Pech den Tomaten aus der Schiel. Knäppt all Tomate entlooss an d'Halleffässer. Stand beim Tomato Juice. 2. D'Tomaten an d'Salz an eng grouss Kasseroll braten an d'Tomaten iwwer mëttlerer Hëtzt kachen, et ze stéieren. Nodeems d'Sauce ugefaang huet ze kachen, reduzéieren d'Hëtzt op déi niddreg an d'Tomaten vun 35 bis 45 Minutten a simmeren, weider ze knéien. Wann d'Tomaten sou trocken aussoe fir de reservéierte Tomato Juice. 3. Mëschung vum zerschmolten Knuewleck, e puer ganz Basil Blieder, eng Prise en Puderflakken an 1/4 Schaf Olivemol an engem klengen Fanne. BrŽch op e kachen iwwer niddregen Hëtzt. Huelt vun der Hëtzt. Wann d'Tomato-Soße fir ongeféier 25 Minutten geduet ass, kachen d'Spaghetti fir 2 Minutten manner wéi d'Instruktioune uginn. Dir kënnt d'Waasser iwwer Tomaten fir dës benotzen. Huelt 1.5 Tubak vu Flëssegkeet aus Spaghetti, de Rescht drainett. 4. Nodeems d'Séiss bal fäeg ass, rëfte se mat Olivenueleg. Addéieren Absaachen fir ze schmaachen. Add Spaghetti an d'hallef reservéiert Liquiditéit, koch fir eng 1-3 Minutten. Doduerch d'verloossene Flëssegkeet, wann et néideg ass, d'Sauce méi fléissend ze maachen. Verbreed d 'Spaghetti mat der Sauce iwwer d'Platze, dekoréiert mat gebrachte Basilikum a servéiert direkt.
Servisser: 4