- e Rëtsch vun frësch Spargel - 1 Stéck
- Balsamiquel - 1/2 Taass
- Knuewelchen - 1 Teelöffel
- Salz - 1 Prise
- Buedem schwarze Pfeffer - 1 Prise
- Olivenueleg - 2 Elementer. Läffelen
- Waasser - 3 Coupe
- vum kale Waasser - 3 Coupe
- Äiswierfelen - Fir ze schmaachen
1. De Spargelen ze verdeelen. Gitt d'Kanten an d'Stéck geschnidden. Grindel de Knuewel. An enger grousser Kiesschaft bréngen d'Waasser zu engem Kachen. Addieren der Spargel a kachen 3 Minuten. 2. Mëscht Waasser an Eiswürfel op eng grouss Schuel, dach d'Spargel aus der Pan ze huelen a se a kale Waasser mat Eis huelen. Dréit Waasser a spuere d'Spargel an enger Schuel. 3. Maacht en Dressing mam Balsamesche Esseg, zerkleet Knobbel, Olivenueleg, Salz a Schwaarz Puder. 4. Schéckt d'Dressing iwwert d'Spargelen. Sofort unzefroen.
Servisser: 4