Stoffer Erdbeerjammer Heute bieden ech meng Rezept fir Erdbeispaacken ze maachen. Ech denken, datt vill vereinfacht, heiansdo ech wëll net spueren (a lästeg, an de Geschäfter sinn voller Jammertypen), awer wat kann méi schmaachen wéi d'Glace vum hausgemaachtem Kaff am Wanter a waarme Téi! An dofir ass et wichteg, de richtlechen Erdbeis z'ergräifen - d'mëttler Erdbeere Beeren ze huelen, well déi grouss gi ganz lues mat Zocker gesat ginn, an déi kleng si futti gekacht. Strawberry Marmelade oder aner ass besser, schrëftlech Method ze kachen. D'Beeren sprëtzen mat Sirup oder wäiss Zucker a sinn 4-12 Stonnen, sou datt se de Jus zitt. Duerno lues a lues ze waarm, koumen 5-7 Minutten a kenn erëm voll ze killen an duerno endlech koehlt - mat dëser Methode fir ze kachen, musst Dir d'Maul klar an d'Beeren net erwierken!
Zutaten:- Strawberry 2,5 kg
- Zucker 2,2 kg
- Schrëtt 1 Fir de Stau ze preparéieren, d'Äerdbieren a Zocker.
- Et gouf 2 Strawberry gutt gewäsch, d'Stemgehéier a räisst Zocker an engem grousse Container, deen op Feier geluecht ka ginn.
- 3. Et gëtt 900-1000 g Zocker pro 1 kg Erdbeeren, awer am Kuchen kënnt et e bësse méi addéieren (dëst ass eng Saach vum Geschmaach).
- 4. Et verloosst d'Erdbeeren an engem këlde Stack fir d'Nuecht fir datt de Séiss ufänkt.
- Klappe 5 D'Erdbeeren op e luesen Feier setzen, bréngen a kachen a kafen 5-7 Minuten, a sech opmierksam. Da komplett gekacht.
- Stopp 6 Bréngt alles alles an e Kachen a koch fir eng aner 7-10 Minutten e bësse méi roueg.
- Et huet 7 Banks a Lidder steriliséiert, ongeféier 3 Liter Jamen. Hot jam pour iessen an Dosen a schliesslech mat Lidden.