- Enten - 1 Stéck
- Blieder - 1/2 Stéck
- Zwéin - 1/2 Stéck
- Karrott - 2 Stécker
- Shallots - 1 Stéck
- Tomato - 1 Stéck
- wäisse Wäin - 200 Gramm
- Fir Zopp: Enkele Bouillon - 500 Milliliter
- Reisnudelen - 200 Gramm
- Pilzkrimini - 4-5 Stéck
- Shiitake Champignons - 7 Gramm
- vu Champignonen - 15 Gramm
- Nuddelen Chili - 1 St. e luken
- Nyok mam - 1 st. e luken
- gréngen Zwiebelen - 10 Gramm
- cilantro - - Fir ze schmaachen
1. D'Haut vun der Ench aus derbäi ze schneiden an an d'Deeler ze schneiden 2. D'gehackte Eneschnidde mat der Brëll an der Kasserollen ophuelen an an de Ofen bei enger Temperatur vu 200 Grad kochen, bis et geschmaacht gëtt. 3. Knochen d'Muerten an d'Zwibbelen. 4. Huelt d'gehackt Geméis un der Kasseroll a waart bis se braun sinn. 5. Faascht de Fett a fanne d'Ingrediente un d'Pan. D'Enquet mat Wäin ze sprëtzen. Verwenden de Remnant vum Wäin, fir datt de Rescht Fett aus der Kasseroller d'Haut vun der karamelliséierter Fett mat Wäin ze leschen. Ginn et an e Kuuscht. Waasser brauch d'Waasser muss d'Ente erofhuelen. Fügt Blummen, Pfeffer a Tomaten. Bréngt e Kach ze briechen a kachen iwwer eng niddler Hëtzt fir 2 Stonnen, oft Ofschaaf vum Schaum mat engem Kaméidi. 6. Sidd dach d'Entenfleesch an d'Belaaserung. 7. Crimini pilz an d'Botter liicht an d'Botter zeréckt. Fiert d'Reisnudelen an d'Pilzen an d'Bouillon a kachen bis et fäerdeg ass. Sezelen de Buedem mat Chilli Paste an nyok mam. Getrennter Duck Fleesch vu Knéien a Plaz an enger Schuel. Huelt d'Nuddelen an d'Champignonen iwwer d'Fleesch. Fült den Zilantro dobaussen a gitt de Buedel. Dekoréiert mat gréngen Zwiebelen. Soup am orientalesche gëtt bereet fir ze servéieren.
Servisser: 5