- Serum oder Waasser - 330 Gramm
- Hefeltueres - 2 Teaspullen
- Hunneg - 2 Art. Läffel (Grouss)
- Salz - 1,5 Teaspoen
- Weiche Miel - 80 Gramm
- Roggen Miel - 470 Gramm
- Malz Roggen - 2,5-3 Art. Läffelen
- Geméishalter - 2 Elementer. Läffelen
- Waasser kochendem Waasser - 80 Gramm
- Cornume - 1 Eeërbecher (kann e Buedem)
- Käranderer - 1 Eeërbecher (kann e Buedem)
1. Brew ass mat kochendem Waasser, lues a lues ze vernetzen. 2. Mir setzen an der Schuel vu Molke, Hef an Hunn = dat ass d'Basis vun der Fermentatioun vun eisem Brout. 3. Mir setzen all aner Komponenten, dorënner zB gebrannt Séiss. Opgepasst weg! Huelt et net mat den Spezialisten ze iwwerzeegen - mat hallef Lëppe beginn, an an der folgender Zäit d'Gewürz am Wëllen erhéijen. 4. Wielt de Programm "Rye Bread", wann et irgendwou oder all Basisprogramm Brout gëtt, wou de Prozess 3.20 - 3,30 Stonnen ass. Klickt aus der Mëtt. Mir verloossen de Broutbiller eleng fir d'ganz Bakbebenszäit. Vermeiden Entworf a plötzlech Temperaturverännerungen. Brot gëtt erauskucken, dichte a ongewéinlech schmuele.
Servisser: 4