- Flügel vun der Truthahn - 2 Stécker (oder 1 kleng Schank)
- Bay Leaf - 1 Stéck
- Schwaarz Pippeler - 7 Stéck
- Lemon - 1 Stéck
- Onion - 1 Stéck
- Karrott - 2 Stécker
- Selerie, Steng - 2 Stécker
- Wäiss Wäin - 70 Milliliter
- Grousse Halter - 200 Gramm
- Salz, Pabeier - Fir ze schmaachen
- Geméislech Ueleg - Fir ze schmaachen (fir roostend)
1. D'Flügel spullen, an d'Halschent schneiden a kale Waasser ofhuelen, 1,8 Liter. Fuert déi Bucht Blat an d'Pell'e fir d'Pan. Kukken bis bis zum Fleesch, ongeféier 60 Minutten. Mat enger Zitroun schälen, huelt d'Zest. Kniwwert de Zitrounejus. 2. Bereet d 'Geméis. Wäermt Wäiner, Zwiebelen a Sellerie erofhuelen a schneiden a kleng Kubel. An engem waarmen Ueleg, braucht d'Geméis bis Golden. Zitt den Zitrounejus, Wäin an Zitrounestand a Geméis. Stir a simmer 2-3 Minutten. 3. Den Fleesch aus der Pan schécken an ofkillen. Maacht dengem gemoosen Geméis an der Bouillon. Kachen d'Fleesch a kleng Stécker, déi d'éischt aus de Knuewen erausginn. Huelt an d'Zopp Fleesch a Béi. Kachen all 10-15 Minutten. 4. Suppe ass prett. Géi d'Zopp an d'Placken an d'Zitrongestellung huelen. Setzt eng Zitrounenheet an e schéine Appetit an enger Platte!
Servisser: 6